Prehľad
Keď ste tehotná, môžete počuť veľa rôznych názorov na veci, ktoré by ste mali a nemali robiť - napríklad aké cvičenia sú bezpečné a aké potraviny môžete a nemôžete jesť. Niekedy môže byť ťažké oddeliť skutočnosť od fikcie.
Ak si pochutnáte na jemnej chuti syra ricotta, možno sa pýtate, či patrí medzi potraviny, ktoré sú bezpečné počas tehotenstva. Pokračujte v čítaní a získajte odpovede.
Prečo jedlo vládne počas tehotenstva?
Nie všetky riziká a upozornenia týkajúce sa toho, čo počas tehotenstva môžete alebo nemôžete jesť, nie sú opodstatnené. Počas tehotenstva sa zvyšuje váš potenciál na smrť.
Clevelandská klinika zdieľa, že tehotné ženy majú 20-krát väčšiu pravdepodobnosť výskytu listérie ako tehotné ženy.
Mali by ste sa porozprávať so svojím lekárom, aby ste získali najaktuálnejšie informácie o potravinách a potravinách. Niektorí lekári sú o určitých zložkách uvoľnenejší ako iní. Nakoniec však možno budete musieť niektoré z týchto potravinových rozhodnutí urobiť sami.
Ak chcete začať, budete chcieť vyhnúť všetkému, čo by mohlo zvýšiť vaše šance na kontakt s Listeria.
Čo je listeria?
Listeria je druh infekcie spôsobenej baktériami Listeria monocytogenes. Všeobecná populácia nemá vysoké riziko rozvoja tejto život ohrozujúcej infekcie. Typicky postihuje ľudí s oslabeným imunitným systémom:
- starší dospelí
- novorodenci
- tehotná žena
Medzi príznaky listérie patrí:
- bolesť hlavy
- stuhnutý krk
- zmätok
- strata zostatku
- horúčka
- bolesti svalov a kŕče
Z týchto príznakov tehotné ženy zvyčajne trpia horúčkou a všeobecnými bolesťami.
Ak cítite niektorý z týchto príznakov, zamyslite sa nad jedlom, ktoré ste nedávno jedli. Ak si myslíte, že ste prišli do kontaktu s listeriou, ihneď kontaktujte svojho lekára.
Komplikácie môžu zahŕňať:
- potrat
- pôrod mŕtveho dieťaťa
- predčasný pôrod
- prenos infekcie na vaše dieťa
Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť počas tehotenstva
Podľa kliniky Mayo by sa tehotné ženy mali vyhnúť nasledujúcim potravinám:
- niektoré morské plody, ako je mečúň a žralok
- nepasterizované mliečne výrobky
- nemyté ovocie a zelenina
- párky v rožku a mäso na obed
Tieto potraviny nesú riziko listérie. Vyššie uvedené druhy morských živočíchov majú tiež ortuť.
Odporúča sa tiež, aby tehotné ženy neprehltli viac ako 200 miligramov (mg) kofeínu denne, pretože môžu prechádzať placentou a môžu ovplyvniť srdcový rytmus vášho dieťaťa.
Mali by ste sa vyhnúť alkoholu. Ženy, ktoré pijú počas tehotenstva, majú vyššiu mieru potratu a mŕtveho narodenia. Vaše dieťa tiež vystavujete riziku vrodených chýb.
Výskum bylinných čajov počas tehotenstva je zmiešaný, takže je najlepšie sa porozprávať so svojím lekárom skôr, ako ich vypijete.
Pred jedlom si vždy dôkladne umyte ovocie a zeleninu. Dodržiavajte tiež pokyny pre bezpečnú prípravu jedla.
Vyhnite sa konzumácii surových rýb, tepelne nespracovaného mäsa a hydiny a surových alebo výtokových vajec.
S trochou pozornosti na detaily si budete môcť vychutnať svoje obľúbené pamiatky. Napríklad v niektorých prípadoch budete môcť jesť párky v rožku a iné obedové mäso. Uistite sa však, že sú varené až do pary, aby zabili všetky možné listérie.
Je ricotta bezpečná?
Odpoveď na túto otázku môže byť taká jednoduchá ako prečítanie štítka vašej obľúbenej značky. Väčšina syrov ricotta, ktoré nájdete v obchode s potravinami, sa vyrába z pasterizovaného mlieka.
Pasterizácia je proces zahrievania tekutín a potravín na zničenie škodlivých baktérií, ako je listéria, ktorá môže spôsobiť infekcie. To znamená, že väčšina ricotty je počas tehotenstva bezpečná.
Sú iné syry bezpečné?
Existujú syry, ktorým sa chcete vyhnúť. Patrí medzi ne mäkký syr s bielou kôrou ako Brie, Camembert a niektoré druhy kozieho syra. Drž sa ďalej od mäkkých modrých syrov.
Tieto syry by ste mohli jesť, ak sú uvarené, ale požiadajte o podrobnejšie informácie svojho lekára.
Medzi ďalšie syry, ktoré sa považujú za bezpečné jesť počas tehotenstva, patria okrem ricoty:
- tvaroh
- mozzarella
- feta
- krémový syr
- Paneer
- tvrdý kozí syr
- spracované syry
Na obale syra vždy hľadajte slovo „pasterizované“. Keď vidíte toto slovo na označení, je bezpečné jesť.
Kedy zavolať lekára
Ak si nie ste istí, či je počas tehotenstva niečo bezpečné, opýtajte sa svojho lekára.
Počas 40 týždňov tehotenstva budete počuť veľa pravidiel a návrhov. Rady, ktoré ste dodržiavali počas jedného tehotenstva, sa mohli zmeniť o ďalšie.
A ak máte obavy, že by ste mohli prísť do kontaktu s listeriou alebo máte príznaky choroby spôsobenej jedlom, kontaktujte svojho lekára. Nikdy neuškodí rýchlej prehliadke, aby ste sa uistili, že ste vy a vaše dieťa zdravé.
Jedlo so sebou
Existuje veľa chutných receptov, ktoré si vyžadujú syr ricotta. Môžete ho plniť do ravioli alebo manicotti, hodiť ho na pizzu alebo ho dokonca zmiešať s niečím sladkým na dezert s nízkym obsahom tuku.
Ak je váš syr ricotta vyrobený z pasterizovaného mlieka, počas tehotenstva ho nezačleníte do stravy.
