Prehľad stravy AIP
Strava autoimunitného protokolu (AIP) je relatívne nový prístup založený na potravinách, ktorý eliminuje nežiaduce zápaly v tele človeka. Ide o diétu, ktorá pomáha liečiť vaše črevo a zmierňuje zápaly spôsobené autoimunitnými stavmi.
Strava je veľmi obmedzujúca a zahŕňa hlavne mäso a zeleninu. Spravidla by ste vyskúšali stravu AIP niekoľko týždňov pred pridaním potravín mimo stravy.
Tu je niekoľko základných informácií o strave AIP:
- Je to diéta zameraná na elimináciu. Jeho cieľom je znížiť množstvo potravín spôsobujúcich zápal, aby sa obnovil imunitný systém vášho tela. Cieľom je zmierniť zápal v tele a zmierniť vaše autoimunitné ochorenie pomocou lepších stravovacích návykov.
- Často sa zameriava na liečbu „netesného čreva“. Predpokladá sa, že autoimunitné stavy môžu byť spôsobené malými dierami v črevách. Tieto diery môžu umožniť uvoľnenie jedla do zvyšku tela a spustiť imunitný systém, aby reagoval. Tým, že budete jesť iba potraviny v potrave AIP, pomôžete liečiť toto netesné črevo.
- Je to korene v paleo strave, ale je to ešte reštriktívnejšie.
- Podporuje potraviny bohaté na vitamíny a živiny a zdôrazňuje tiež potraviny s omega-3 mastnými kyselinami.
Predtým, ako môžete začať pridávať potraviny, ktoré nie sú zahrnuté v strave, musíte postupovať podľa prísneho plánu stravovania. Niektorí ľudia to vyskúšajú na krátku dobu, zatiaľ čo iní prispôsobujú stravu AIP ako dlhodobú voľbu životného štýlu.
Pridanie nových potravín do stravy vyžaduje určitý čas a mali by sa pridávať postupne. Pridajte nové jedlo každých pár dní až raz týždenne a sledujte, či naň nemáte nejaké reakcie. Ak spozorujete akékoľvek vedľajšie účinky jedla, vyberte ho z diéty.
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť pri strave AIP
Strava AIP je veľmi obmedzená, takže existuje dlhý zoznam jedál, ktoré nemôžete jesť. Patria sem niektoré rovnaké potraviny, ktorým by ste sa vyhli, ak by ste dodržiavali paleo stravu, napríklad:
- zrná
- strukoviny (fazuľa, sója, arašidy, homos, atď.)
- mliečne výrobky (vrátane surovín)
- spracované potraviny
- rafinované cukry
- priemyselné rastlinné oleje (napríklad rastlinné alebo repné oleje)
Strava AIP tiež obmedzuje nasledujúce potraviny, ktoré nie sú v paleo strave vždy zakázané:
- vajíčka
- orechy a semená vrátane potravín, o ktorých si možno nemyslíte, že sú v tejto kategórii, ako napríklad káva, čokoláda a niektoré koreniny (napríklad koriander a rasca)
- nočná zelenina (paradajky, paprika, baklažány, zemiaky a ďalšie)
- guma
- alternatívne sladidlá
- emulgátory a zahusťovadlá potravín
Počas stravy AIP by ste sa mali vyhnúť nesteroidným protizápalovým liekom (NSAID) a alkoholu. NSAID sú lieky proti bolesti ako ibuprofén (Advil), aspirín (Bufferin) a naproxén sodný (Aleve).
Aj keď to nie je špecificky uvedené v protokoloch AIP, výskum naznačuje, že modrozelené riasy môžu stimulovať imunitný systém, a preto by sa im mali vyhnúť tí, ktorí majú autoimunitné ochorenia.
Potraviny, ktoré môžete jesť pri strave AIP
Teraz, keď viete, čo nemôžete jesť na diéte AIP, je čas zistiť, čo viete. Vaša strava by mala byť bohatá na mäso a zeleninu, s výnimkou nočných košieľ.
Ďalšie potraviny, ktoré môžete konzumovať, sú:
- výrobky z kokosu vrátane kokosového oleja
- olivový olej
- fermentované potraviny, pokiaľ neobsahujú mliečne výrobky (napríklad kombucha, nemliečny kefír a fermentovaná zelenina)
- rôzne octy vrátane balzamu, červeného vína a jablčného muštu, pokiaľ neobsahujú pridaný cukor
- malé dávky medu alebo javorového sirupu
- byliny
- koreňový škrob
- želatína z trávy kŕmeného trávou
Počas diéty AIP môžete niektoré potraviny pridávať iba obmedzene. Ovocie je kontroverznou potravou v paleo a AIP diétach.
Niektoré prístupy odporúčajú úplné odstránenie ovocia, zatiaľ čo iné tvrdia, že by ste mali mať iba 10–25 gramov fruktózy denne alebo asi dva kusy.
Mierne môžete mať aj nerafinované soli a čaje, ktoré nie sú založené na semenách, napríklad zelené a čierne čaje.
Výhody a nevýhody stravy AIP
Pretože strava AIP je veľmi obmedzujúca, môže byť pre vás ťažké nasledovať ju. Možno bude pre vás zložité dodržiavať ho, najmä ak narúša váš každodenný životný štýl.
Je možné vyskúšať prispôsobenú stravu AIP tak, že vylúčite menej jedál a dosiahnete priaznivé výsledky. Počas modifikovanej stravy AIP sa nezabudnite vyhnúť strave s vysokým obsahom tuku a cholesterolu.
Možno zistíte, že výhody diéty AIP prevažujú nad jej obmedzeniami. Strava sa zameriava hlavne na konzumáciu zdravých potravín, takže je pravdepodobné, že vaše telo bude na tieto zmeny stravovania v priebehu času pozitívne reagovať.
Môžete sa tiež tešiť z kontroly nad stravou a tým, čo vkladáte do svojho tela, najmä ak vedie k menšiemu zápalu.
Kto môže z tejto stravy najviac profitovať?
Tí, ktorí majú autoimunitné ochorenia, môžu mať úžitok z diéty AIP. Strava má obnoviť imunitný systém tým, že sa vyhýba potravinám, ktoré môžu spôsobiť zápal v tele.
V USA je viac ako 50 miliónov ľudí s autoimunitnými ochoreniami. Celkovo predstavujú autoimunitné stavy najbežnejší typ zdravotného stavu medzi Američanmi. Medzi príklady patrí lupus, reumatoidná artritída, Crohnova choroba a psoriáza.
Autoimunitné podmienky sa nedajú vyliečiť, ale môžu ísť do remisie. Strava AIP sa snaží zmierniť niektoré zo symptómov týchto stavov.
Recepty
Pretože strava AIP je tak špecifická, nasledujúce recepty vám môžu pomôcť dodržať stravu. Tu je niekoľko nápadov:
- Na raňajky: raňajkové hranolky s rozpadajúcou sa slaninou od Autoimmune Wellness
- Na večeru: Balzamický instantný hrniec pečený hovädzím mäsom z mamy Paleo
- Na dezert: tekvicové parfaity od AIP Lifestyle
Ľahko pripraviteľné jedlá pre stravu AIP zahŕňajú šaláty, hranolky a polievky.
Jedlo so sebou
Život podľa diéty AIP môže pomôcť vášmu autoimunitnému ochoreniu odstránením potravín, ktoré prispievajú k zápalu.
Pokiaľ však ide o jedlo a zvládanie autoimunitných porúch, neexistuje žiadny univerzálny prístup.
Vedenie denníka potravín - to, čo jete, kedy a akékoľvek príznaky, ktoré sa vyskytnú - vám môže pomôcť identifikovať vzorce a spúšťače. Nájsť dietológa, ktorý vám pomôže s týmto procesom, môže byť užitočné.
Aj keď je vaša strava veľmi vplyvná, nie je to jediný spôsob, ako zmierniť nežiaduce zápaly.
Zníženie stresu, dostatočný spánok a predchádzanie nezdravým návykom, ako je fajčenie a pitie, vám tiež môžu pomôcť cítiť sa zdravšie a prispievať k zmierneniu príznakov autoimunitného stavu.
Mali by ste sa porozprávať so svojím lekárom alebo s dietológom o diéte AIP a iných modifikáciách životného štýlu, aby ste pomohli so zápalom.
