Dátumy majú vynikajúci výživový profil.
Pretože sú sušené, ich obsah kalórií je vyšší ako väčšina čerstvého ovocia. Obsah kalórií v dátach je podobný obsahu iných sušených plodov, ako sú hrozienka a figy (1).
Väčšina kalórií pochádza z cukrov. Zvyšok pochádza z veľmi malého množstva bielkovín. Napriek ich kalórii obsahujú dáta okrem významného množstva vlákniny aj niektoré dôležité vitamíny a minerály.
V porcii s hmotnosťou 3,5 gramu (100 gramov) sa poskytujú tieto živiny (1):
- Kalórie: 277
- Sacharidy: 75 gramov
- Vlákno: 7 gramov
- Proteín: 2 gramy
- Draslík: 20% RDI
- Horčík: 14% RDI
- Meď: 18% RDI
- Mangán: 15% RDI
- Železo: 5% RDI
- Vitamín B6: 12% RDI
Dátumy majú tiež vysoký obsah antioxidantov, ktoré môžu prispieť k mnohým ich zdravotným výhodám (2).
2. S vysokým obsahom vlákien
Dostatok vlákniny je dôležitý pre vaše celkové zdravie.
S takmer 7 gramami vlákniny v 3,5-uncovej porcii, vrátane údajov vo vašej strave, je skvelý spôsob, ako zvýšiť príjem vlákniny (1).
Vláknina môže prospieť vášmu tráviacemu zdraviu zabránením zápchy. Podporuje pravidelné pohyby čriev tým, že prispieva k tvorbe stolice (3).
V jednej štúdii sa u 21 ľudí, ktorí konzumovali 7 dní denne počas 21 dní, zlepšilo frekvencia stolice a došlo k významnému zvýšeniu pohybov čriev v porovnaní s tým, keď nejedli dátumy (4).
Ďalej môže byť vláknina v dátumoch prospešná pre kontrolu hladiny cukru v krvi. Vláknina spomaľuje trávenie a môže pomôcť zabrániť príliš vysokej hladine cukru v krvi po jedle (5).
Z tohto dôvodu majú dáta nízky glykemický index (GI), ktorý meria, ako rýchlo stúpa hladina cukru v krvi po jedle určitého jedla (6).
3. Antioxidanty s vysokým obsahom chorôb
Dátumy poskytujú rôzne antioxidanty, ktoré majú celý rad zdravotných výhod, vrátane zníženého rizika niekoľkých chorôb.
Antioxidanty chránia vaše bunky pred voľnými radikálmi, ktoré sú nestabilnými molekulami, ktoré môžu spôsobiť škodlivé reakcie vo vašom tele a viesť k chorobám (7).
V porovnaní s podobnými druhmi ovocia, ako sú figy a sušené slivky, sa zdá, že dátumy majú najvyšší obsah antioxidantov (8).
Tu je prehľad troch najúčinnejších antioxidantov v termínoch:
- Flavonoidy: Flavonoidy sú silné antioxidanty, ktoré môžu pomôcť zmierniť zápal a boli skúmané z hľadiska ich potenciálu znižovať riziko cukrovky, Alzheimerovej choroby a určitých druhov rakoviny (2, 9).
- Karotenoidy: Dokázalo sa, že karotenoidy podporujú zdravie srdca a môžu tiež znižovať riziko porúch súvisiacich s očami, napríklad makulárnej degenerácie (2, 10).
- Kyselina fenolová : Fenolová kyselina, ktorá je známa svojimi protizápalovými vlastnosťami, môže pomôcť znížiť riziko rakoviny a srdcových chorôb (11, 12).
4. Môže podporovať zdravie mozgu
Dátumy príjmu potravy môžu pomôcť zlepšiť fungovanie mozgu.
Laboratórne štúdie zistili, že dáta sú užitočné pri znižovaní zápalových markerov, ako je interleukín 6 (IL-6), v mozgu. Vysoké hladiny IL-6 sú spojené s vyšším rizikom neurodegeneratívnych chorôb, ako je Alzheimerova choroba (13, 14).
Štúdie na zvieratách okrem toho preukázali, že údaje sú užitočné na zníženie aktivity amyloidných beta proteínov, ktoré môžu v mozgu vytvárať plaky (13).
Ak sa v mozgu hromadí plaky, môžu narušiť komunikáciu medzi mozgovými bunkami, čo môže v konečnom dôsledku viesť k smrti mozgových buniek a Alzheimerovej chorobe (15).
Jedna štúdia na zvieratách zistila, že myši kŕmené potravou zmiešané s dátumami mali v porovnaní s tými, ktoré ich nejedli, výrazne lepšiu pamäť a schopnosť učiť sa, ako aj menej úzkostné správanie (16).
Potenciálne vlastnosti mozgu podporujúce dátum sú pripisované obsahu antioxidantov, o ktorých je známe, že znižujú zápal vrátane flavonoidov (13).
Štúdie na ľuďoch sú však potrebné na potvrdenie úlohy údajov v zdraví mozgu.
5. Môže podporovať prírodnú prácu
Dátumy sa skúmali z hľadiska ich potenciálu podporovať a uľahčovať neskorú prácu u tehotných žien.
Jesť tieto plody počas posledných niekoľkých týždňov tehotenstva môže podporovať dilatáciu krčka maternice a znížiť potrebu vyvolanej práce. Môžu tiež pomôcť pri znižovaní pracovného času (17).
V jednej štúdii bolo 69 žien, ktoré konzumovali 6 dátumov denne po dobu 4 týždňov pred dátumom ich splatnosti, o 20% pravdepodobnejšie, že pôjde prirodzene na prácu a pracovalo oveľa kratšie ako ženy, ktoré ich nejedli (18).
Ďalšia štúdia so 154 tehotnými ženami zistila, že u tých, ktoré jedli rande, bola oveľa menšia pravdepodobnosť, že budú vyvolané v porovnaní s tými, ktoré tak neurobili (19).
Tretia štúdia zistila podobné výsledky u 91 tehotných žien, ktoré konzumovali 70 - 76 gramov údajov denne od 37. týždňa tehotenstva. Boli v aktívnej práci v priemere o 4 hodiny menej ako tí, ktorí nejedli dátumy (17).
Aj keď sa zdá, že dátumy stravovania pomáhajú podporovať prácu a skracujú trvanie práce, na potvrdenie týchto účinkov je potrebný ďalší výskum.
Dátumy rolí, ktoré môžu mať tehotenstvo, sú pravdepodobne spôsobené zlúčeninami, ktoré sa viažu na oxytocínové receptory a zdá sa, že napodobňujú účinky oxytocínu v tele. Oxytocín je hormón, ktorý spôsobuje pôrodné kontrakcie počas pôrodu (18, 20).
Okrem toho dáta obsahujú taníny, ktoré sú zlúčeninami, o ktorých sa ukázalo, že uľahčujú kontrakcie. Sú tiež dobrým zdrojom prírodného cukru a kalórií, ktoré sú potrebné na udržanie úrovne energie počas pôrodu (20).
6. Vynikajúce prírodné sladidlo
Dátumy sú zdrojom fruktózy, ktorá je prírodným typom cukru nájdeného v ovocí.
Z tohto dôvodu sú dáta veľmi sladké a tiež majú jemnú karamelovú chuť. Vďaka receptúram, ktoré poskytujú živiny, vlákninu a antioxidanty, sú výbornou náhradou bieleho cukru.
Najlepším spôsobom, ako nahradiť dátumy pre biely cukor, je pripraviť dátumovú pastu, ako je to v tomto recepte. Vyrába sa zmiešaním dát s vodou v mixéri. Všeobecným pravidlom je nahradiť cukor dátumovou pastou v pomere 1: 1.
Napríklad, ak recept vyžaduje 1 šálku cukru, nahradíte ho 1 šálkou dátovej pasty.
Je dôležité poznamenať, že aj keď sú termíny s vysokým obsahom vlákniny a živín, stále majú pomerne vysoký obsah kalórií a ich spotreba je moderná.
7. Ďalšie potenciálne prínosy pre zdravie
Uvádza sa, že dátumy majú niekoľko ďalších zdravotných výhod, ktoré ešte neboli dôkladne preskúmané.
- Zdravie kostí: Dátumy obsahujú niekoľko minerálov vrátane fosforu, draslíka, vápnika a horčíka. Všetky tieto štúdie boli skúmané z hľadiska ich potenciálu predchádzať stavom súvisiacim s kosťou, ako je osteoporóza (1, 21).
- Kontrola hladiny cukru v krvi: Dátumy majú potenciál pomôcť pri regulácii hladiny cukru v krvi, pretože majú nízky glykemický index, vlákninu a antioxidanty. Ich konzumácia tak môže byť prospešná pri liečbe cukrovky (2).
Aj keď tieto potenciálne prínosy pre zdravie sú sľubné, pred prijatím záverov sú potrebné ďalšie štúdie na ľuďoch.
8. Ľahko pridať do svojho jedálnička
Termíny sú neuveriteľne univerzálne a vytvárajú chutné občerstvenie. Často sa spájajú s inými potravinami, ako sú mandle, orechové maslo alebo mäkký syr.
Dátumy sú tiež veľmi lepkavé, vďaka čomu sú užitočné ako spojivo v pečive, ako sú napríklad sušienky a bary. Môžete tiež kombinovať dáta s orechmi a semenami, aby ste vytvorili zdravé desiaty alebo energetické lopty, ako v tomto recepte.
A čo viac, môžete použiť dáta na sladenie omáčok, ako sú šalátové dresingy a marinády, alebo ich zmiešať do smoothies a ovsených vločiek.
Je dôležité poznamenať, že termíny majú vysoký obsah kalórií a ich sladká chuť uľahčuje ich prejedanie. Z tohto dôvodu sa najlepšie konzumujú s mierou.
Spodný riadok
Dátumy sú veľmi zdravé ovocie, ktoré je potrebné zahrnúť do vašej stravy.
Majú vysoký obsah niektorých živín, vlákniny a antioxidantov, ktoré môžu byť prospešné pre zdravie od zlepšeného trávenia až po zníženie rizika ochorenia.
Existuje niekoľko spôsobov, ako pridať dátumy do svojho jedálnička. Jedným z populárnych spôsobov, ako ich jesť, je prírodné sladidlo v rôznych pokrmoch. Robia tiež skvelé občerstvenie.
Najjednoduchšie je nájsť dátum v sušenej forme, hoci tieto kalórie sú vyššie ako čerstvé ovocie, preto je dôležité jesť s mierou.
Dátumy určite stoja za pridanie do vašej stravy, pretože sú výživné a chutné.
