Káva a cukrovka
Káva bola raz odsúdená ako zlá pre vaše zdravie. Existuje však stále viac dôkazov, že môže chrániť pred určitými druhmi rakoviny, chorobami pečene a dokonca aj depresiou.
K dispozícii je tiež presvedčivý výskum, ktorý naznačuje, že zvýšenie príjmu kávy môže skutočne znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu. Toto je dobrá správa pre tých z nás, ktorí nemôžu čeliť tomuto dňu, kým sa nedostaneme do našej šálky javy.
Avšak pre tých, ktorí už majú cukrovku 2. typu, káva môže mať nepriaznivé účinky.
Či už sa snažíte znížiť riziko, už máte cukrovku alebo jednoducho nemôžete ísť bez šálku joe, dozvedieť sa o účinkoch kávy na cukrovku.
Čo je to cukrovka?
Cukrovka je ochorenie, ktoré ovplyvňuje spôsob, akým vaše telo spracúva glukózu v krvi. Hladina glukózy v krvi, známa tiež ako hladina cukru v krvi, je dôležitá, pretože to je to, čo poháňa váš mozog a dodáva energiu vašim svalom a tkanivám.
Ak máte cukrovku, znamená to, že máte v krvi príliš veľa glukózy. Stáva sa to, keď sa vaše telo stane rezistentným na inzulín a už nie je schopné efektívne absorbovať glukózu do buniek kvôli energii.
Nadmerná hladina glukózy v krvi môže spôsobiť vážne zdravotné problémy. Existuje veľa rôznych faktorov, ktoré môžu spôsobiť cukrovku.
Typy chronickej cukrovky sú typu 1 a typu 2. Medzi ďalšie typy patrí gestačný diabetes, ktorý sa vyskytuje počas tehotenstva, ale po narodení má tendenciu ustupovať.
Prediabetes, niekedy nazývaný hraničný diabetes, znamená, že hladiny glukózy v krvi sú vyššie ako obvykle, ale nie také vysoké, že by vám bola diagnostikovaná cukrovka.
Niektoré príznaky a príznaky cukrovky zahŕňajú:
- zvýšená smäd
- nevysvetliteľné chudnutie
- únava
- Podráždenosť
Ak si myslíte, že by ste mohli mať niektoré z týchto príznakov, je dôležité hovoriť so svojím lekárom.
Káva a možná prevencia cukrovky
Zdravotný prínos kávy pri cukrovke sa v jednotlivých prípadoch líši.
Vedci z Harvardu sledovali viac ako 100 000 ľudí asi 20 rokov. Zamerali sa na štvorročné obdobie a ich závery boli neskôr uverejnené v tejto štúdii za rok 2014.
Zistili, že ľudia, ktorí zvýšili príjem kávy o viac ako jednu šálku denne, mali o 11 percent nižšie riziko vzniku cukrovky 2. typu.
Ľudia, ktorí znížili príjem kávy o jeden šálka denne, však zvýšili riziko vzniku cukrovky o 17 percent. V tých, čo pili čaj, nebol žiaden rozdiel.
Nie je jasné, prečo má káva taký vplyv na vývoj cukrovky.
Myslíte si kofeín? Nemusí byť zodpovedný za tieto dobré výhody. V skutočnosti sa ukázalo, že kofeín v krátkom čase zvyšuje hladinu glukózy aj inzulínu.
V jednej malej štúdii zahŕňajúcej mužov káva bez kofeínu dokonca vykázala akútny nárast hladiny cukru v krvi. V súčasnosti existujú obmedzené štúdie a je potrebné vykonať viac výskumu účinkov kofeínu a cukrovky.
Káva má vplyv na glukózu a inzulín
Káva môže byť prospešná pre ochranu ľudí pred cukrovkou, niektoré štúdie však ukázali, že vaša čierna káva môže predstavovať nebezpečenstvo pre ľudí, ktorí už majú cukrovku 2. typu.
Kofeín, glukóza v krvi a inzulín (pred a po jedle)
Jedna štúdia z roku 2004 ukázala, že užívanie kapsuly kofeínu pred jedlom viedlo k zvýšeniu glukózy v krvi po jedle u ľudí s cukrovkou 2. typu. Ukázalo sa tiež zvýšenie inzulínovej rezistencie.
Podľa nedávnej štúdie z roku 2018 môže ísť o genetického navrhovateľa. Gény môžu hrať úlohu v metabolizme kofeínu a ako ovplyvňujú hladinu cukru v krvi. V tejto štúdii ľudia, ktorí metabolizovali kofeín pomalšie, vykazovali vyššie hladiny cukru v krvi ako tí, ktorí geneticky metabolizovali kofeín rýchlejšie.
Káva samozrejme obsahuje omnoho viac než kofeín. Tieto ďalšie veci môžu zodpovedať za ochranný účinok pozorovaný v štúdii z roku 2014.
Pitie kávy kofeínovej po dlhú dobu môže tiež zmeniť jej účinok na citlivosť na glukózu a inzulín. Ochranný účinok môže spôsobiť tolerancia pri dlhodobej spotrebe.
Posledná štúdia z roku 2018 ukázala, že dlhodobé účinky kávy a kofeínu môžu súvisieť so znížením rizika prediabetov a cukrovky.
Hladina glukózy v krvi nalačno a inzulín nalačno
Ďalšia štúdia z roku 2004 sa zamerala na účinok „stredného rozsahu“na ľudí bez cukrovky, ktorí denne pili 1 liter bežnej papierom filtrovanej kávy alebo sa zdržali hlasovania.
Na konci štvortýždňovej štúdie mali tí, ktorí konzumovali viac kávy, väčšie množstvo inzulínu v krvi. To bol prípad aj pri pôste.
Ak máte cukrovku 2. typu, vaše telo nie je schopné efektívne používať inzulín na úpravu hladiny cukru v krvi. Efekt „tolerancie“pozorovaný pri dlhodobej spotrebe kávy trvá oveľa dlhšie ako štyri týždne.
Zvyčajné pitie kávy
Existuje jasný rozdiel v tom, ako ľudia s cukrovkou a ľudia bez cukrovky reagujú na kávu a kofeín. Štúdia z roku 2008 mala obvyklé pijáky kávy s cukrovkou 2. typu nepretržite monitorovať hladinu cukru v krvi pri každodenných činnostiach.
Počas dňa sa ukázalo, že hneď po vypití kávy by ich hladina cukru v krvi stúpala. Hladina cukru v krvi bola v dňoch, keď pili kávu, vyššia ako v dňoch, keď ju nepili.
Iné zdravotné prínosy kávy
Pitie kávy má aj ďalšie zdravotné prínosy, ktoré nesúvisia s prevenciou cukrovky.
Novšie štúdie s kontrolovanými rizikovými faktormi preukázali ďalšie výhody kávy. Zahŕňajú potenciálnu ochranu proti:
- Parkinsonova choroba
- ochorenie pečene vrátane rakoviny pečene
- dna
- Alzheimerova choroba
- žlčové kamene
Tieto novšie štúdie tiež ukázali, že káva zrejme znižuje riziko depresie a zvyšuje schopnosť sústrediť sa a jasne premýšľať.
Káva s prísadami
Ak nemáte cukrovku, ale máte obavy z jej vývoja, pred zvýšením príjmu kávy buďte opatrní. Káva môže mať pozitívny účinok v čistej forme. Výhody však nie sú rovnaké pre kávové nápoje s pridanými sladidlami alebo mliečnymi výrobkami.
Denný tip na cukrovku
Káva môže byť populárnejšia ako kedykoľvek predtým, ale jej pravidelné pitie nie je najlepším spôsobom zvládania cukrovky - aj keď (verte tomu alebo nie) existuje stále viac dôkazov, že by to mohlo pomôcť predchádzať cukrovke
Krémové sladké nápoje, ktoré sa nachádzajú v reťazcoch kaviarní, sú často naložené nezdravými sacharidmi. Sú tiež veľmi kalórií.
Vplyv cukru a tuku na veľa kávových a espressových nápojov môže vyvážiť dobré pred akýmikoľvek ochrannými účinkami kávy.
To isté možno povedať o káve a iných nápojoch sladených cukrom a dokonca aj umelo sladených. Po pridaní sladidla zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Konzumácia príliš veľkého množstva pridaného cukru priamo súvisí s cukrovkou a obezitou.
Pravidelné kávové nápoje s vysokým obsahom nasýtených tukov alebo cukru môžu zvyšovať rezistenciu na inzulín. Môže nakoniec prispieť k cukrovke 2. typu.
Väčšina veľkých kávových reťazcov ponúka nápoje s menším obsahom sacharidov a tuku. „Skinny“kávové nápoje vám umožňujú ranné vstávanie alebo popoludňajšie vyzdvihnutie bez cukru.
Niektoré zdravé tipy na dochutenie vašej kávy zahŕňajú:
- pridajte vanilku a škoricu ako zdravú alternatívu s nulovým carbom
- vyberte možnosť nesladeného vanilkového mlieka, napríklad kokosového, ľanového alebo mandľového mlieka
- pri objednávaní v kaviarňach alebo pri zmiešaní sirupu požiadajte o polovicu množstva ochuteného sirupu
Riziká a varovania
Dokonca aj pre zdravých jedincov môže mať kofeín v káve nejaké vedľajšie účinky.
Medzi bežné vedľajšie účinky kofeínu patrí:
- bolesti hlavy
- roztržitosť
- úzkosť
Rovnako ako u väčšiny všetkého, umiernenosť je kľúčom k spotrebe kávy. Avšak aj pri miernej konzumácii má káva riziká, o ktorých by ste sa mali porozprávať so svojím lekárom.
Tieto riziká zahŕňajú:
- zvýšenie hladiny cholesterolu v nefiltrovanej alebo espresso káve
- zvýšené riziko pálenia záhy
- zvýšené hladiny glukózy v krvi po jedle
Nezabudnite na ďalšie veci:
- Dospievajúci by mali mať denne menej ako 100 miligramov (mg) kofeínu. Zahŕňa to všetky kofeínové nápoje, nielen kávu.
- Malé deti by sa mali vyhnúť nápojom s obsahom kofeínu.
- Pridanie príliš veľkého množstva sladidla alebo krému môže zvýšiť riziko vzniku cukrovky a nadváhou.
Zobrať
Žiadne jedlo alebo doplnok neposkytuje úplnú ochranu pred cukrovkou 2. typu. Ak máte prediabetes alebo ste v riziku cukrovky, chudnutie, cvičenie a konzumácia vyváženej stravy s vysokým obsahom živín, je najlepším spôsobom, ako znížiť svoje riziko.
Užívanie pitia kávy za účelom odstránenia cukrovky vám nezaručí dobrý výsledok. Ale ak už pijete kávu, nemusí to bolieť.
Skúste znížiť množstvo cukru alebo tuku, ktoré pijete spolu s kávou. Porozprávajte sa tiež so svojím lekárom o stravovacích možnostiach, cvičení a účinkoch, ktoré môže mať pitie kávy.
Otázky a odpovede: Koľko pohárov?
Q:
Mám cukrovku 2. typu. Koľko šálok kávy môžem mať deň?
A:
Závisí to od osoby, pretože neexistuje žiadne univerzálne odporúčanie. Všeobecne je však nesladená káva v moderovaní v poriadku pre ľudí s cukrovkou 2. typu. Typickým odporúčaním nie je viac ako 400 miligramov kofeínu denne. To zodpovedá približne 4 šálkam kávy.
Ak je ovplyvnená vaša nálada, spánok, hladina cukru v krvi a energia, môže sa odporučiť obmedzený príjem. Najdôležitejšou vecou pri výbere kávy pre ľudí s cukrovkou alebo pre tých, ktorí riadia svoju váhu, je venovať pozornosť obsahu uhľohydrátov v mlieku a pridaných sladidlách. Odporúča sa zníženie alebo odstránenie umelých sladidiel, pretože preukázali, že narušujú črevné baktérie, spôsobujú chute a prejedanie a majú negatívny vplyv na reguláciu hmotnosti a hladiny cukru v krvi.
Tradičné lattes, cappuccinos a flat whites obsahujú mlieko a môžu mať pridané sladidlá, ak dostanete arómu. Kofeínové nápoje, ktoré neobsahujú sacharidy, zahŕňajú Americanos, espresso a iba čiernu kávu. Či uprednostňujete kávové zrná alebo instantný kávový prášok, nezáleží na výživovej hodnote, chuť, čerstvosť a obsah kofeínu sa však môžu líšiť.
Namiesto toho sa rozhodnite pre použitie medu ako sladidla a pomocou smotany spárujte s nesladeným mliekom. Tým sa zníži príjem nasýtených tukov a uhľohydrátov, pričom sa zachová chuť. Držte 1 polievkovú lyžicu medu alebo menej, ktorá obsahuje 15 gramov uhľohydrátov. Tradičné kávové nápoje môžu obsahovať až 75 gramov uhľohydrátov z pridaného cukru, čím sa výrazne znižuje.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Odpovede predstavujú názory našich lekárskych odborníkov. Celý obsah je výlučne informačný a nemal by sa považovať za lekársku pomoc.
