Lahodne Ella O Tom, Ako Sa Jej život Zmenil Na Rastlinách

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 11:26

V roku 2011 bola diagnostikovaná syndróm posturálnej tachykardie u Elly Woodwardovej. Diagnóza a jej symptómy - napríklad chronická únava, problémy so žalúdkom, bolesti hlavy a nekontrolovateľný krvný tlak - spôsobili v tomto veku 20 rokov obrovský posun v prístupe k svojmu životnému štýlu a strave.

Po dvoch rokoch takmer úplne ležiacich na posteli sa Ella rozhodla vrátiť svoj život späť do vlastných rúk. Vyrezávala spracované potraviny v prospech rastlinnej stravy a pustila sa do misie na vylepšenie spôsobu života, aby dokázala zvládnuť jej príznaky - a začala experimentovať s báječným jedlom v kuchyni!

Rýchly posun vpred o šesť rokov a Ella je zakladateľkou Deliciously Ella, spolumajiteľkou troch delikventov so svojím manželom Matthewom, ktorí podávajú chutné pokrmy, a autorom troch najpredávanejších kuchárok. Dokonca si vytvorila svoju vlastnú aplikáciu!

Medzi propagáciou jej najnovšej kuchárskej knihy - „Prírodné sviatky: 100+ zdravé recepty založené na rastlinách, ktoré sa dajú zdieľať a užívať si s priateľmi a rodinou“- sme dohnali Ellu, aby sme sa dozvedeli, čo ju inšpiruje a čo je nadšené z ďalšieho vývoja.

Otázky a odpovede s Ellou Woodwardovou

Kto bol vašim najväčším vplyvom a inšpiráciou na vašej zdravotnej ceste?

Naši čitatelia sú mojou najväčšou inšpiráciou. Každý deň dostávame e-maily a komentáre prostredníctvom sociálnych sietí o tom, koľko ľudí si recepty užívajú, a že sa cítia tak dobre po zmene alebo úprave stravy. Dostávame pomerne málo správ o obrovských zdravotných cestách, kde ľudia drasticky menia svoje zdravie pomocou stravovania a životného štýlu, a tí ma často plačú!

Aký je váš obľúbený spôsob relaxácie a omladenia?

Milujem jogu. Viem, že je to trochu zdravé klišé, ale je to veľká časť môjho života. Cvičím takmer každý deň pred prácou a skutočne pomáha vytvárať rovnováhu v mojom dni. Momentálne je práca šialená, veľa s ňou cestujem a naše podnikanie sa rýchlo rozširuje a je to vec, o ktorej mi najviac záleží. Okrem toho milujem byť doma so svojím manželom Mattom a našim psom Austinom!

Zdieľať na Pintereste

Čo vás drží v ťažších dňoch?

S vedomím, že vždy existuje riešenie pre všetko a bez ohľadu na to, ako negatívna sa môže situácia zdať, existuje vždy nejaká strieborná podšívka - aj keď ju v tom okamihu nevidíte. Prežil som náročnú chorobu, kde som strávil najlepšiu časť dvoch rokov sám v posteli a v súčasnosti prežívame ťažké obdobie s Mattovou matkou, ktorá je veľmi chorá, a zároveň riadime obdobie intenzívneho rastu. s naším podnikaním. Tieto okamihy boli niekedy ťažké, ale veľa som sa od nich naučil a vyrastal.

Keď som bol prvýkrát diagnostikovaný s mojou chorobou (ktorá ovplyvnila môj autonómny nervový systém a nechal ma uviaznuť v posteli), skutočne som sa prepadol na temné miesto, ale o šesť rokov neskôr sa negatív zmenil na obrovský pozitív, ktorý nakoniec definoval celý môj life. To ma priviedlo k novej láske k dobrému vareniu a jedlu, ktoré som začal zdieľať online a potom som sa vyvinul v úspešné podnikanie, ktoré prevádzkujem so svojím manželom, s tromi kaviarňami v Londýne, tromi potravinami v viac ako 5 000 britských obchodoch, štyri knihy, aplikácia, webová stránka s viac ako 100 miliónmi prístupov a predovšetkým skutočná vášeň a účel, ktoré mám to šťastie, že ich môžem každý deň zdieľať.

Aké sú tri najdôležitejšie časti vašej každodennej rutiny?

Moja ranná joga - počas týždňa chodím od 6:30 do 7:30 - a potom chodím pracovať s Mattom a Austinom. Teším sa na toľko, a oni mi naozaj pomôžu začať môj deň s pozitívnou poznámkou. Tretia časť by musela byť raňajky, ktoré budem jesť, keď sa dostanem do kancelárie. Normálne je to niečo jednoduché, napríklad krémová mandľová kaša s bobuľami, banánmi a orechovým maslom, ale niekedy som kreatívnejšia a vyšľahajte nejaké sladké zemiakové pečivo s rozmarínovými fazuľami a herby guacamole alebo nejakými čučoriedkovými palačinkami!

Čo by ste povedali svojmu 16-ročnému ja?

Že dokážete urobiť omnoho viac, ako si myslíte. Kedysi som bol taký neistý a nejednoznačný, nikdy by som si nepredstavoval, že by som v akomkoľvek momente svojho života riadil vlastný podnik alebo stál na pódiu pred stovkami ľudí. Naučiť sa odísť z tohto strachu a prijať príležitosti je také dôležité!

Zdieľať na Pintereste

Aká je tvoja obľúbená inšpiratívna pieseň?

Milujem synovú 90. popovú hudbu!

Aký je váš obľúbený zdravý zážitok?

Milujem malé pomarančové a pistáciové hľuzovky s kakaovým práškom a medjoolom pochádzajúce z mojej nedávnej knihy „Prírodné sviatky“, ako aj cukrovinky z ovseného kardamónu a čokoládový koláč z arašidového masla!

Čo jete v podvádzacích dňoch?

Neznášam koncept podvádzania! To, čo jeme, by nemalo spôsobiť vinu a dobre jesť by sa nikdy nemalo cítiť ako strava. Všetci potrebujeme nájsť tú správnu rovnováhu, aby nás fyzicky a psychicky umiestnili, a potom si užite všetko, čo jeme.

Kto je tvoj zdravie hrdina?

Je ich tam toľko veľa! Sledujem toľko ľudí online, ktorí ma inšpirujú, ale obzvlášť milujem blogy Moje nové korene a Zelené kuchynské príbehy.

Existuje jeden zdravotný trik alebo životný hack, bez ktorého nemôžete žiť?

Nájdenie spôsobu stravovania, ktorý sa vám skutočne páči, pretože ak má byť niečo udržateľné, musí byť príjemné. Zdravé nie je o diéte alebo o zbavenie sa, je to o jedení skvelého jedla, ktoré chutí skvele a pomáha vám cítiť sa čo najlepšie.

Za čo ste práve teraz vďační?

Môj manžel, moje zdravie a robiť niečo, čo milujem každý deň. Mám neuveriteľné šťastie, že som na ceste, ktorou som.