Čo sú to nutričné nedostatky?
Telo potrebuje veľa rôznych vitamínov a minerálov, ktoré sú rozhodujúce pre vývoj tela a prevenciu chorôb. Tieto vitamíny a minerály sa často označujú ako mikroživiny. Nie sú prirodzene produkované v tele, takže ich musíte získať z vašej stravy.
K nutričnému nedostatku dochádza, keď telo neabsorbuje alebo nedostane z potravy potrebné množstvo výživnej látky. Nedostatky môžu viesť k rôznym zdravotným problémom. Môže ísť o problémy s trávením, kožné poruchy, zakrpatený alebo chybný rast kostí a dokonca aj demenciu.
Množstvo každej živiny, ktorú by ste mali konzumovať, závisí od vášho veku. V Spojených štátoch je veľa potravín, ktoré kupujete v obchode s potravinami - napríklad obilniny, chlieb a mlieko - obohatené o výživné látky potrebné na zabránenie nedostatku výživy.
Ale niekedy vaše telo nedokáže absorbovať určité živiny, aj keď ich konzumujete. Je možné, že nemáte dostatok živín, ktoré vaše telo potrebuje.
Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli o niektorých bežných výživových nedostatkoch a o tom, ako sa im vyhnúť.
Nedostatok železa
Najrozšírenejším nedostatkom výživy na svete je nedostatok železa. Nedostatok železa môže viesť k anémii. Je to porucha krvi, ktorá spôsobuje únavu, slabosť a celý rad ďalších príznakov.
Železo sa vyskytuje v potravinách, ako sú tmavé listy, červené mäso a vaječné žĺtky. Pomáha telu vytvárať červené krvinky. Ak máte nedostatok železa, vaše telo produkuje menej červených krviniek. Červené krvinky, ktoré produkujú, sú menšie a bledšie ako zdravé krvinky. Sú tiež menej účinné pri dodávaní kyslíka do vašich tkanív a orgánov.
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) je viac ako 30 percent svetovej populácie anemických. Mnohí z týchto ľudí sú chudokrvní kvôli nedostatku železa.
V skutočnosti je to jediný nedostatok výživy, ktorý prevláda v rozvojových aj priemyselných krajinách. Anémia z nedostatku železa postihuje toľko ľudí, že sa dnes všeobecne považuje za epidémiu verejného zdravia.
Nedostatok vitamínu A
Vitamín A je skupina výživných látok rozhodujúcich pre zdravie a fungovanie očí a reprodukčné zdravie mužov a žien. Zohráva tiež úlohu pri posilňovaní imunitného systému proti infekciám.
Podľa WHO je nedostatok vitamínu A hlavnou príčinou slepoty u detí, ktorej sa dá predchádzať. Tehotné ženy s nedostatkom vitamínu A majú vyššiu úmrtnosť matiek.
Beta karotén je živina, ktorá funguje ako antioxidant. Nachádza sa v červenej, oranžovej, žltej a tmavozelenej produkcii. Beta karotén sa podľa potreby môže v tele premieňať na vitamín A.
Pre novorodencov je najlepším zdrojom vitamínu A materské mlieko. Pre všetkých ostatných je dôležité jesť veľa potravín s vysokým obsahom vitamínu A. Patria sem:
- mlieko
- vajíčka
- zelená zelenina, ako je kel, brokolica a špenát
- pomarančová zelenina, ako je mrkva, sladké zemiaky a tekvica
- červenkasto-žlté ovocie, ako sú marhule, papája, broskyne a paradajky
Nedostatok tiamínu (vitamín B-1)
Ďalší bežný nedostatok výživy sa vyskytuje u tiamínu, známeho tiež ako vitamín B-1. Tiamín je dôležitou súčasťou nervového systému. Pomáha tiež telu premieňať sacharidy na energiu ako súčasť vášho metabolizmu.
Nedostatok tiamínu môže viesť k:
- strata váhy
- únava
- zmätok
- krátkodobá strata pamäte
Nedostatok tiamínu môže tiež viesť k poškodeniu nervov a svalov a môže ovplyvniť srdce.
V Spojených štátoch sa nedostatok tiamínu najčastejšie vyskytuje u ľudí s nadmerným požívaním alkoholu. Alkohol znižuje schopnosť tela absorbovať tiamín, ukladať tiamín v pečeni a prevádzať tiamín na použiteľnú formu. Nedostatok tiamínu je častou príčinou Wernickeho-Korsakoffovho syndrómu. Je to forma demencie.
Mnohé raňajkové cereálie a obilné výrobky v Spojených štátoch sú obohatené tiamínom. Ďalšími dobrými zdrojmi tiamínu sú:
- vajíčka
- strukoviny
- orechy
- semená
- pšeničných klíčkov
- bravčové
Nedostatok niacínu (vitamín B-3)
Niacín je ďalší minerál, ktorý pomáha telu premieňať jedlo na energiu. Je tiež známy ako vitamín B-3.
Závažný nedostatok niacínu sa často označuje ako pellagra. Niacín sa nachádza vo väčšine živočíšnych bielkovín, ale aj v arašidoch. V dôsledku toho je tento stav v priemyselných krajinách alebo v komunitách na konzumáciu mäsa zriedkavý.
Medzi príznaky pellagra patrí hnačka, demencia a kožné poruchy. Zvyčajne ju môžete liečiť vyváženou stravou a doplnkami vitamínu B-3.
Nakupujte vitamínové doplnky B-3.
Nedostatok folátu (vitamín B-9)
Vitamín B-9 pomáha telu vytvárať červené krvinky a produkovať DNA. Často sa to nazýva folát. Folát tiež pomáha pri vývoji mozgu a fungovaní nervového systému. Kyselina listová je syntetická forma nachádzajúca sa v doplnkoch alebo obohatených potravinách.
Folát je zvlášť dôležitý pre vývoj plodu. Hrá kľúčovú úlohu pri formovaní mozgu a miechy vyvíjajúceho sa dieťaťa. Deficit kyseliny listovej môže viesť k vážnym vrodeným defektom, rastovým problémom alebo anémii.
Folát nájdete v nasledujúcich potravinách:
- fazuľa a šošovica
- citrusové ovocie
- listová zelenina
- špargľa
- mäso, ako je hydina a bravčové mäso
- mäkkýše
- obohatené obilné výrobky
- celé zrniečka
Zatiaľ čo fazuľa môže poskytovať veľké množstvo folátu, obsah folátu v konzervovaných fazuľkách predstavuje asi polovicu toho, čo ponúkajú varené a sušené fazule.
Väčšina ľudí v Spojených štátoch má dostatok folátov. Tehotné ženy a ženy v plodnom veku však niekedy nezaberajú dostatok folátu na zdravé tehotenstvo.
Národné zdravotné ústavy (NIH) odporúčajú, aby ženy, ktoré sú tehotné alebo ktoré môžu otehotnieť, konzumovali denne až 400 mikrogramov kyseliny listovej - okrem folátu, ktorý prirodzene dostávajú z potravy - aby sa predišlo vrodeným vadám.
K dispozícii je tiež výskum, ktorý ukazuje, že niektorí ľudia majú genetické mutácie, ktoré bránia ich telu v metylovaní folátu alebo jeho premene na formu, ktorú môže telo použiť. V týchto prípadoch, zatiaľ čo príjem folátov môže byť primeraný, môže byť na zabránenie nedostatku potrebný doplnok metylovaného folátu.
Nedostatok kobalmínu (vitamín B-12)
Vitamín B-12 je vitamín B, ktorý je zodpovedný za pomoc organizmu pri vytváraní dostatočného množstva červených krviniek. Nedostatok tohto vitamínu je bežný u ľudí, ktorí:
- sú vegáni
- ste mali operáciu žalúdka
- sú staršie ako 60 rokov
- máte cukrovku a berte metformín (Glukofág)
- majú dlhú históriu používania antacid
- chýba vlastný faktor
Vnútorný faktor je transportný proteín vylučovaný žalúdočnými bunkami. Viaže sa na B-12 a absorbuje ho do tenkého čreva. Týmto spôsobom je telo schopné absorbovať a využívať B-12.
Adekvátny príjem vápnika v jedle je potrebný pre vnútorný faktor, ktorý pomáha pri absorpcii B-12 v tenkom čreve.
Nedostatok tohto vitamínu môže spôsobiť zhubnú anémiu. Je to typ anémie spôsobenej zníženou schopnosťou absorbovať B-12 efektívne. Závažná anémia je častejšia u ľudí s autoimunitnými poruchami a zápalovými alebo tráviacimi chorobami.
Medzi príznaky nedostatku vitamínu B-12 patrí:
- únava a slabosť končatín
- závrat
- dýchavičnosť
- strata váhy
- nevoľnosť alebo nízka chuť do jedla
- bolesť, červený alebo opuchnutý jazyk
- bledá alebo žltkastá pokožka
Nedostatok vitamínu B-12, ktorý sa nelieči príliš dlho, môže spôsobiť nezvratné poškodenie nervového systému. Medzi závažnejšie príznaky patrí:
- ťažkosti s chôdzou
- svalová slabosť
- Podráždenosť
- demencie
- depresie
- strata pamäti
Váš lekár si môže objednať rôzne krvné testy na kontrolu nedostatku vitamínu B-12. Krvné testy môžu skontrolovať:
- hladiny vitamínu B-12
- kyselina metylmalonová
- protilátky s vnútorným faktorom
Liečba sa môže poskytovať rôznymi spôsobmi, vrátane:
- zvýšenie zdrojov vitamínu B-12 v potrave
- užívanie doplnkov vitamínu B-12
- dostávajú injekcie vitamínu B-12
- krvné transfúzie
Vitamín B-12 sa bežne vyskytuje v červenom mäse a živočíšnych výrobkoch. Medzi vegetariánske zdroje patria obohatené rastlinné mlieko a výživné droždie.
Nedostatok vitamínu D
Podľa Harvardovej školy verejného zdravia asi 1 miliarda ľudí na celom svete nemá dostatok vitamínu D. Ľudia s tmavšími tónmi pleti sú vystavení vyššiemu riziku nedostatku vitamínu D.
Vitamín D je nevyhnutný pre zdravé kosti. Pomáha telu udržiavať správnu hladinu vápnika, aby regulovala vývoj zubov a kostí. Nedostatok tejto živiny môže viesť k zakrpatenému alebo zlému rastu kostí. Osteoporóza spôsobená nedostatkom vápnika a vitamínu D môže viesť k poréznym a krehkým kostiam, ktoré sa veľmi ľahko zlomia.
Vitamín D sa prirodzene vyskytuje iba v niekoľkých potravinách. Potraviny s vitamínom D zahŕňajú:
- oleje z rybej pečene
- mastné ryby
- huby
- žĺtky
- pečeň
Mnoho mliečnych výrobkov a mliečnych výrobkov v Spojených štátoch je obohatených o vitamín D.
Najlepším zdrojom vitamínu D je slnečné svetlo. Podľa NIH niektoré výskumy naznačujú, že 5 až 30 minút poludňového slnečného žiarenia dvakrát týždenne na tvári, pažiach, krku alebo chrbte vám môže poskytnúť dostatok vitamínu D.
Aj keď sa odporúča, opaľovací krém bráni absorpcii vitamínu D zo slnečného svetla cez pokožku. Pred opaľovacím krémom strávte niekoľko minút na slnku, aby ste dosiahli optimálnu absorpciu vitamínu D.
Nedostatok vápnika
Vápnik pomáha telu rozvíjať silné kosti a zuby. Pomáha tiež vášmu srdcu, nervom a svalom pracovať tak, ako by mali.
Nedostatok vápnika často okamžite nevykazuje príznaky, ale v priebehu času môže viesť k vážnym zdravotným problémom. Ak nespotrebujete dostatok vápnika, vaše telo môže namiesto toho použiť vápnik z vašich kostí. To vedie k úbytku kostnej hmoty.
Zatiaľ čo niektorí odborníci sa domnievajú, že nedostatok vápnika môže súvisieť s nízkou hmotnosťou kostí a oslabením kostí v dôsledku osteoporózy, je to téma veľkej diskusie. Podľa WHO dôkazy potvrdzujú dôležitosť vápnika a vitamínu D pre zdravie kostí v starších populáciách. Dôkazy sú slabšie pre mladšie populácie.
Výskum populačnej štúdie organizácie WHO tiež ukazuje, že krajiny s nižším príjmom vápnika nemajú vysoký podiel ochorení kostí. Krajiny s vyšším príjmom vápnika však majú vyššiu mieru zlomenín bedra. V týchto krajinách, napríklad v Spojených štátoch, môže vysoký príjem bielkovín a nedostatok pohybu prispieť k zlému stavu vápnika a zdraviu kostí.
Nedostatok vápnika môže viesť ku kŕčom a abnormálnym srdcovým rytmom. Môže to byť dokonca život ohrozujúce. Ženy po menopauze majú väčšie straty kostí v dôsledku meniacich sa hormónov a majú väčšie problémy s absorpciou vápnika.
Najlepšie zdroje vápnika sú:
- mliečne výrobky, ako je mlieko, jogurt a syr
- vápnik-nastavené tofu
- malé ryby s kosťami
Zelenina, ako je kale a brokolica, tiež obsahuje vápnik. Mnoho obilnín a zŕn je obohatených vápnikom.
Čo spôsobuje nutričné nedostatky?
Medzi hlavné príčiny nedostatkov výživy patrí zlá strava, ktorá nemá základné živiny, choroba alebo lieky, ktoré zhoršujú vstrebávanie alebo oboje. Telo je schopné ukladať určité živiny, takže nedostatok nemusí byť zachytený, kým bude telo nejaký čas bez živín.
Mnohé choroby a stavy môžu viesť k nedostatku železa. Tie obsahujú:
- rakovina hrubého čreva
- nevyvážená črevná flóra
- Crohnova choroba
- celiakia
Tehotenstvo môže tiež spôsobiť nedostatok železa, ak telo odkloní železo do plodu.
Vedci zistili súvislosti medzi bariatrickou chirurgiou, ktorá zmenšuje veľkosť žalúdka na dosiahnutie chudnutia a nedostatkom výživy.
Ľudia, ktorí sú kandidátmi na bariatrickú chirurgiu, už môžu mať nedostatok živín kvôli zlej strave. Pred a po zákroku sa porozprávajte so svojím lekárom a diétnym lekárom a zostavte dôkladný plán výživy.
Aké sú príznaky nedostatku výživy?
Príznaky nedostatku výživy závisia od toho, ktorá živina v tele chýba. Môžu sa však vyskytnúť niektoré všeobecné príznaky. Tieto môžu zahŕňať:
- bledá alebo bledá pokožka
- únava
- slabosť
- problémy s dýchaním
- nezvyčajné chuť do jedla
- strata vlasov
- obdobia bezhlavosti
- zápcha
- ospalosť
- búšenie srdca
- pocit slabosti alebo mdloby
- depresie
- brnenie a znecitlivenie kĺbov
- menštruačné problémy, ako napríklad zmeškané obdobia alebo veľmi ťažké cykly
- zlá koncentrácia
Môžete zobraziť všetky tieto príznaky alebo iba ich skupiny.
V priebehu času sa väčšina ľudí prispôsobuje symptómom. To môže spôsobiť nediagnostiku stavu. Naplánujte si vyšetrenie so svojím lekárom, ak sa u vás vyskytne dlhá únava, slabosť alebo zlá koncentrácia. Tieto príznaky môžu byť znakom začiatku vážneho nedostatku.
Ako sa diagnostikujú nutričné nedostatky?
Váš lekár sa s vami porozpráva o vašej strave a stravovacích návykoch, ak majú podozrenie, že máte nedostatok výživy. Pýtajú sa, aké príznaky máte. Nezabudnite uviesť, či ste niekedy prekonali zápchu alebo hnačku alebo či bola v stolici prítomná krv.
Váš nedostatok výživy môže byť diagnostikovaný aj počas rutinných krvných testov vrátane kompletného krvného obrazu (CBC). To je často spôsob, akým lekári identifikujú anémiu.
Ako sa lieči nedostatok výživy?
Liečba nedostatku výživy závisí od typu a závažnosti nedostatku. Váš lekár zistí, aký závažný je nedostatok a pravdepodobnosť dlhodobých problémov spôsobených nedostatkom živín.
Pred rozhodnutím o pláne liečby môžu nariadiť ďalšie testovanie, aby zistili, či nedošlo k iným škodám. Príznaky obvykle miznú, keď sa dodrží správna strava alebo sa doplní výživa.
Diétne zmeny
Lekár vám môže odporučiť, ako zmeniť svoje stravovacie návyky v prípade malého nedostatku. Napríklad ľudia s anémiou s nedostatkom železa by mali do svojej stravy zahrnúť viac mäsa, vajec, tmavej hydiny, zeleniny a strukovín.
Ak je váš nedostatok závažnejší, môže vás lekár odporučiť dietetikovi. Môžu odporučiť uchovávať denník jedla niekoľko týždňov. Keď sa stretnete s dietológom, prejdete si denník a identifikujete všetky zmeny, ktoré by ste mali urobiť.
Zvyčajne sa pravidelne stretávate so svojím dietetikom. Nakoniec môžete podstúpiť krvné testy, aby ste potvrdili, že už viac nemáte nedostatok.
doplnky stravy
Podľa oficiálnych stravovacích smerníc Spojených štátov sa väčšina vašich výživných látok získava z potravy. V niektorých prípadoch bude pravdepodobne potrebné užívať doplnky alebo multivitamín. Môže byť tiež potrebné vziať si ďalší doplnok, ktorý vášmu telu pomôže absorbovať doplnky, ako napríklad spolu s vápnikom a vitamínom D.
Frekvencia a dávka doplnku závisí od závažnosti nedostatku. Váš lekár alebo diétny lekár to môže určiť.
Skôr ako začnete užívať akékoľvek výživové doplnky, obráťte sa na svojho lekára.
Parenterálne podávanie
Vo veľmi závažných prípadoch - napríklad keď nedostatok výživy nereaguje na perorálne lieky alebo vitamíny - môže byť potrebné podať výživnú látku parenterálne alebo prostredníctvom žíl alebo svalov. Môže to predstavovať riziko ďalších vedľajších účinkov. Zvyčajne sa to robí v nemocnici.
Napríklad parenterálne železo môže spôsobiť vedľajšie účinky, ktoré zahŕňajú:
- zimnica
- bolesť chrbta
- závrat
- horúčka
- bolesť svalov
- mdloby
V zriedkavých prípadoch môže dokonca spôsobiť závažnú alergickú reakciu.
Po absolvovaní liečby vám váš lekár urobí opakovaný krvný test, ktorý potvrdí, že bol úspešný. Možno budete musieť navštíviť nemocnicu kvôli opakovaným schôdzkam, kým už nebudete mať nedostatok.
Spôsobí nedostatok výživy dlhodobé problémy?
Väčšina problémov spôsobených nedostatkami výživy sa zastaví, keď už nebudete mať nedostatok. V niektorých prípadoch však môže dôjsť k trvalému poškodeniu. Zvyčajne sa to vyskytuje iba vtedy, keď bol nedostatok závažný a trval dlho.
Napríklad predĺžený nedostatok tiamínu môže byť spojený s zakrpateným rastom alebo depresiou. Nedostatky výživy u detí môžu byť vážne a môžu viesť k pretrvávajúcim negatívnym zdravotným výsledkom.
Ak máte príznaky a máte obavy, že nezískate dostatok určitej živiny, obráťte sa na svojho lekára. Môžu s vami diskutovať o vašej strave a pomôžu vám zistiť, či by ste mali urobiť nejaké zmeny v strave alebo začať užívať doplnky.
