Zdravie a wellness sa dotýkajú každého z nás inak. Toto je príbeh jednej osoby
Ako mladý miléniový život v New Yorku bolo ľahšie povedané, že sa dobre stravuje a uprednostňuje moje zdravie.
Či už schmatávam pizzu alebo pizzu alebo zostávam s pinzetou Ben a Jerryho, vždy som sa nevenoval prvému, ako som vedel, že by som mal. Napriek tomu, že som majiteľom vegánskej reštaurácie, súkromným šéfkuchárom a samozvaným foodie, mal som s potravinami problémy.
Nakoniec som si uvedomil, že hľadám na jedlo, aby som si udržal svoje zdravie, svoje šťastie a svoje živobytie. Zistil som, že lepšie pochopenie toho, čo som vložil do svojho tela, mi nakoniec pomohlo vytvoriť lepší vzťah k môjmu zdraviu - a všeobecne k jedlu.
Preto som sa rozhodol vzdať sa mlieka a mliečnych výrobkov.
Typickou reakciou, keď niekto hovorí, že niečo zo svojej stravy vylúči - niečo, čo má radi - je často sklamanie a popieranie. Naše stravovacie návyky sú tak zakorenené a reforma týchto návykov môže byť náročná, ale to, ako sa s touto výzvou vyrovnávame, nám pomáha rozvíjať sa.
V poslednom roku som prestal jesť mliečne výrobky. Vzdal som sa svojho milovaného Bena a Jerryho!
Bolo to ťažké? Vyžadovalo to niekoľko pokusov a omylov, ale nebolo také zložité, ako by ste mohli očakávať. Stálo to za to? Absolútne. Videl som významné zmeny na mojej koži, vlasoch, trávení, nálade, celkovej energii a dokonca aj hmotnosti. Moje chudé džínsy mi ďakujú - spolu s každou časťou môjho tela.
Tu je päť kľúčových dôvodov, prečo som sa rozhodol prejsť na diétu bez mlieka. A ak máte záujem o to, aby ste sami prešli na tento prepínač, zahrnuli som dole svoj stiahnuteľný 7-dňový program na konzumáciu mlieka bez mliečnych výrobkov, ktorý je plný chutných receptov a všetkého, čo potrebujete, aby ste mohli začať!
1. Akné
Mal som akné roky. Od doby, keď som neobsahoval mlieko, moja pokožka nebola nikdy jasnejšia. Akné je zápalové ochorenie. Olej sa zachytí v póroch a spôsobí rast baktérií vo folikuloch. To potom spôsobuje zápal, ktorý sa stáva akné.
Mlieko je hlavnou príčinou olejov v tele a pomáha pri raste zápalu. Akné sa zhoršujú mnohými faktormi - mliečne výrobky nie sú vždy príčinou. Experimentovanie s diétou sa oplatí vyskúšať a výlet do dermatológa môže tiež pomôcť vylúčiť závažnejšie problémy.
2. Trávenie
Moje trávenie sa stalo omnoho konzistentnejším - už žiadne nadúvanie alebo nepríjemné problémy s vnútornosťami. Ak vaše telo nedokáže odbúravať laktózu, často je výsledkom plyn a nadúvanie. Ak užijete príliš veľa laktózy, môže to zapáliť vaše hrubé črevo a môže sa vyvinúť hnačka.
Tip: Nekupujte pasterizované mlieko s ultravysokou teplotou, ktoré nikdy nebude zlé. To nie je prirodzené a pravdepodobne to nie je niečo, čo chcete vložiť do svojho tela.
3. Chudnutie
Odstránenie mliečnych výrobkov môže pomôcť pri chudnutí. Mlieko, hladký jogurt a iné nesladené mliečne výrobky obsahujú laktózu, prírodný cukor, zatiaľ čo iné mliečne výrobky môžu obsahovať pridaný cukor.
Ak sa snažíte stratiť tvrdohlavý brušný tuk, odstránenie všetkého cukru môže skutočne pomôcť. Kým chudnutie pre mňa nebolo osobným zdravotným cieľom, teraz mám štvrtý deň bez cukru.
4. Štítna žľaza
Mliečne výrobky vytvárajú hlien a zistilo sa, že proteín v mlieku zvyšuje zápal v životne dôležitých častiach tela, napríklad v štítnej žľaze a zažívacom trakte.
Od rezania mlieka a mliečnych výrobkov som si všimol zlepšenia v metabolizme a hladine energie - čo môže súvisieť so zdravím štítnej žľazy. Pijem tiež čerstvo vylisovanú zelerovú šťavu denne na lačný žalúdok, aby som pomohol zovšeobecniť svoje telo a ako preventívne opatrenie pri problémoch so štítnou žľazou.
5. Candida
Mlieko patrí medzi potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, ak máte alebo ste v ohrození nadmerného rastu Candidy. Ukázalo sa, že mlieko spôsobuje zápal, ktorý môže podporovať rast nezdravých črevných baktérií spojených s niektorými chronickými chorobami alebo stavmi vrátane netesného čreva.
Mlieko, ktoré konzumujeme, je pasterizované a homogenizované a typicky sa pridávajú syntetické vitamíny. Tieto neprirodzené prísady môžu spôsobiť prerastanie droždia spojené s Candida. Potraviny spôsobujúce zápal, ako napríklad mliečne výrobky, môžu spôsobiť hnačky, bolesti hlavy a únavu, keď spôsobujú problémy v tráviacom trakte.
Nakoniec niekoľko tipov na to, ako som prešiel procesom vykopávania mliečnych výrobkov pri súčasnom vyživovaní môjho tela a umožňoval som si vychutnať si chutné jedlo.
- Nájdenie verzií mojich obľúbených potravín bez obsahu mlieka. Nájsť výrobky bez mlieka vo väčšine obchodov je ľahšie ako kedykoľvek predtým - a ako súkromný šéfkuchár je jednou z najžiadanejších ponúk bez mliečnych výrobkov, takže som už bol zapojený do niektorých kreatívnych receptov.
- Vedenie otvorenej mysle. Medzi moje najobľúbenejšie swapy bez mlieka pre klientov patria kôra pizze z karfiolu, kešu syr a mandľové mlieko. Ak si nie ste istí, ako jesť niektoré z vašich obľúbených jedál bez mliečnych výrobkov, skúste najskôr vykonať jednu alebo dve malé zmeny - ako je mandľové mlieko na vašej müsli - a potom postupne postupne pridávať výraznejšie predmety. Budete prekvapení, aké vynikajúce sú mnohé z týchto možností.
- Zahŕňajú potraviny bohaté na živiny. Pridanie potravín, ako sú brokolica, kapusta, púpava a špenát do vašej každodennej stravy, vám môže pomôcť zachovať kľúčové živiny, ktoré vaše telo potrebuje, napríklad vitamín D, vápnik a bielkoviny. Existuje veľa iných potravín ako mlieko, ktoré môžeme konzumovať, aby sme poskytli potrebné živiny. V skutočnosti iba tri para orechy denne môžu pomôcť zovšeobecniť organizmus a upokojiť akýkoľvek nežiaduci zápal.
Nezabudnite, že prechod na diétu bez mlieka a mliečnych výrobkov môže byť taký postupný, ako si želáte pre svoje zdravie a životný štýl. Ak by ste chceli naskočiť obidvomi nohami, ako by som mal tendenciu robiť, urobil som niekoľko kuchynských swapov a odporúčam:
- Vykopte kravské mlieko a zásobte chladničku mandľovým alebo kokosovým mliekom. Ak sa chcete vyhnúť pridaniu cukru, uistite sa, že nie sú sladené.
- Akokoľvek bolestivé, vyhoďte všetku zmrzlinu. Vyskúšajte zdravšiu alternatívu, ako je napríklad So Delicious alebo Halo Top mandľová mliečna zmrzlina.
- Zásobte výživné droždie. Má prirodzene nízky obsah sodíka a kalórií, navyše neobsahuje tuk, bez cukru, bezlepok a vegánsky.
- Zahrňte orechy, ako sú kešu orechy a para orechy, ktoré vám pomôžu s potrebným proteínom.
- Naložte svoje obľúbené čerstvé ovocie a zeleninu - vždy!
- Pre všetkých mojich milovníkov syra: Vyskúšajte surový kešu syr, ktorý je nielen balený na živiny, ale je šetrný aj na kalórie.
- A v neposlednom rade moja najobľúbenejšia vec: Majte veľa kokosovej vody po ruke, aby ste ju mohli hydratovať po celý deň.
Syr je často najťažšou obetou pre ľudí, ktorí sa vzdajú mlieka a mliečnych výrobkov. Je to každodenná základná potrava a potraviny, ako je napríklad parmezán napustený parmezánom, syrový paninis, krémová ricotta lasagna a vždy populárna pizza z toho robia na našich bruškách viac, ako by sme chceli pripustiť. Skôr ako poviete: „Nemôžem sa vzdať syra!“
S trochou prípravy jedla a niekoľkými kreatívnymi swapmi sa stáva bez námahy. A podľa mojej skúsenosti to stojí za to.
Len nezabudnite, porozprávajte sa s lekárom skôr, ako pôjdete do mlieka a mliečnych výrobkov. Mlieko je dôležité pre zdravie kostí a poskytuje veľa výživných látok, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie a údržbu vášho tela. Odborník na výživu alebo lekár vám môže pomôcť rozhodnúť sa, čo je pre vás najlepšie.
Ak máte záujem o zákopové mlieko, vytvoril som sedemdňový program bez mlieka, aby bolo jednoduché. Stiahnite si tu.
Julia Chebotar je pedagógka prírodných potravín, šéfkuchár, tréner zdravia a wellness expert. Verí, že zdravý životný štýl je o rovnováhe a povzbudzuje svojich klientov, aby konzumovali ekologické a sezónne živé produkty. Julia pomáha klientom vytvárať návyky, ktoré majú veľký vplyv na zdravie, váhu a energiu. Spojte sa s ňou na jej webových stránkach, Instagram a Facebook.
