Erytritol a cukrovka
Ak máte cukrovku, je dôležité spravovať hladinu cukru v krvi. O erytritole sa hovorí, že dodáva sladkosť jedlám a nápojom bez pridávania kalórií, zvyšovania hladiny cukru v krvi alebo bez zubného kazu. Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli, či je erytritol príliš dobrý na to, aby to bola pravda - alebo či žije až do humbuku.
Aké sú prínosy erytritolu?
výhody
- Erytritol je rovnako sladký ako cukor.
- Erytritol má menej kalórií ako cukor.
- Na rozdiel od iných sladidiel nespôsobuje zubný kaz.
Erytritol je cukrový alkohol, ale v skutočnosti neobsahuje cukor (sacharózu) alebo alkohol (etanol). Cukrové alkoholy sú sladidlá so zníženým obsahom kalórií, ktoré sa nachádzajú vo všetkom, od žuvačky až po ochutenú vodu. Erytritol je takmer rovnako sladký ako cukor a nemá prakticky žiadne kalórie.
Erytritol sa prirodzene vyskytuje v niektorých druhoch ovocia, ako sú melóny, hrozno a hrušky. Nachádza sa tiež v niektorých fermentovaných potravinách. Ak sa erytritol používa v potravinách a nápojoch bez cukru, je s najväčšou pravdepodobnosťou vyrobený z fermentovanej kukurice.
Erytritol má niekoľko výhod vrátane:
- chutí ako cukor
- má menej kalórií ako cukor
- nemá uhľohydráty
- nespôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi
- nespôsobuje zubný kaz
Erytritol je dostupný vo forme granúl a prášku. Nachádza sa tiež v iných zmesiach sladidiel so zníženým obsahom kalórií, ako je napríklad Truvia.
Ak okrem erytritolu použijete ďalšie sladidlá, nemusíte mať všetky výhody. Napríklad toto tvrdenie o nulovom uhľohydráte sa vzťahuje iba na erytritol.
Ako cukrovka ovplyvňuje hladinu cukru v krvi?
Normálne vaše telo štiepi cukry a škroby, ktoré jete, na jednoduchý cukor nazývaný glukóza. Glukóza dodáva energiu vašim bunkám. Inzulín je hormón, ktorý vaše telo potrebuje na prenos glukózy z vášho krvného riečišťa do vašich buniek.
Ak máte cukrovku, vaše telo nemusí byť schopné produkovať alebo efektívne používať inzulín. To môže spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Strava s vysokým obsahom cukru môže tieto hladiny ešte viac zvýšiť.
Ak budete jesť stravu s vysokým obsahom cukru, môže to ďalej ovplyvniť tento proces. Tu prichádzajú sladidlá, ako je erytritol.
Čo hovorí výskum
Podľa Americkej asociácie pre cukrovku nemajú cukrové alkoholy taký istý účinok na hladinu cukru v krvi ako iné uhľohydráty. Napriek tomu vás možno prekvapí, keď sa dozviete, že veľa výrobkov bez cukru obsahuje uhľohydráty a kalórie z iných zdrojov. Môže to spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Jedna malá štúdia nezistila, že ani jedna dávka erytritolu, ani dvojtýždňový denný režim nemali negatívny vplyv na kontrolu hladiny cukru v krvi.
Riziká a varovania
Erytritol sa vo vašom tele vstrebáva iba čiastočne, preto má nízky obsah kalórií. Z preskúmania bezpečnosti erytritolu v roku 1998 vyplynulo, že sladidlo bolo dobre tolerované a netoxické, dokonca aj pri vysokých dávkach.
Napriek tomu sú niektorí ľudia citliví na erytritol a iné cukrové alkoholy a môžu sa u nich vyskytnúť:
- kŕče
- nevoľnosť
- nadúvanie
- hnačka
- bolesť hlavy
Správa hladiny cukru v krvi je proces pokusov a omylov. Budete musieť skontrolovať hladinu cukru v krvi každý deň. Pravidelne budete tiež potrebovať pokročilejšie krvné testy, aby ste skontrolovali stav svojho stavu.
Ak máte nové alebo zhoršujúce sa príznaky, mali by ste zavolať lekára. Ak je hladina cukru v krvi príliš vysoká alebo príliš nízka, mali by ste okamžite vyhľadať lekársku pomoc.
Spodný riadok
Ak máte cukrovku, použitie erytritolu s mierou sa všeobecne považuje za bezpečné. Ak ste citlivý na alkoholy, nemali by ste jesť erytritol.
Majte na pamäti, že cukrovka neznamená, že sa musíte úplne vyhnúť cukru. Môže to byť súčasťou vášho stravovacieho plánu, pokiaľ si spravujete svoj celkový príjem uhľohydrátov. Obmedzte sladké jedlá na zvláštne príležitosti a jedzte ich v menších dávkach.
