Prehľad
Glutén je druh bielkovín nachádzajúcich sa v pšenici, raži a jačmeni. Nachádza sa vo veľkom množstve rôznych potravín - dokonca aj tých, ktoré by ste neočakávali, ako napríklad sójová omáčka a zemiakové lupienky.
Bezlepkové potraviny sú stále dostupnejšie a prístupnejšie, a to aj v reštauráciách. Dokonca aj reštaurácie s rýchlym občerstvením ponúkajú vo svojom jedálnom lístku možnosti bezlepkové.
Stále existuje veľa možností pre tých, ktorí sa snažia minimalizovať príjem lepku. Pozrime sa na 12 z najobľúbenejších reštaurácií s rýchlym občerstvením a ich bezlepkovú ponuku:
McDonald
Ako by sme na zozname reštaurácií rýchleho občerstvenia nemohli začať s McDonald's? Ako sa ukazuje, môžete získať niektorého zo svojich hamburgerov bezlepkových, ak vynecháte buchtu a rozhodnete sa nechať si ju zabaliť do šalátu. Na svojich veľkých počítačoch Mac budete musieť preskočiť špeciálnu omáčku.
Medzi ďalšie bezlepkové výrobky patria:
- niekoľko ich šalátov
- McFlurry s M&M
- ovocný jogurtový parfém z ovocia
Zatiaľ čo položky menu bez lepku sú skvelým začiatkom, riziko krížovej kontaminácie je vysoké vďaka rýchlemu tempu práce a tesnej blízkosti lepku.
Burger King
Burger King je na svojich stránkach jasný: Aj keď existuje nejaké jedlo, ktoré je samo o sebe bezlepkové, je pravdepodobné krížové znečistenie.
Ak ste ochotní podstúpiť (veľmi vysoké) riziko, môžete okrem grilovaného kuracieho sendviča získať aj whopper bez buchty. Môžete tiež získať ich záhradný čerstvý šalát a nejakú mäkkú zmrzlinu s horúcim fondánom, karamelovou omáčkou alebo jahodovou omáčkou.
Ak máte závažnú citlivosť na lepok alebo alergiu, Burger King pravdepodobne nie je tou najlepšou voľbou.
Wendy
Wendy's je podobný prvým dvom reštauráciám, ktoré sme zakryli. Bez buchty môžete získať bezlepkový hamburger a niektoré z ich šalátov bez kurčaťa a krutónov by tiež fungovali.
Počet bezlepkových strán je však pôsobivejší ako možnosti v prvých dvoch reštauráciách. Patrí medzi ne ich chilli a široká škála pečených zemiakov a zálievok. Najlepší zo všetkých? Frosty neobsahuje lepok.
Wendy's má viac bezlepkových možností ako McDonald's a Burger King a informácie o krížovej kontaminácii na ich webových stránkach ukazujú, že sú si vedomí reality bezlepkového varenia.
Chick-Fil-A
Chick-fil-A ponúka vo svojej ponuke niekoľko rôznych bezlepkových položiek. Podľa bývania bez lepku sa zemiakové hranolky spoločnosti Chick-fil-A varia v samostatnom oleji ako ich obalené kura. Hranolky sa varia v repkovom oleji a ich obaľované kurča sa varí v arašidovom oleji.
Ich grilované kuracie mäso a grilované kuracie nugety (nie obaľované) sú tiež bezlepkové.
Chick-fil-A teraz ponúka aj novú lepku bez lepku. Majú zoznam položiek ponuky, ktoré sú zapečatené, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii:
- Čestné deti Appley Ever After Organic Juice Drink
- Škorica Apple omáčka (Buddy Fruits)
- mlieko
- Jednoducho pomarančový džús
- Zemiakové lupienky s oplatkami (iba pre stravovanie)
Chlieb Panera
Napriek tomu, že ich celé meno obsahuje slovo „chlieb“, Panera má k dispozícii množstvo bezlepkových možností.
Ich sendviče sú vonku, ale môžete získať niekoľko polievok a šalátov bez krutónov a strany chleba. Dobré možnosti zahŕňajú:
- grécky šalát
- Fuji jablkový šalát
- moderný grécky šalát s quinoa
- jahodový makový šalát s kuracím mäsom
- pečená zemiaková polievka
- rôzne ovsené vločky rezané oceľou
- Grécky jogurt so zmiešanými bobuľami
Panera má dokonca dva bezlepkové dezerty: trojitú čokoládovú sušienku s vlašskými orechmi a kokosovým makarónom.
Panera je jednou z najviac bezlepkových priateľských možností na tomto zozname. Pri objednávaní sa uistite, že ste pri objednávke veľmi jasne informovaní, že vaše položky musia byť bezlepkové.
Chipotle
Aj keď nemôžete ísť na plné burrito, môžete si dopriať misku burrito Chipotle alebo kukuričné tortilly.
Vyberte si ryžu, mäso, fazuľa a všetky príchytky - bez múky tortilly. Môžete dokonca jesť tortilla chipsy a salsu a guacamole. Jediné, čo je mimo limitov, sú samotné múky tortilly.
Celkovo možno povedať, že keďže vidíte pripravované jedlo a charakter prípravy zostavenia, Chipotle je jednou z skutočne bezlepkových reštaurácií na tomto zozname.
Taco Bell
Je dôležité si uvedomiť, že vyhlásenie o vylúčení zodpovednosti na stránkach spoločnosti Taco Bell uvádza, že nie sú bezlepkovým prostredím a nemôžu zaručiť, že akékoľvek ich jedlo bude skutočne bez lepku.
Napriek tomu ponúkajú niekoľko položiek, ktoré neobsahujú lepok, vrátane:
- nachos
- pikantná tostada
- zemiakové placky
- čierne fazule a ryža
- syr pintos n
Ak sa vyhnete lepku, ak je to možné, Taco Bell by mohla byť príležitostnou pôžitkom. Ale ak máte skutočnú citlivosť alebo alergiu, je najlepšie preskočiť ju, aby bola bezpečná.
Arby sa
Možnosti bezlepkovej stravy v Arby's sú veľmi obmedzené. Väčšina ich mäsa - vrátane ich angus steak, hovädzieho mäsa a hrudky - je bezlepková, ale iba bez buchty.
Hranolky samotné neobsahujú lepok, ale varia sa v rovnakom oleji, ktorý obsahuje lepok. Vaša najlepšia stávka na položku, ktorá sa cíti byť úplná, je ich pečený morský statok so šalátom.
Celkovo nejde o najrýchlejšiu možnosť rýchleho občerstvenia v tomto zozname.
akustický
Sonic má slušný počet bezlepkových ponúk. Pretože ich hranolky a konzervy sú varené v rovnakom oleji ako obalované výrobky, tieto nefungujú, ale ich grilované jedlá sa považujú za bezlepkové, vrátane:
- hamburgery (bez žemlí)
- slanina
- raňajková klobása
- párky v rožku (bez žemlí)
- Philly steak
- vajíčka
Ich zmrzlina môže tiež obsahovať lepok.
Malá veľkosť kuchyne a krátke školenie spojené s rýchlym občerstvením by pravdepodobne viedli k vysokému riziku krížovej kontaminácie.
Päť chlapov
Päť hamburgery, hranolky a párky v rohlíku - a takmer všetky polevy - sú všetky bezlepkové (pokiaľ vynecháte buchtu). Samotné mliečne kokteily neobsahujú lepok, okrem niekoľkých vmiešaní.
Keď idete, musíte sa vyhnúť nasledujúcim položkám:
- sladový ocot
- smažiť omáčku
- Kusy cookie Oreo
- zmesi sladového mlieka a čerešňového kokteilu
V dôsledku nižšieho percentuálneho podielu výrobkov obsahujúcich lepok môže mať spoločnosť Five Guys mierne nižšie riziko krížovej kontaminácie ako iné reštaurácie s rýchlym občerstvením. Nižšie riziko však neznamená, že neexistuje žiadne riziko.
KFC
KFC sa špecializuje na vyprážané vyprážané kurča, takže nie je prekvapením, že ich možnosti bezlepku sú obmedzené. Jedinými možnosťami v ponuke sú strany, vrátane zelených fazule a kukurice.
Pretože ani ich grilované kuracie mäso neobsahuje lepok a jedinou dostupnou položkou sú vybrané strany, môže byť najlepšia táto reštaurácia preskočiť.
Popeyes
Rovnako ako KFC, aj Popeyes nemá k dispozícii veľa možností ponuky pre bezlepkovú diétu a všetko, čo si môžete objednať, je strana. Ich vedľajšie možnosti bez lepku sú však o niečo robustnejšie ako KFC. Možnosti zahŕňajú ich ryžu Cajun, červenú ryžu a fazuľu, kapustu z cole a kukuricu na klase.
Pokiaľ ide o miesto, ktoré sa zameriava na vyprážané kuracie kura, existuje niekoľko slušných možností, vďaka ktorým je lepšou alternatívou ku KFC.
Môžem skutočne dôverovať bezlepkovým reštauráciám?
S rastúcou popularitou bezlepkových diét as rastúcim počtom ľudí s diagnostikovanou celiakiou ponúka viac reštaurácií bezlepkové alternatívy.
Aj keď je to veľký pokrok, je dôležité si uvedomiť, že nie všetky možnosti bezlepkovej reštaurácie sú vytvorené rovnako. Aj keď je potravina označená ako bezlepková, riziko krížovej kontaminácie môže byť stále vysoké, najmä vzhľadom na rýchlosť, s akou sa jedlo pripravuje.
Z tohto dôvodu dôverujte jedlu iba v zariadeniach, ktorým dôverujete, a nezabudnite uviesť, že jedlo musí byť na účely alergie bezlepkové.
Napríklad, „bezlepkové hranolky“sa budú variť v rovnakom oleji ako vyprážané kurča, čo znamená, že už nie je bezlepkové. Požiadajte kuchárov, aby si vymenili rukavice a riad a aby si umyli ruky, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii.
