Základy
Ľudia, ktorí majú cukrovku, nie sú schopní produkovať dostatok inzulínu alebo inzulín, ktorý ich telo produkuje, produkujú účinným spôsobom. Môže to ovplyvniť hladinu cukru v krvi. Je dôležité sledovať, čo jete, aby sa hladina cukru v krvi udržiavala čo najstabilnejšia.
Jedným zo spôsobov, ako to dosiahnuť, je kontrola skóre glykemického indexu (GI) každého jedla. GI ukazuje, do akej miery môže určité jedlo zvýšiť hladinu cukru v krvi. GI pomáha pri plánovaní denných jedál a vyhýba sa kombináciám vysoko uhľohydrátov. Nízka Gl je medzi 1 a 55 a vysoká je 70 a vyššia.
Je dôležité vedieť, že prírodné potraviny, ako napríklad cesnak, hoci nie sú bohaté na uhľohydráty, môžu ovplyvniť hladinu cukru v krvi.
Aké sú výhody konzumácie cesnaku, ak máte cukrovku?
Väčšina dospelých môže bezpečne konzumovať cesnak. Pre niektorých ľudí môže byť problémom chuť, vôňa alebo korenitosť.
Cesnak sa tradične odporúča pomáhať znižovať vysoké hladiny cholesterolu a vysoký krvný tlak. Konzumácia cesnaku môže tiež znížiť výskyt srdcových chorôb, čo je stav, ktorý postihuje približne 80 percent ľudí s cukrovkou.
Štúdia z roku 2006 zistila, že surový cesnak môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a znížiť riziko aterosklerózy. Toto je obzvlášť zaujímavé, pretože cukrovka zvyšuje riziko osoby na zápal súvisiaci s aterosklerózou.
Aj keď sa to stále skúma, preskúmanie štúdií z roku 2014 tiež podporilo myšlienku, že pravidelná konzumácia cesnaku môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi.
Cesnak je tiež dobrým zdrojom vitamínov B-6 a C. Vitamín B-6 sa podieľa na metabolizme uhľohydrátov. Vitamín C môže tiež hrať úlohu pri udržiavaní hladiny cukru v krvi.
Vo všeobecnosti sa preukázalo, že cesnak:
- zlepšujú zdravie kardiovaskulárneho systému znížením hladiny cholesterolu, triglyceridov a krvných lipidov
- zníženie krvného tlaku
- majú protinádorový účinok
- zabrániť rastu rakovinových buniek
- majú silný antibakteriálny a protiplesňový účinok
Riziká a varovania
Cesnak je dosť silný v chuti aj zápachu. Aj keď je všeobecne bezpečné jesť, môžu sa vyskytnúť menšie vedľajšie účinky. Toto zahŕňa:
- pálenie záhy
- plynový
- nevoľnosť
- zvracanie
- hnačka
Ak jete surový cesnak, pravdepodobne sa u vás vyskytnú vedľajšie účinky.
Ak užívate lieky na riedenie krvi, obráťte sa na svojho lekára. Účinok týchto liekov môže zosilniť konzumácia cesnaku.
Ako pridať cesnak do vašej stravy
Ak vám chuť nevyhovuje, pridajte do šalátov alebo zemiakového šalátu pár jemne nasekaných strúčikov cesnaku. Neexistuje štandardná dávka na konzumáciu cesnaku, preto neváhajte pridať cesnak vždy, keď to umožňuje recept alebo občerstvenie.
Ak dávate prednosť menej silnému zápachu a chuti, vyhľadajte cesnakové greeny, ktoré sú mladé rastliny, a cesnakové stonky, ktoré sú kučeravé výhonky, ktoré sa objavujú, keď rastie. Počas jarnej sezóny sú k dispozícii na farmárskych trhoch a v miestnych obchodoch s výrobkami. Obe majú miernejšiu chuť. Môžete ich nasekať a zamiešať do šalátov, poklesov a slaných nátierok.
Odporúča sa nechať nasekaný cesnak nechať sedieť najmenej 5 minút, aby alicín, jedna z hlavných zložiek byliny, bol v najvyššej koncentrácii. To môže zvýšiť potenciálne bylinky pre zdravie.
A čo doplnky s cesnakom?
Ak zistíte, že chuť surového cesnaku je príliš nepríjemná alebo ho nedokážete mať tak často, ako by ste chceli, môžete vyskúšať doplnky. Vyhľadajte vyzretý cesnakový extrakt alebo iné cesnakové extrakty, ktoré obsahujú alicín.
Pri kúpe doplnkov je potrebné pamätať na niekoľko vecí:
- Pred pridaním doplnkov do vášho režimu sa poraďte so svojím lekárom. Môžu vám pomôcť určiť, či je to pre vás najlepšia voľba.
- Vždy nakupujte od renomovaného výrobcu, ktorý nepoužíva tepelné spracovanie. To môže zničiť účinné látky v cesnaku, ktoré majú najväčší prínos pre zdravie.
- Vyhnite sa výrobkom bez zápachu. Sú pravdepodobne zbavené zlúčenín síry, ktoré dodávajú charakteristickú vôňu a sú zodpovedné za niektoré z jej možných zdravotných výhod.
Spodný riadok
Na zlepšenie chuti a kvality jedla môžete použiť cesnak. Jeho konzumácia vám tiež môže pomôcť udržať lepšiu úroveň zdravia. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov konzumujte cesnak pravidelne v miernom množstve. Varenie cesnaku znižuje jeho potenciálne terapeutické vlastnosti, takže vo svojich jedlách použite čerstvý a surový cesnak. Doplnky sú tiež možnosťou, ale pred použitím by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.
