Prehľad
Surový med sa v histórii používa ako ľudový liek a má množstvo zdravotných výhod a lekárske využitie. V niektorých nemocniciach sa dokonca používa na liečbu rán. Mnohé z týchto zdravotných výhod sú špecifické pre surový alebo nepasterizovaný med.
Väčšina medu, ktorý nájdete v obchodoch s potravinami, je pasterizovaná. Vysoké teplo zabíja nežiaduce droždie, môže vylepšiť farbu a štruktúru, odstraňuje akúkoľvek kryštalizáciu a predlžuje životnosť. Týmto procesom sa ničí aj veľa prospešných živín.
Ak máte záujem vyskúšať surový med, kúpte ho od dôveryhodného miestneho výrobcu. Tu uvádzame niektoré zdravotné výhody, ktoré surový med môže ponúknuť:
1. Dobrý zdroj antioxidantov
Surový med obsahuje množstvo rastlinných chemikálií, ktoré pôsobia ako antioxidanty. Niektoré druhy medu majú toľko antioxidantov ako ovocie a zelenina. Antioxidanty pomáhajú chrániť vaše telo pred poškodením buniek v dôsledku voľných radikálov.
Voľné radikály prispievajú k procesu starnutia a môžu tiež prispievať k rozvoju chronických chorôb, ako sú rakovina a srdcové choroby. Výskum ukazuje, že antioxidačné zlúčeniny v mede nazývané polyfenoly môžu hrať úlohu pri prevencii srdcových chorôb.
2. Antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti
Výskum ukázal, že surový med môže zabíjať nežiaduce baktérie a huby. Prirodzene obsahuje peroxid vodíka, antiseptikum. Jeho účinnosť ako antibakteriálnych alebo protiplesňových látok sa líši v závislosti od medu, ale pri týchto infekciách je to jednoznačne viac ako ľudový liek.
3. Liečenie rán
Manuka med sa používa v lekárskych zariadeniach na liečbu rán, pretože sa zistilo, že je účinným zabijakom klíčkov a tiež pomáha pri regenerácii tkanív.
Štúdie ukazujú, že Manuka med môže zvýšiť čas hojenia a znížiť infekciu. Majte na pamäti, že med používaný v nemocničných zariadeniach je lekárskeho stupňa, čo znamená, že je skontrolovaný a sterilný. Nie je to dobrý nápad liečiť rezy medom, ktorý si kúpite v obchode.
4. Phytonutrient powerhouse
Fytonutrienty sú zlúčeniny nachádzajúce sa v rastlinách, ktoré pomáhajú chrániť rastlinu pred poškodením. Napríklad niektorí udržujú hmyz ďalej alebo chránia rastlinu pred ultrafialovým žiarením.
Fytonutrienty v mede sú zodpovedné za jeho antioxidačné vlastnosti, ako aj za antibakteriálnu a protiplesňovú silu. Sú tiež považované za dôvod, prečo surový med preukázal imunitný a protirakovinový prínos. Ťažké spracovanie zničí tieto cenné živiny.
5. Pomoc pri problémoch s trávením
Med sa niekedy používa na liečbu tráviacich problémov, ako je hnačka, hoci nie je veľa výskumov, ktoré by dokázali, že to funguje. Ukázalo sa, že je účinný pri liečbe baktérií Helicobacter pylori (H. pylori), hoci je častou príčinou žalúdočných vredov.
Je to tiež silné prebiotikum, čo znamená, že vyživuje dobré baktérie, ktoré žijú v črevách, ktoré sú rozhodujúce nielen pre trávenie, ale aj pre celkové zdravie.
6. Upokojuje bolesť v krku
Byť prechladnutý? Vyskúšajte lyžicu medu. Med je liek na bolesť hrdla. Pridajte ho na horúci čaj s citrónom, keď vás zasiahne studený vírus.
Funguje tiež ako prostriedok proti kašľu. Výskum naznačil, že med je rovnako účinný ako dextrometorfan, ktorý je bežnou zložkou pri voľnom predaji liekov proti kašľu. Jednoducho si zoberte jednu alebo dve čajové lyžičky.
Existujú nejaké riziká?
Okrem prospešných prebiotík a živín môže surový med prenášať aj škodlivé baktérie, ako je Clostridium botulinum. Toto je obzvlášť nebezpečné pre deti. Surový med by sa nikdy nemal podávať dieťaťu mladšiemu ako jeden rok.
Medzi príznaky otravy botulizmom u dojčiat patria:
- zápcha
- pomalé dýchanie
- ochabnuté očné viečka
- neprítomnosť grganie
- strata kontroly nad hlavou
- ochrnutie, ktoré sa šíri nadol
- zlé kŕmenie
- letargia
- slabý krik
U dospelých môžu príznaky zahŕňať počiatočné krátke obdobie hnačky a zvracania, po ktorom nasleduje zápcha a závažnejšie príznaky, ako je rozmazané videnie a svalová slabosť. Ak sa u vás vyskytne niektorý z týchto príznakov po konzumácii surového medu, navštívte lekára.
