Sútok kultúr robí z jedla v San Franciscu mimoriadne bohatú scénu. Napríklad Gracias Madre je vegánskou oázou v centre misijného obvodu. Vyskúšajte ich vegánske enchiladas con mole (na obrázku) alebo „misu uno“(vyrobené s tempeh chorizo a preliate syrom nacho kešu). Táto kuriózna kantína je len pár blokov od Mission Dolores Park, obľúbeného miestneho hangoutu, a tak si zoberte BLT zábal (vyrobený z kokosovej slaniny) a užívajte si.
V misii je aj Chaya, ktorá podáva vegánske, Zen inšpirované japonské jedlo. Keď sa rozplýva hmla v San Franciscu, doprajte si pohodlie v pokrmoch ako Dobin Mushi (polievka na čajové kanvice) alebo Moon Garden (dusená pudingová tofu so zeleninou, sójovými bôbmi a orechmi ginkgo). Samozrejme, žiadna vegetariánska prehliadka San Francisca by nebola úplná bez noci v Greens Restaurant. (Kešu) crème de la crème, Greens je elegantné zariadenie Fort Mason. Aj keď sa sezónne menu často mení, štandardom sú sofistikované jedlá, ako sú grilované broskyne podávané s kozím syrom, žerucha a medom alebo divá huba a špenát filo podávané s cícermi. Urobte si večeru a vychutnajte si klasickú vegetariánsku kalifornskú kuchyňu pri zálive.
Seattle, WA
Zdieľať na Pintereste
Seattle, ktorý má povesť vynikajúceho jedla, skutočne zasahuje miesto, pokiaľ ide o vegetariánsku kuchyňu. Keď sa nachádzate v oblasti Capitol Hill, zvážte zastavenie u Plum Bistro pre elegantné a dostupné veganské cestovné lístky, ako sú trhavé tofu a hamamové priadze. Bistro tiež prevádzkuje potravinársky vozík slivky Burgers, takže majte oči otvorené, keď ste vonku. Ak ste v oblastiach Greenlake alebo Roosevelt, vyskúšajte kaviareň Wayward Vegan. Raňajky sa podávajú po celý deň, takže môžete kedykoľvek klesnúť na vegánske vyprážané kuracie mäso a oplatky alebo domáce bylinkové sušienky zakončené restovanou zeleninou a hubovou omáčkou.
Nakoniec, pre vynikajúci deň nočný zážitok, pozrite sa na Cafe Flora, južne od Washington Park, kde vyprážané avokádo predjedlá a Yakima Valley polenta (na obrázku) zachytiť šumenie a sviežosť potravinovej scény Seattle v najlepšom prípade. Príďte v lete, aby ste si mohli vychutnať stolovanie na vonkajšej terase.
Austin, TX
Zdieľať na Pintereste
Vďaka živej povesti Austina za dobrú hudbu, dobré umenie a dobré prostredie v prírode nie je prekvapením, že toto hlavné mesto praská dobrým jedlom. Vegetariáni a vegáni si určite nájdu niečo, čo poteší paletu Counter Culture, slúžiacu vegánskym pohodlným jedlám iba bloky od rieky Colorado a centra Austinu. Vyskúšajte ich južne upečený seitan a pest “surové” -violisy alebo vystríhajte kúsok ich delikátneho avokádového limetkového koláča.
Pozrite sa cez rieku do bizarnej kaviarne Bouldin Creek, kde nájdete miestnu praženú kávu, šampanské koktaily a vegetariánske jedlá na objednávku. Vyskúšajte ich ruby Reuben z repy na obed alebo večeru pri ibišteku enchiladas. Hneď na ulici je Conscious Cravings, jedáleň na báze rastlín, ktorá sa špecializuje na obaly, šaláty a smoothies. Zoberte chimichurri seitan alebo sčernený tofu zábal (na obrázku) a vychutnajte si s jahodovým banánovým kokteilom v neďalekom parku Nicholas Dawson.
Los Angeles, CA
Bez ohľadu na to, aký je váš postoj k často stereotypnému životnému štýlu LA, nemožno poprieť jeho množstvo vegánskych a vegetariánskych možností. Malé reťazce, ako je napríklad Real Food Daily, ponúkajú vegánske štandardy, ako je sendvič BBQ Tennessee: vytiahnutá jackfruit v pikantnej omáčke BBQ, podávaná so zemiakovým šalátom.
Ak je vaša estetika ekologická, pozrite sa na pramene východne od centra mesta v umeleckej štvrti. Pop na raňajky šálka s ovosom, goji, morušami a mandľovým mliekom, alebo obed na zelenom papájovom šaláte. Po jogínskom alebo akupunktúrnom stretnutí v ich wellness centre si môžete dopriať aj zmrzlinu so zmrzlinou s dvojitou čokoládou! Keď ste v centre mesta, pozrite sa dovnútra Grand Central Market a vyhľadajte Ramena Hooda. Tento vegánsky ramen a pho pult je vedený slávou Ilanovej siene slávnej šéfkuchára a slúži elegantným rezancovým miskám s klasickou prezentáciou (nebojte sa, vajíčko na vrchole nie je naozaj vajíčko).
Durham, NC
Zdieľať na Pintereste
V juhozápadnej Durhame prináša granátové jablko kuchyňu New Hope Commons. Toto miesto s demografickými charakteristikami ponúka miestne miestne cestovné z ekologických surovín a sezónne menu, ktoré sa každý deň mení. Minulé ponuky zahŕňajú čerstvú bylinkovú ryžu Basmati s granátovým jablkom a vlašským orechom. Ak hľadáte Duke University, nezabudnite sa vydať na vegánsky krídla Buffalo na nebeské byvoly. Toto kompaktné miesto slúži ako tradičné (kuracie) krídla a omáčky, ale ponúka aj krídla na báze sóje s tonami vegánskych a bezlepkových omáčok. Navyše sú otvorené neskoro. Vyhľadajte jasne oranžovú chatrč.
Hľadáte radšej dobrodružstvo s nákladným autom? Potom choďte na východ k parku Research Triangle Park a využite výhody farmárov. Tento nákladný automobil s „superfood fusion“servíruje bez konzervačných látok vegetariánske a vegánske obaly, misky a flatbreads, ako napríklad ich prvý flatbread Earth (na obrázku), ktorý obsahuje lahodnú kešu „syr“roztiahnutú balsamicovými sladkými zemiakmi, zelení, a chimichurri omáčka.
Ithaca, NY
V centre mesta sú zoskupené šperky Ithaca, ktoré šetria zeleninu. Začnite (alebo ukončite) svoj deň na Waffle Frolic. Táto kaviareň, známa pre sladké a slané vafle, má vlastnú vibráciu so štyrmi vaflovými základmi a mnohými polevami vrátane bezlepkovej / vegánskej vafle a vegánskej sójovej zmrzliny. Niekoľko blokov na ulici West Green St. je StarTruck, nákladné auto na prepravu potravín, ktoré sa týka výlučne rastlinného pohodlia. Vyskúšajte ich tacos s drvenými arašidmi a strúhanou kapustou, alebo sa rozhodnite pre nachos v kozme (tortilla chipsy preliate mac a syrom, karfiol, strúhanka kapusta a BBQ).
Ďalším pokusom je Viva Taqueria, kde vegetariánske možnosti zahŕňajú krtek tofu burrito. Spoločne prevádzkovaná reštaurácia Moosewood je už viac ako 40 rokov v centre mesta Ithaca pre prírodné potraviny. V jedálnom lístku nájdete ryby a morské plody, ako aj sezónny výber jedál vegetariánskej, vegánskej a bezlepkovej. Nasledujte ich predjedlá z vyprážaných tofu s ghanskými bielymi fazuľami podávané s letnou zeleninou a hnedou ryžou.
Charlottesville, VA
Zdieľať na Pintereste
V samom srdci centra mesta Charlottesville je miesto The Spot. Spolupráca medzi Julie Vu a Kathy Zentgraf, The Spot je lokálne milovaná diera v stene, ktorá slúži Vuovým rezancom a vegánskym banh mi spolu so zábalmi Zentgraf's Colrd a veganskými BBQ jackfruitmi. Zastavte sa, keď bude pekné počasie a plánujete jesť vonku.
Ak skúmate University of Virginia, pozrite sa na Roots Natural Kitchen blízko The Lawn. Tento obľúbený trendový kampus slúži pre vegetariánske misky na zrno (aj keď môžete nahradiť aj kuracie mäso). Vyskúšajte južnú, ryžovú misu preliate tofu BBQ, kel, cíceru a praženej zeleniny, pokvapkané citrónom tahini. Ak je prehliadka v prírode rýchlejšia, zastavte sa rýchlo na tržnici Salt Artisan Market. Tento trh, ktorý sa nachádza na križovatke medzi vinicami Montecello a Jefferson, predáva sendviče, pečivo, syr a ďalšie piknikové výrobky, ako napríklad grilovaný syr, zeleninové zábaly so sójovo-zázvornou viničom a sendviče tofu (na obrázku).
Ann Arbor, MI
Hotel Earthen Jar, ktorý sa nachádza v centre Ann Arbor, je cenovo dostupný a ponúka cenovo dostupný vegetariánsky (a košerský) indický bufet. Zostavte si ideálne jedlo z možností, ako je korenená moong šošovka, shahi paneer (jogurtový syr v pikantnej húbovej bylinkovej omáčke), korenená zelenina a čerstvé šaláty.
Na druhej strane z poľnohospodárskeho trhu v Ann Arbor sa nachádza Obedáreň. Táto eklektická vegánska reštaurácia experimentuje s výraznými chuťou a kuchyňou. Predjedlá zahŕňajú mac a syr pokrytý chili, pad thai a stromboli z farmy na stôl. Hotel Seva sa nachádza v nákupnom stredisku Westgate a je neobyčajným miestom pre neformálnu vegetariánsku a vegánsku kuchyňu. Polievka, šalát a sendvičové cestoviny sú vyzdobené špecialitami, ako je kubánsky sendvič, vyrobené z údeného javorového hovädzieho mäsa a paštétu z kandelín a vlašských orechov.
San Jose, CA
Zdieľať na Pintereste
Na sever od San Jose State University ponúka Vegetariánsky dom obrovské menu všetkých vegánskych ázijských cestovných. Nájdite si čas na výber medzi vegetariánskymi polievkami, rezancami a ryžovými pokrmami, ako aj surovými špecialitami. Nemôžete sa rozhodnúť? Vyskúšajte ich jarné rezance, kombináciu jarných roliek, ryžových rezancov, čerstvých zeleniny a sójových bielkovín. Niekoľko blokov od radnice je Good Karma Artisan Ales & Café. Útulné miesto, známe miestnymi nadšencami piva, kultivuje pocit výživy pomocou kooperatívneho prístupu k jedlu. Môžete si zostaviť tanier z výberu vegánskych jedál, vrátane šalátu z kale, žltého thajského karí so sezónnou zeleninou a jamajského trhanca tofu s pečenými červenými zemiakmi a habanero chili.
Ďaleko od centra mesta sa nachádza vo Vietname mesto Mint & Basil. Tento živý a moderný priestor ponúka vegánske a vegetariánske jedlá s vietnamským, thajským a malajzijským vplyvom. V reštaurácii je tiež bez MSG. Skvelý priestor pre neformálne rande, vyskúšajte trochu vyprážané tofu s tromi vynikajúcimi omáčkami na namáčanie (na obrázku) alebo „vzorkovačom všetkých ročných období“s jarnými, letnými, jesennými, zimnými a vaječnými závitkami.
Boulder, CO
Ak sa nachádzate pri prechádzke nákupným centrom v Pearl Street, vyskúšajte Leaf Vegetarian Restaurant. Toto malé miesto sa špecializuje na sezónnu vegetariánsku kuchyňu. Jedlá ako (vegetariánsky) sendvič z krabieho tortu alebo spálené šalátové halušky majú miestne produkty z farmy Three Leaf Farm v neďalekej Lafayette v štáte Colorado, kedykoľvek je to možné. A ak túžite po pive, choďte cez ulicu do pivnice a pivovaru Mountain Sun. Je to jedna z Boulderových reštaurácií s najlepším hodnotením a je vhodná na vegetariánske zavádzanie, s domácimi špecialitami, ako je napríklad tempeh Reuben s dresingom veganského ostrova Tisíc ostrovov.
Keď ste v North Boulder, vyhľadajte Julia's Kitchen mimo Broadway. Toto neformálne miesto na stolovanie je nezávadné a bezlepkové a ponúka obmedzenú ponuku ukľudňujúcich klasík, ako je napríklad denný inšpirovaný vegetariánsky burger a hummusová pizza.
