Prehľad
Olivy sú druh stromového ovocia. Sú vynikajúcim zdrojom zdravých tukov, vitamínov, minerálov a antioxidantov.
Zistilo sa, že olivy sú dobrým zdrojom vitamínov E, K, D a A. Čierne olivy obsahujú veľa železa, zatiaľ čo zelené aj čierne olivy sú zdrojom medi a vápnika.
Medzi ďalšie výhody patrí:
- udržiavanie zdravia srdca
- boj so zápalom
- zníženie rastu zlých baktérií v tele
- ochrana proti osteoporóze a rakovine
Väčšina olív sa nekonzumuje čerstvá kvôli ich horkosti. Zvyčajne sa lieči a fermentujú alebo lisujú do olivového oleja. Tuk z olív sa extrahuje na výrobu extra panenského olivového oleja, ktorý je známy ako vynikajúci olej na varenie. Olivový olej má tiež veľa zdokumentovaných výhod pre pokožku.
Alergie na olivové ovocie a olivový olej sú zriedkavé, ale môžu sa vyskytnúť. V skutočnosti sa u vášho tela môže vyvinúť alergia na akékoľvek jedlo.
Potravinové alergie sa za posledné desaťročie zvýšili a deti s potravinovými alergiami majú vyššiu pravdepodobnosť astmy, ekzému a iných typov alergií.
Potravinová alergia je negatívna reakcia na jedlo z imunitného systému tela. Telo vytvára imunoglobulínovú E (IgE) protilátku ako reakciu na jedlo. Ak budete jesť jedlo, viaže sa na IgE protilátku. Chemikálie ako histamín sa uvoľňujú a objaví sa alergická reakcia.
Alergia na olivy
Alergia na olivové plody sa vyskytuje, ale je zriedkavá.
Najbežnejšou alergiou spojenou s olivami je sezónna alergia na peľ. Tí, ktorí žijú na miestach, kde sa pestujú olivovníky, sa môžu na olivový peľ vyvinúť sezónna respiračná alergia. Kým alergia na peľ je najbežnejšou alergickou reakciou, vyskytli sa aj prípady kontaktnej dermatitídy a potravinových alergií.
Dôvodom môže byť skutočnosť, že existuje 12 alergénov spojených s peľom, zatiaľ čo s ovocím je spojený iba jeden alergén.
Olivové ovocie pravdepodobne vyvoláva alergickú reakciu ako olivový olej, pretože olivový olej obsahuje menej bielkovín. Môžu sa však vyvinúť aj alergie na olej. Závažné alergické reakcie na olivové plody sú zriedkavé a kožné reakcie nie sú časté, ale boli zdokumentované.
Symptómy alergie na olivový olej
Existuje mnoho príznakov, ktoré môžu vyplynúť z alergickej reakcie na jedlo. Väčšina symptómov potravinových alergií sa objaví do približne hodiny.
Môžete zaznamenať kožné reakcie, gastrointestinálne účinky alebo respiračné príznaky. Najbežnejšie príznaky potravinovej alergie sú dýchacie cesty a zahŕňajú:
- opuch dutiny dutiny
- zvýšený tlak hlavy
- kvapka postnatálnej
- kýchanie
- zahlteniu
- sínusové bolesti hlavy
- astma
- nadmerné kašeľ
- sipot
Nie je neobvyklé, že sa u vás objaví podráždenie pokožky. Medzi príznaky patrí:
- červeň
- svrbenie
- brnenie
- opuch
- žihľavka
- vyrážka
- ekzém
Medzi gastrointestinálne príznaky patrí bolesť žalúdka, hnačka, nevoľnosť a zvracanie. V závažných prípadoch môže dôjsť k anafylaxii.
Aj keď olivový olej môže byť veľmi prospešným olejom pre zdravie pokožky, sú k dispozícii aj iné zdravé alternatívy:
- Arganový olej má vysoký obsah vitamínu E, antioxidantov a esenciálnych mastných kyselín. Je to nemastný hydratačný krém, ktorý zlepšuje elasticitu pokožky.
- Olej zo šípkových rastlín je olej proti starnutiu, ktorý obsahuje vitamíny E, C, D a beta-karotén. Vyživuje, chráni a hydratuje pokožku.
- Marula olej môže znížiť podráždenie a zápal, rovnako ako hydrát. Má antimikrobiálne vlastnosti, vďaka ktorým je skvelý pre pokožku, ktorá je náchylná na akné.
Pri varení existujú aj alternatívy k olivovému oleju:
- Kokosový olej je nasýtený tuk, ktorý obsahuje kyselinu laurovú, ktorá môže zvyšovať hladinu „dobrého“cholesterolu.
- Ľanový olej je skvelým zdrojom rozpustnej vlákniny a je vynikajúcou voľbou pre šalátové dresingy. Nie je tepelne stabilný, preto by sa nemal používať na varenie ani pečenie.
- Avokádový olej obsahuje kyselinu olejovú a má vysoký obsah antioxidantov. Avokádový olej môže tiež pomôcť znížiť krvný tlak. Môže sa zahrievať na vysoké teploty a je vhodný na grilovanie, opekanie, vyprážanie a pečenie, ako aj na použitie v marinádach, dresingoch a omáčkach.
Kedy navštíviť lekára
Ak máte podozrenie, že máte alergiu na olivy alebo olivový olej, vyhnite sa konzumácii výrobkov z olív a porozprávajte sa s lekárom. Ak sa u vás vyskytne závažná alergická reakcia, ako sú ťažkosti s dýchaním alebo anafylaxia, je dôležité vyhľadať lekársku pomoc v núdzi.
Diagnostika a liečba
Bežným spôsobom, ako zistiť, či máte alergiu na olivy alebo akúkoľvek inú potravinovú alergiu, je kožný test. Najlepším spôsobom, ako sa vyhnúť alergickej reakcii na olivové ovocie alebo olivový olej, je vyhnúť sa úplnej konzumácii látky.
Zobrať
Kým alergia na olivové ovocie alebo olivový olej je zriedkavá, je to možné. Pravdepodobne máte alergickú reakciu na peľ olivových stromov ako na ovocie samotné.
Ak si vyviniete potravinovú alergiu na olivy, najlepšie sa ovocia vyhnite. Osobitne citliví na olivy môžu byť tiež alergickí na olivový olej. K dispozícii sú náhrady za olivový olej.
