Prehľad
Veková maxima, ktorú by ste mali jesť, greeny platí, ale pri príprave toho, čo sa deje na vašej jedálenskej doske, nezabudnite na iné farby. Ukazuje sa, že zelenina, ktorá prichádza v odtieňoch žltej, je plná antioxidantov, vitamínov a ďalších zložiek podporujúcich zdravie.
Tu je sedem žltých vegetariánov, ktoré by ste mali integrovať do jedál, aby ste mohli ťažiť z ich zdravotných výhod.
kukurica
Táto pestrofarebná rastlina je základom v mnohých krajinách po celom svete. Je bohatý na vitamíny A, B a E, ako aj na mnoho minerálov. Žlté jadrá majú vysoký obsah vlákniny, čo pomáha telu odvrátiť akékoľvek zažívacie ťažkosti alebo choroby vrátane zápchy, hemoroidov a rakoviny hrubého čreva a konečníka.
Malé žlté guľôčky kukurice zoradené na klase tiež obsahujú fytochemikálie. Tieto môžu zabrániť karcinogénom v infikovaní buniek a fytochemikálie tiež môžu pomôcť bunkám zastaviť a eliminovať akékoľvek zmeny podobné rakovine.
Pri príprave kukurice udržiavajte jednoduchosť a vychutnajte si lahodnosť kukurice na klase. S niekoľkými ingredienciami si môžete pripraviť ústnu vodu a výživnú zeleninu pre každé jedlo.
tekvica
Známe tiež ako letná squash, žlté odrody squash poskytujú rad zdravotných výhod. V zelenine je vysoký obsah vitamínov A, B6 a C, folát, horčík, vláknina, riboflavín, fosfor a draslík. To je vážna výživná energia plná zeleniny.
Žltá tekvica je tiež bohatá na mangán. Tento minerál pomáha zvyšovať pevnosť kostí a pomáha telu spracovať tuky a sacharidy.
Vychutnajte si farbu a textúru tejto pestrofarebnej vegetariáni ľahkým zapečením a vytvorte dusenú žltú tekvicu s bazalkou.
Žlté papriky
Technicky to nie je vegetarián; žlté papriky sú ovocie. Ale jeme ich ako zeleninu, tak poďme na to. Žiarivo sfarbená zelenina, ktorá sa skladá hlavne z vody, hydratuje malým množstvom uhľohydrátov, bielkovín a tukov.
Papriky sú výborným zdrojom živín, vlákniny a antioxidantov. Poskytujú tiež folát. Je to látka, ktorá podporuje funkciu červených krviniek. Vitamín K sa nachádza aj v žltej paprike, ktorá je nevyhnutná pre schopnosť tela zrážať krv. Papriky sú bohaté na vitamín C, ktorý hrá úlohu v imunitných funkciách, energii, zdraví pokožky, ochrane pred chorobami a hojení rán.
Ak chcete pripraviť chutné jedlo so žltou paprikou, skúste ich marinovať. S náznakmi cesnaku, citrónu a oregana a zmiešanými s marinádou z olivového oleja sú tieto papriky skvelým doplnkom akéhokoľvek predjedla alebo sendviča.
Žlté zemiaky
Zemiaky nie sú len príjemné jedlo, sú pre vás tiež dobré. Kľúčom je, aby ste ich neusmiali maslom, kyslou smotanou alebo hromádou syra.
Jednou z najlepších vecí na zemiakoch je ich plnenie bez vysokého množstva kalórií. Navyše sú plné výživných látok vrátane niacínu, kyseliny pantoténovej, vitamínov C a B6, mangánu a fosforu. Fosfor je pre telo nevyhnutný. Je potrebné zachovať štruktúru bunkových membrán. Nielen to je potrebné aj na výrobu energie a mineralizáciu kostí.
Minimalizujte oleje a tuky, ktoré pridávate do zemiakov, aby ste z jedla získali čo najviac výživných výhod. Môžete to urobiť uvarením zemiakov, ich rozbitím a pridaním jemného korenia, ktoré na vonkajšej strane vytvorí chrumkavosť, na vnútornej strane rozbité zemiaky.
Zlatá repa
Táto žltá koreňová zelenina je sladšia ako ich príbuzní z červených koreňov, sú však veľmi výživní. Zlatá repa je zdravá srdcom a pomáha obličkám odstraňovať toxíny, znižovať cholesterol a krvný tlak a dokonca liečiť únavu.
Rovnako ako mnoho žltých plodov a zeleniny, aj zlatá repa je plná betakaroténu. Akonáhle je v tele, beta-karotén sa transformuje na vitamín A. Vitamín A je nevyhnutnou živinou, ktorá chráni bunky tela pred poškodením.
Citrónová pražená repa, opečená do dokonalosti a vyhodená z čerstvých surovín, oslavuje prirodzenú sladkosť tejto koreňovej zeleniny.
tekvica
Len jedna šálka varenej tekvice má viac ako 200 percent odporúčaného denného množstva vitamínu A. Vitamín A je vhodný pre ľudské telo, pretože pomáha udržiavať ostré videnie. Tá istá šálka tekvice obsahuje tiež veľa vitamínu C - asi 11 miligramov - ktoré zvyšujú váš imunitný systém, odvracajú prechladnutie, okrem mnohých ďalších zdravotných výhod.
Najmä na jeseň nemôžete poraziť tradičný tekvicový koláč. Vychutnajte si drobivú kôrku s tekvicou a korením.
Žlté fazule
Tieto strukoviny obsahujú celý rad rakovinových, prirodzene sa vyskytujúcich rastlinných chemikálií vrátane izoflavónov. Obsahujú tiež fytosteroly, ktoré blokujú absorpciu cholesterolu, čo vedie k zníženiu hladín cholesterolu v krvi. Strukoviny sú tiež spojené so zníženým rizikom rakoviny.
Udržujte sviežosť, krehkosť a farbu žltých fazúľ s nátierkou octu v zelenom a žltom fazuľovom šaláte.
Zobrať
Zelená je dobrá, pokiaľ ide o zeleninu, ale nezabúdajte na ostatné farby dúhy, pokiaľ ide o prípravu jedla. Jasnejšie, slnečno-zafarbené vegetariáni majú významnú nutričnú hodnotu a výhody, ktoré čakajú na odomknutie a užívanie si vašich chuťových pohárikov a tela.
