Ak máte cukrovku, viete, aké ťažké môže byť nájsť dobré umelé sladidlo. Jeden obľúbený výber je aspartám. Ak hľadáte spôsob, ako uspokojiť svoje sladké zuby cukrovkou, aspartám môže byť len lístok.
Aspartám je nízkokalorické sladidlo, ktoré je približne 200-krát sladšie ako cukor s menej ako 4 kalóriami na gram. Aspartám sa považuje za bezpečný pre ľudí trpiacich cukrovkou.
Čo je aspartám?
Aspartám je biela kryštalická molekula bez zápachu. Obsahuje dve aminokyseliny, ktoré sa nachádzajú aj v rôznych potravinách. Týmito aminokyselinami sú kyselina L-asparágová a L-fenylalanín.
Aspartám sa používa ako prísada do mnohých potravín, cukroviniek a nápojov. Je k dispozícii aj vo forme paketov. Aspartám nájdete pod niekoľkými obchodnými značkami, vrátane spoločností Equal, Sugar Twin a NutraSweet.
Aspartam bol schválený na použitie ako dietetické sladidlo Úradom pre potraviny a liečivá (FDA). Podľa FDA existuje viac ako 100 štúdií, ktoré naznačujú, že aspartám je pre ľudí bezpečný, s výnimkou jedincov so zriedkavým dedičným ochorením známym ako fenylketonúria (PKU).
Aspartám rýchlo trávi v gastrointestinálnom trakte. Tam sa rozkladá na tri zložky, ktoré sú absorbované do krvného riečišťa. Sú to tieto komponenty:
- metanol
- kyselina asparágová
- fenylalanín
Je aspartam bezpečný na konzumáciu, ak máte cukrovku?
Aspartám má nulový glykemický index. Pri výmene cukrovky sa nepočíta ako kalórie alebo uhľohydráty.
Stanovený prijateľný denný príjem (ADI) aspartamu FDA je 50 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti. Toto množstvo je výrazne nižšie - 100-krát menej - ako množstvo aspartámu, o ktorom sa zistilo, že v štúdiách na zvieratách vyvoláva obavy o zdravie.
Aspartám bol široko študovaný. Súčasné údaje z viacerých štúdií naznačujú, že aspartám nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi alebo hladinu inzulínu. Napriek tomu je používanie aspartámu stále považované niektorými zdravotníckymi odborníkmi za kontroverzné, pretože uvádzajú potrebu ďalšieho výskumu.
Existujú riziká pre jesť aspartám, ak máte cukrovku?
Nezistilo sa, že aspartám predstavuje riziko pre ľudí s cukrovkou.
Je však dôležité prečítať si štítky na potravinách, ktoré obsahujú aspartám. Tieto potraviny môžu obsahovať ďalšie zložky, ktoré môžu zvyšovať hladinu cukru v krvi.
Jedným z príkladov je pečivo, ktoré je označené ako bez cukru. Tieto druhy potravín môžu byť sladené aspartámom, ale môžu obsahovať aj bielu múku.
Ostatné potraviny a nápoje obsahujúce aspartám, ako je napríklad strava, môžu obsahovať aj chemické prísady, ktorým sa možno chcete vyhnúť.
Existujú výhody aspartamu, ak máte cukrovku?
Pre ľudí s cukrovkou je rozhodujúce jesť výživnú a vyváženú stravu s nízkym obsahom jednoduchých uhľohydrátov. Konzumácia jedál a nápojov sladených aspartámom môže ľuďom s cukrovkou pomôcť vychutnať si sladkosť bez toho, aby jedli potraviny, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú hladinu cukru v krvi.
Spodný riadok
Aspartám je umelé sladidlo s nízkym obsahom kalórií, ktoré sa intenzívne študuje už desaťročia. Zistilo sa, že je bezpečný pre ľudí s cukrovkou. Napriek tomu jeho použitie zostáva kontroverzné. Porozprávajte sa so svojím lekárom o tom, ako aspartám používate, aby ste zistili, či je to pre vás dobrá voľba.
