Ako vidíme svetové tvary, pre ktoré sa rozhodneme - a zdieľanie presvedčivých zážitkov môže zlepšiť spôsob, akým sa k sebe správame, k lepšiemu. Toto je silná perspektíva
„Nech je jedlo tvojím liekom a nech je liekom tvoje jedlo“: Táto filozofia Hippokrata je tak populárna, že sa zobrazuje na nespočetných miestach, tweetoch a úvodoch k obsahu potravín na Instagrame.
Je to presvedčivé; slová dávajú ľuďom pocit, že sa môžu uzdraviť. Je tu určitý optimizmus, silný pocit individualizmu. Ak ste chorí, prečo zmeniť stravu tak, aby sa zlepšila?
Prečo však do tohto citátu investujeme toľko ako životný štýl (v skutočnosti by to mohlo byť dokonca mylné uviaznutie, pretože to v žiadnom z jeho spisov nenájdeme), keď ľudia nevidia skutočný problém: Jedlo nie je liek.
Dopad tejto myšlienky je veľmi úzko spätý s „kultúrou wellness“alebo, v krajnom prípade, s orthorexiou, keď sa chce zdravo stravovať, premení sa na posadnutosť. Myšlienka uzdravenia toho, čo vás trápi, je lákavá, pretože liek môže byť niekedy desivý. (Lieky nie sú vždy určené na liečenie príčiny a sú skôr navrhnuté tak, aby pomáhali zvládať príznaky, pretože určité stavy sú chronické alebo majú korene, ktoré sú mimo našej kontroly.)
Naša kultúra má rastúcu nedôveru v modernú medicínu, z ktorých niektoré sú založené na pravde (ceny liekov v Spojených štátoch sú o 214% vyššie ako v 19 iných industrializovaných krajinách) a iné v strachu (prieskumy ukazujú 31% nárast v „obavách z vakcín“). “Od roku 2000 do roku 2009).
Ale medicína môže fungovať. Tým, že sme do nás vrazili, že máme úplnú kontrolu nad svojím zdravím prostredníctvom stravovania a že by sme nemali dôverovať liekom, môže ohroziť prínos kombinovanej liečby, aby sa primerane predchádzalo alebo zvládalo ochorenie a aby sme dosiahli optimálne individuálne zdravie.
Áno, životný štýl môže zabrániť mnohým podmienkam alebo ich oddialiť, ale existuje len malá skupina stavov, o ktorých vieme, že môžu byť ošetrené výlučne jedlom alebo špecifickými živinami, ako napríklad:
- Celiakia vyžaduje vylúčenie lepku. Bezlepková strava sa v poslednej dobe stala veľmi populárnou, ale tento stav má menej ako 1 percento americkej populácie.
- Epilepsia, ktorá nereaguje na lieky, sa môže u detí zlepšiť ketogénnou diétou.
- Genetické abnormality súvisiace s metabolizmom určitých živín, ako je fenylketonúria, sa liečia s vylúčením alebo závažným obmedzením živiny, napríklad fenylalanínu.
- IgE sprostredkované potravinové alergie vyžadujú vylúčenie alergénu.
Čo sa týka všetkého ostatného, jedlo môže pomôcť.
Keď počujeme rady, že jedenie určitým spôsobom pomôže, zabráni alebo lieči stav a nefunguje to, môžeme cítiť vinu a hanbu. Vina cíti, že leží na nás. Keby sme to urobili lepšie, snažili by sme sa prísnejšie, možno by sa to nestalo.
Toto myslenie redukuje prevenciu a zvládanie chorôb z jedného jedinečného dôvodu. Ignoruje všetko ostatné, aj keď k zdraviu prispieva mnoho faktorov vrátane tých, ktoré nedokážeme kontrolovať. Vytvára chybu, keď tam môže byť žiadna.
Nie je slabosť brať lieky
Medicína môže pomôcť liečiť chorobu, keď je to potrebné. Ak sme neustále bombardovaní správami, že jesť čisté je najlepšie a užívanie liekov je zlyhanie, pri výbere, ktoré by mohlo skutočne zachrániť alebo zlepšiť naše životy, čelíme stigme.
Voľba užívať lieky z akéhokoľvek dôvodu je voľba. Je to taký, ktorý nemusí byť nikomu ospravedlnený.
Na nedávnom mojom príspevku na Instagrame niekto komentoval, čo naznačuje, že môj diabetický manžel typu 1 a jeho diabetický priateľ typu 1 by sa mali vzbúriť proti rastúcim cenám inzulínu liečením ich choroby - autoimunitného ochorenia, ktoré je chronické a nevyliečiteľné - s určitou diétou namiesto inzulínu.
V tomto prípade sa zúčastnení ľudia mohli smiať z tohto návrhu, pretože boli nesprávne informovaní. Niektorí ľudia však môžu takýto návrh vidieť a cítiť sa zvedaví alebo vyvíjať tlak na jeho vyskúšanie. Toto nie je iba proti tomu, čo nám hovorí dôkaz, že bude fungovať. Je to veľmi riskantné a škodlivé to vyskúšať, napriek dobrým úmyslom.
Aj keď je pravda, že jedlo môže ovplyvniť naše zdravie, nie je to všetko liek. V skutočnosti je to omnoho viac ako medicína alebo živiny. Môže to byť systémový tlak z rozdielov v triedach
Jedlo je kultúra - je to láska, je to radosť
Keď premeníme jedlo na medicínu a kultivujeme mentalitu „jesť k životu“, všetko ostatné z potravín odstránime. Ak budeme predstierať, že jedlo je iba živina alebo prostriedok na liečenie chorôb, vymažeme históriu, oslavy a spomienky.
Tráviť čas s priateľmi, milovať seba a užívať si jedlo, ktoré chcete, s ľuďmi, ktorých máte radi, povedie skôr k dlhému životu, než akákoľvek móda blednutia alebo wellness.
Vytváranie kultúry okolo možného nesprávneho uvítania nás len hanbí a môže viesť ľudí k tomu, aby sa vyhýbali liekom na liečiteľnú chorobu. Je to nespravodlivosť voči všetkému, čo nám jedlo dalo - a stále má potenciál dať nám.
Amee Severson je registrovaným dietetikom, ktorého práca sa zameriava na pozitivitu tela, prijímanie tukov a intuitívne stravovanie prostredníctvom objektívu sociálnej spravodlivosti. Ako majiteľka Prosper Nutrition and Wellness vytvára Amee priestor na zvládnutie poruchy stravovania z hľadiska hmotnosti neutrálneho. Ďalšie informácie a informácie o službách nájdete na jej webových stránkach prospernutritionandwellness.com.
