Prehľad
Pravdepodobne ste počuli, ako ľudia hovoria o žalúdočnej chybe alebo žalúdočnej chrípke, ktorí chodia v práci alebo v škole vášho dieťaťa. Ale čo presne to je? Odborným výrazom tejto choroby je vírusová gastroenteritída. Je to zápal žalúdka a čriev spôsobený vírusovou infekciou.
Otrava jedlom je iná. Je to častejšie ako chyba žalúdka. Odhaduje sa, že otravu jedlom každý rok zažije zhruba 48 miliónov ľudí.
Čítajte ďalej a dozviete sa viac o podobnostiach a rozdieloch medzi chybou žalúdka a otravou jedlom.
Chyba žalúdka verzus otrava jedlom
| Chyba žalúdka | Otrava jedlom | |
| príčina | vírusy | baktérie, vírusy alebo parazity |
| Inkubačná doba | 24 až 48 hodín po vystavení vírusu | 2-6 hodín po konzumácii kontaminovaných potravín |
| príznaky |
• hnačka alebo zápcha • horúčka • vracanie • nevoľnosť • žalúdočné alebo črevné kŕče • stuhnutosť kĺbov • strata hmotnosti |
• hnačka • horúčka • vracanie • únava • celková nevoľnosť • bolesti svalov • bolesť hlavy • potenie • opuch očí • ťažkosti s dýchaním • smäd |
| prevencia |
• umyte si ruky, ak ste chorí alebo ste boli okolo niekoho, kto je chorý • porozprávajte sa so svojím lekárom o vakcíne proti rotavírusu • ak ste chorí, zostaňte doma a vyhnite sa rozšíreniu na iných ľudí |
• udržujte čistotu vášho priestoru na prípravu jedla • úplne varte mäso a morské plody • chladnite rýchlo sa kaziace potraviny • vyhoďte sporné potraviny |
Aké sú rozdiely v príznakoch?
Príznaky žalúdočnej chyby
Ak máte ochorenie žalúdka, známe aj ako vírusová gastroenteritída, môžete mať jeden alebo viac z nasledujúcich príznakov:
- hnačka
- žalúdočné alebo črevné kŕče
- nevoľnosť
- zvracanie
- horúčka
- strata váhy
- bolesti kĺbov
- bolesť svalov
- smäd
- bolesť hlavy
- všeobecná nevoľnosť
U ľudí sa zvyčajne prejavia príznaky žalúdočnej chyby do 24 až 72 hodín od vystavenia vírusu. Mnoho prípadov žalúdočnej chyby ustúpi v priebehu niekoľkých dní.
Nie je však nezvyčajné cítiť sa zle až 10 dní. Čím dlhšie príznaky pretrvávajú, tým viac by ste mali byť v kontakte so svojím lekárom, aby ste vylúčili akékoľvek komplikácie alebo iné choroby.
Príznaky otravy jedlom
Medzi typické príznaky otravy jedlom patria:
- kŕče žalúdka alebo čriev
- únava
- hnačka
- horúčka
- zimnica
- bolesť svalov
- bolesti hlavy
- potenie
- smäd
- všeobecná nevoľnosť
V závažných prípadoch môžete mať:
- krvavá stolica alebo zvracanie
- silné kŕče v bruchu
- otras
- strata vedomia
Príznaky otravy jedlom sa môžu objaviť kedykoľvek v priebehu hodín až dní alebo týždňov po počiatočnej expozícii. Závisí to od patogénu, ktorý spôsobuje otravu jedlom. Symptómy sa zvyčajne zlepšia do dvoch dní.
Otrava jedlom sa môže vyskytnúť u každého, ale najčastejšie sa vyskytuje u dojčiat, malých detí a starších ľudí.
Väčšina foriem otravy jedlom nie je fatálna. Jedna forma nazývaná botulizmus môže byť fatálna, ak sa s ľuďmi nebude zaobchádzať správne. Baktéria nazývaná Clostridium botulinum spôsobuje botulizmus. Produkuje toxíny, ktoré ovplyvňujú nervový systém.
Botulizmus môže spôsobiť rozmazané videnie, visiace očné viečka, nezreteľnú reč a ďalšie neuromuskulárne príznaky. Ak máte podozrenie, že máte botulizmus, navštívte svojho lekára. Botulizmus je v Spojených štátoch veľmi zriedkavý.
Aké sú rozdiely v príčinách?
Čo spôsobuje chybu žalúdka?
Niekoľko rôznych vírusov môže spôsobiť chybu žalúdka. Medzi vírusy, ktoré ju najčastejšie spôsobujú, patria norovírus, rotavírus a adenovírus.
Samotný norovírus spôsobuje každý rok až 21 miliónov prípadov žalúdočnej chyby v Spojených štátoch. Tento stav môžu spôsobiť aj iné vírusy, ako sú napríklad astrovírusy.
Chyba žalúdka spôsobená rotavírusovou alebo norovírusovou infekciou je vysoko nákazlivá. V Spojených štátoch sa infekcia najčastejšie vyskytuje od októbra do apríla. Najbežnejším spôsobom, ako sa vírus nakaziť, je priamy kontakt s chorým.
Môžete tiež nakaziť vírus pri kontakte s niečím, čo sa niekto infikoval, ktorý obsahuje jeho stolicu, sliny alebo zvracanie s vírusom v ňom.
Čo spôsobuje otravu jedlom?
Otrava potravinami sa vyvíja, keď infekčné organizmy, ako sú baktérie, vírusy alebo parazity, kontaminujú potraviny. Baktérie, ako napríklad Staphylococcus aureus a Salmonella, patria medzi päť najlepších baktérií spôsobujúcich otravu jedlom v Spojených štátoch. Norovirus je tiež v rámci toho najlepšieho zoznamu podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC).
Otravu jedlom môžete získať jedením kontaminovaného alebo nedostatočne tepelne upraveného mäsa. Ovplyvnené mäso však nie je jediné jedlo, ktoré spôsobuje otravu jedlom. K chorobám spôsobeným potravinami môžu tiež viesť nasledujúce potraviny:
- surové a tepelne neupravené vajcia
- surové klíčky
- mäkké alebo nepasterizované syry, ako napríklad Brie a feta
- zelenina a ovocie, ktoré nie sú dobre umyté
- surové ryby alebo ustrice
- kontaminovaná voda
- nepasterizované nápoje, ako napríklad mlieko, jablčné víno a džús
- horúca ryža
Možné komplikácie
Po niekoľkých dňoch bugov alebo otravy jedlom sa môže objaviť dehydratácia. Sledujte nasledujúce príznaky dehydratácie:
- zníženie produkcie moču
- tmavý moč
- sucho v ústach alebo krku
- suché plienky
- nedostatok sĺz u dojčiat a batoľat
- rýchly srdcový rytmus
- nízky krvný tlak
- nadmerný smäd
- závraty, najmä keď stojíte
Keď sú deti dehydratované, môžu mať zapustené oči alebo fontanely. Fontanel je tiež známy ako mäkká škvrna na detskej hlave. Ak sa vyskytne ktorýkoľvek z týchto príznakov, mali by ste vyhľadať lekársku pomoc.
ošetrenie
Liečba chyby žalúdka
Dehydratácia sa môže stať vážnym problémom u ľudí, ktorí majú vírus žalúdka. Sledujte príznaky dehydratácie. Ak sa vyskytne ktorýkoľvek z týchto príznakov, mali by ste vyhľadať lekársku pomoc.
Uistite sa, že máte veľa tekutín. Dospelí môžu piť tekutiny, ako je Gatorade, s elektrolytmi, a deti môžu tiež piť roztoky na náhradu tekutín, napríklad Pedialyte. Tieto nápoje spojené s vodou pomôžu obnoviť hydratačnú rovnováhu tela. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, vypite pár dúškov každú pol hodinu až hodinu.
Nepite sladké nápoje ako Kool-Aid alebo sódy, pretože tieto tekutiny nenahrádzajú stratené elektrolyty. Prijímanie ľadových triesok alebo pitie čistej vody je ďalšou dobrou voľbou pre hydratáciu.
Akonáhle sa budete cítiť pripravení znova jesť, urobte si prestávku v bruchu pomalým zavádzaním nevýrazných potravín do stravy. Tieto môžu zahŕňať:
- cereálie
- celé zrniečka
- chleby
- zemiaky
- banány
- zelenina
- čerstvé jablká
- čistý jogurt
- banány
Vyvarujte sa mliečnych, alkoholových, kofeínových a pikantných potravín, ktoré by mohli narušiť váš žalúdok.
Liečba otravy potravinami
Mali by ste sa spojiť so svojím lekárom, ak sa u vás vyskytne niektorý z nasledujúcich príznakov:
- krv alebo hnis v stolici
- hnačka trvajúca viac ako tri dni
- horúčka nad 38,4 ° F u dospelých alebo nad 38,3 ° C u detí
- príznaky dehydratácie, vrátane únavy a extrémneho smädu
- príznaky botulizmu
- príznaky otravy jedlom po návšteve rozvojovej krajiny
Ak máte mierny prípad otravy jedlom, môže dobre reagovať na lieky na odpočinok a horúčku. Ak máte závažný prípad, možno budete musieť byť prijatý do nemocnice na intravenóznu hydratáciu tekutín. Ak máte závažné otravy bakteriálnymi potravinami, lekár vám môže predpísať antibiotikum.
Váš lekár preverí vaše príznaky a vykoná testy, aby určil najlepší postup.
Tipy na prevenciu
Prevencia chyby žalúdka
Aj keď sa chyba žalúdka niekedy nazýva žalúdočná chrípka, vaša ročná vakcína proti chrípke jej nezabráni. Rôzne typy vírusov spôsobujú žalúdočnú chybu. Antibiotiká nepomôžu liečiť žalúdočné chyby, pretože antibiotiká pracujú na liečbe bakteriálnych infekcií, nie vírusov.
Prijmite opatrenia, aby ste zabránili prenosu žalúdočnej chrípky na ostatných. Zvyčajne ste najviac nákazliví, keď sa cítite najhoršie a niekoľko dní potom. Chyba môže zostať v stolici až dva týždne.
Umývajte si ruky často a ostaňte doma alebo v práci najmenej niekoľko dní potom, ako sa budete cítiť lepšie.
Mali by ste tiež zvážiť, či vaše dieťa dostane vakcínu proti rotavírusu, keď majú 2 mesiace.
Prevencia otravy potravinami
Ak chcete zabrániť otrave jedlom, postupujte takto:
- Udržujte povrchy na prípravu potravín, riad a ruky čisté.
- Mleté hovädzie mäso varte pri teplote 71 ° C.
- Pečené mäso, steaky a kotlety varíme pri teplote 62 ° C.
- Kuracie a morčacie mäso varte pri teplote 73 ° C.
- Uistite sa, že morské plody sú úplne uvarené.
- Uistite sa, že konzervy pochádzajú od dôveryhodných distribútorov.
- Do jednej hodiny chladte všetky potraviny, ktoré sa rýchlo kazia.
- Vyhoďte potraviny, ktoré vyzerajú alebo cítia pochybné.
Zobrať
Aj keď je veľa príznakov otravy žalúdka a otravy jedlom podobné, je dôležité určiť, akú chorobu máte.
Príznaky otravy jedlom môžu:
- vyskytujú sa rýchlejšie alebo neskôr po expozícii
- stávajú sa závažnejšími ako príznaky chyby žalúdka
- byť kratšia v trvaní ako príznaky chyby žalúdka
V závislosti od príčiny sa môže váš imunitný systém a celkové zdravie, otrava jedlom alebo vírusová gastroenteritída stať dostatočne závažnou, aby si vyžadovali lekársku pomoc. Mnoho ľudí však zvyčajne zvládne stav buď odpočinkom, hydratáciou a lekárskym ošetrením doma.
Ak si nie ste istí, čo spôsobuje vaše príznaky, obráťte sa na svojho lekára, aby bol v bezpečí. Iné zdravotné problémy môžu spôsobiť podobné príznaky gastrointestinálneho traktu. Ak sa príznaky zhoršia, v každom prípade požiadajte o pomoc svojho lekára.
