Kukurica je základom stravy pre mnoho ľudí na celom svete. Nachádza sa ako príloha, polievka, kastról a ďalšie. Keď sa objavia kukuričné jadrá, stanú sa obľúbeným občerstvením pri sledovaní filmu.
Napriek tomu, že je kukurica v každodennom živote pravidelne používaná, možno o nej nebudete vedieť toľko, ako si myslíte.
Tu je pohľad na to, či sa to skutočne počíta ako zelenina.
Čo je kukurica?
Odpoveď na otázku, či je kukurica rastlinná, znie, ako by to bolo jednoduché. V skutočnosti je to trochu zložitejšie, ako sa zdá.
Celá kukurica, podobne ako jete na klase, sa považuje za zeleninu. Samotné kukuričné jadro (odkiaľ pochádza popcorn) sa považuje za zrno. Presnejšie povedané, táto forma kukurice je „celé“zrno.
Aby sa veci trochu skomplikovali, veľa zŕn vrátane popcornu sa považuje za ovocie. Je to preto, že pochádzajú zo semien alebo kvetín.
Naproti tomu zelenina pochádza z listov, stoniek a iných častí rastliny. To je dôvod, prečo niektorí ľudia považujú za zeleninu skutočne ovocie, napríklad paradajky a avokádo.
Kukurica je vlastne zelenina, celé zrno a ovocie. Ale bez ohľadu na to, v akej forme sa nachádza alebo do ktorej kategórie spadá, kukurica je pre vás dobrá a môže byť súčasťou zdravej výživy. Dokonca aj obyčajný popcorn môže byť zdravý, ak je pripravený bez oleja, masla alebo soli.
Aká je história kukurice?
Kukurica pôvodne začala v Amerike. Je to najobľúbenejšia plodina pestovaná na svete. V mnohých častiach sveta sa to nazýva kukurica.
Tri najobľúbenejšie typy kukurice sú:
- Sladká kukurica: To by ste zvyčajne našli v obchode s potravinami.
- Poľná kukurica (alebo zubná kukurica): Táto odroda sa používa na kŕmenie hovädzieho dobytka a iného dobytka. Používa sa tiež v niektorých priemyselných výrobkoch.
- Indická kukurica (alebo krehká kukurica): Tento druh kukurice je v mnohých farbách a je obľúbený ako dekorácia, ktorá sa často vyskytuje okolo vďakyvzdania. Rôzne druhy kukurice sa používajú aj na výrobu popcornu.
Predpokladá sa, že kukurica pochádza z mexickej trávy. Kukurica sama o sebe však v prírode nerastie nikde.
Aké sú zdravotné prínosy konzumácie kukurice?
Jesť kukuricu je veľa zdravotných výhod. Výhody sa však mierne líšia v závislosti od formy kukurice, ktorú jete, ako je napríklad kukurica alebo kukurica.
Kukurica je celé zrno. Celé zrno je presne to, čo znie, celé zrno. Celé zrná sú naj výživnejším druhom zrna. Obsahujú vitamíny, minerály a vlákninu. Kukurica konkrétne obsahuje oveľa väčšie množstvo vitamínu A ako iné zrná. Je to tiež skvelý zdroj antioxidantov.
Kukurica sa tiež považuje za škrobovú zeleninu. Má nižší obsah cukru, tuku a sodíka ako niektorá iná škrobová zelenina.
Či už budete jesť kukuricu na klase alebo v popkorn (obyčajný), existuje veľa živín. Zahŕňajú:
- proteín
- vlákno
- meď
- zinok
- vitamín B-6
- draslík
- niacín
K ďalším výhodám kukurice pre zdravie patria:
- zlepšenie zdravia očí vďaka obsahu luteínu a zeaxantínu
- poskytnutie množstva prospešných antioxidantov
- pomáha predchádzať divertikulárnym chorobám a znižovať LDL z dôvodu vysokého obsahu vlákniny
Ako jesť kukuricu
Kukurica je niečo, čo sa dá podávať rôznymi spôsobmi. Mali ste kukuricu a kukuricu, ale je tu takmer nekonečné množstvo receptov a spôsobov, ako môžete do svojej stravy dostať viac kukurice.
Sterilizovaná a prasknutá kukurica sú pravdepodobne dva z najbežnejších spôsobov konzumácie kukurice. Nasleduje niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu začať hľadať nové spôsoby pridania kukurice do vašej stravy.
Celozrnné kukuričné muffiny
Kukuričné muffiny sú skvelým doplnkom akéhokoľvek jedla. Sú výživnou náhradou za bežné biele rolky. Získajte recept.
Šalát z kukurice a paradajok
Toto jedlo je vynikajúce ako zdravé jedlo. Ak odstránite rozdrvené kurča, môže sa pridať ako súčasť takmer akéhokoľvek jedla. Získajte recept.
Kukurica a syr
V sviežom jesennom alebo zimnom dni táto teplá a vydatná polievka zasiahne miesto. Len s 15-minútovou prípravou je rýchla a ľahká a pripravuje veľkú dávku pre veľkú rodinu alebo zvyšky. Získajte recept.
Mexická grilovaná kukurica s koriandrom
Tento jedinečný vývar kukuričného klasu bude hitom pri akomkoľvek vonkajšom grilovaní. Získajte recept.
Pečená kukurica
Hneď ako prinesiete kastról, budete hitom ďalšieho potluck alebo večere. Získajte recept.
Klasický sukot
Príprava tohto jedla trvá trochu dlhšie, ale zdravý a chutný výsledok sa oplatí! Získajte recept.
Rýchlo nakladaná kukurica
Ak hľadáte niečo, čo môžete pripraviť vopred, táto rýchlo nakladaná kukurica je to, čo chcete. Je rýchla príprava, ale na posedenie v chladničke je potrebné najmenej deň. Je to perfektný doplnok k jedlu za teplého dňa. Získajte recept.
Ďalšie kroky
Kukuricu môžete nazvať zeleninu, celé zrno alebo ovocie a mali by ste mať pravdu. Závisí to od toho, akú formu kukurice jete. Kukurica je veľká časť zdravej výživy, či už ju konzumujete ako popcorn, ako prílohu, alebo ju pridávate do akéhokoľvek receptu.
