Stohuje sa do kolagénu pochádzajúceho zo zvierat?
Pravdepodobne ste už počuli zvuky okolo doplnkov kolagénu a pokožky. Ale je humbuk skutočne taký sľubný? Koniec koncov, výskum ukázal na výhody aj nevýhody doplnkov kolagénu - a pre mnohých ľudí, ktorí si uvedomujú krásu, nie je kolagén vegánsky.
Je to preto, že kolagén, proteín, ktorý sa vyskytuje hlavne vo vlasoch, koži, nechtoch, kostiach a väzivách, pochádza väčšinou zo živočíšnych zdrojov, ako je hovädzie mäso alebo ryby.
Ale veda objavila spôsob, ako vyrobiť vegánsky kolagén. Sme tu, aby sme presne odpovedali, ako to funguje a ako konkuruje.
Ako môže byť kolagén vegánsky?
Namiesto toho, aby sa získavali zo zvierat, kolagén sa teraz môže vyrábať pomocou geneticky modifikovaných kvasiniek a baktérií.
Vedci zistili, že predovšetkým baktérie P. pastoris sú najúčinnejšie a najbežnejšie používané pre vysoko kvalitný kolagén pre genetické inžinierstvo.
Na výrobu kolagénu sa do genetickej štruktúry mikróbov pridajú štyri ľudské gény, ktoré kódujú kolagén. Akonáhle sú gény na mieste, kvasinky alebo baktérie potom začnú produkovať stavebné bloky ľudského kolagénu.
Pridáva sa pepsín, tráviaci enzým, ktorý pomáha štruktúrovať stavebné bloky na molekuly kolagénu s presnou štruktúrou ľudského kolagénu.
Po dokončení tohto procesu budete mať vegánsky kolagén!
Výhody vegánskeho kolagénu
Schopnosť vyrábať lacný a bezpečný kolagén pochádzajúci z mikróbov namiesto zvierat má pre zdravie ľudí veľa sľubných aplikácií.
1. Potenciálne nižšie náklady pre spotrebiteľov
Použitie kvasiniek alebo baktérií na výrobu kolagénu je nákladovo efektívne a v laboratórnom prostredí vysoko škálovateľné. Aj keď sa ešte nezačalo vyrábať ako produkt vyrábaný vo veľkom množstve, má to potenciál znížiť náklady na kolagén pre všetkých spotrebiteľov a urobiť ho široko dostupným pre rôzne použitia, od lekárskych ošetrení po doplnky.
2. Nižšie riziko alergií
Zatiaľ čo najväčšou výhodou je, že nie sú poškodené žiadne zvieratá, existujú aj ďalšie výhody vegánskeho kolagénu, najmä pre ľudí, ktorí môžu mať alergie.
Napríklad existuje určité znepokojenie nad rizikom prenosu choroby prostredníctvom kolagénu pochádzajúceho zo zvierat. Kolagén prostredníctvom mikróbov by eliminoval tento potenciálny problém, pretože sa vyrába v kontrolovanom prostredí, kde sa dajú odstrániť bežné alergény alebo iné škodlivé látky.
3. Vyšší bezpečnostný profil výrobkov
Laboratórne nastavenie umožňuje výrobcom zlepšiť bezpečnostný profil. Ak je zdroj ľahko vystopovateľný, robí z neho bezpečnejší produkt pre všetkých spotrebiteľov.
4. Väčšia a lacnejšia dostupnosť lekárskych postupov
Táto technológia má mnoho potenciálnych lekárskych výhod, pretože kolagén sa používa na oveľa viac ako len potravinové doplnky.
Schopnosť bezpečne a efektívne geneticky upravovať kolagén môže byť prínosom pre mnohé lekárske zákroky. Kolagén sa bežne používa:
- v dermatológii pre stehy
- stimulovať rast kože a tkanív
- na podporu hojenia rán
Môže tiež slúžiť ako vehikulum na dodávanie liečiva alebo na určité liečby nádoru.
5. Prínosy krásy pre vegánov
Väčšina doplnkov kolagénu na trhu je založená na zvieratách, čo znamená, že ľudia, ktorí žijú so životným prostredím alebo vegánom, nemôžu mať prístup k týmto výrobkom.
S dostupnými vegánskymi možnosťami môžu teraz brať kolagén, aby potenciálne pomohli znížiť výskyt vrások a stimulovať ich telo, aby prirodzene produkovalo viac kolagénu, ako aj podporuje zdravie kĺbov a zažívacieho ústrojenstva.
Ale veda stále stavia okolo týchto produktov a aplikácií, takže v súčasnosti je väčšina sľubov okolo doplnkov stále považovaná za humbuk.
Ak vegánsky kolagén nie je ľahko prístupný, môžete sa obrátiť na tieto alternatívy:
Momentálne je ťažké prísť na skutočného vegánskeho kolagénu. Väčšina spoločností predáva „posilňovače kolagénu“ako doplnky.
Tieto zosilňovače obsahujú rôzne vitamíny a minerály, napríklad vitamín C a zinok, ktoré telo potrebuje na výrobu kolagénu.
Niektoré môžu obsahovať aj rastlinné extrakty a byliny, o ktorých sa tiež zistilo, že pomáhajú stimulovať produkciu kolagénu.
Tieto vitamíny a minerály môžete pridávať do svojho jedálnička namiesto doplnku, aby vám pomohli vyhovieť vašim potrebám aminokyselín. Najčastejšími aminokyselinami v kolagéne sú glycín, lyzín a prolín.
Potraviny na rastlinnej báze s vysokým obsahom všetkých troch aminokyselín zahŕňajú:
- sójové výrobky: tempeh, tofu a sójový proteín
- čierne fazule
- obličky
- mnoho ďalších strukovín
- semená: najmä tekvica, tekvica, slnečnica a chia
- orechy: pistácie, arašidy a kešu
Ďalším spôsobom, ako získať výhody kolagénu ako vegánu, je brať jednotlivé doplnky aminokyselín. To je to, čo veľa vegických spoločností predáva namiesto čistého kolagénu.
Možnosti Veganského kolagénu:
- Tvorca kolagénu myKind Organics Plant od firmy Garden of Life obsahuje: biotín, oxid kremičitý, antioxidanty a niekoľko vitamínov a minerálov. Cena: 27,19 dolárov
- Rezervoár Vegan Plant Collagen Builder na báze rastlín obsahuje: vitamín C, aminokyseliny a výťažok z bieleho čaju. Cena: 39,99 dolárov
- Genius Liquid Collagen od Algenist, krém na tvár, ktorý obsahuje vegánsky kolagén a mikro riasy. Cena; $ 115
Skutočný vegánsky kolagén stále prichádza, ale rovnako ako nemožný hamburger máme pocit, že sa rozbehne v obchodoch blízko nás, rýchlejšie, ako si myslíme.
Ana Reisdorf má 11 rokov skúseností ako registrovaná dietetička. Prostredníctvom písania má vášeň pre zdieľanie výživových informácií založených na dôkazoch vo väčšom rozsahu. Keď nie je pri svojom notebooku, dá sa nájsť, ako sa hádže so svojimi nešťastnými chlapcami a miluje život v Nashvillu v štáte Tennessee.
