Existuje spojenie?
Správna výživa je dôležitá pre celkové zdravie a rast každého. To platí najmä v prípade, že žijete s cystickou fibrózou. Život s cystickou fibrózou môže predstavovať významné výzvy vrátane problémov s absorpciou tuku, príjmom živín a chuťou k jedlu. Ak máte túto poruchu, existujú spôsoby, ako získať výživu, ktorú potrebujete, prostredníctvom denných proaktívnych návykov.
Ako cystická fibróza ovplyvňuje telo?
Cystická fibróza (CF) je dedičné zriedkavé ochorenie, ktoré nie je známe. Ak sú obaja vaši rodičia nosičmi mutácie génov CF, máte s touto poruchou 25-percentnú šancu na narodenie.
CF nepriaznivo ovplyvňuje epitelové bunky vášho tela. Tieto bunky pomáhajú regulovať rovnováhu soli a vody. Nachádzajú sa v potných žľazách, pankrease a pľúcach. Tu sa tvoria pot, hlien a tráviace šťavy. U ľudí s CF sa tieto tenké, klzké tekutiny stávajú lepkavými a hrubšími. Môže to spôsobiť značné problémy s dýchaním, vstrebávaním živín a trávením.
U ľudí s CF sa často vyvinie exokrinná nedostatočnosť pankreasu (EPI). To môže spôsobiť ďalšie problémy s trávením kvôli nadmernému množstvu hlienu v pankrease. Tento hlien blokuje pankreatické enzýmy v dosahovaní čriev, kde by normálne podporovali tráviaci proces. Bez enzýmov na správnom mieste to blokuje vstrebávanie tukov, bielkovín a uhľohydrátov spolu s vitamínmi a minerálmi, ktoré obsahujú. Všetky tieto sú dôležité pre rast.
Ďalšie informácie: Súvislosť medzi exokrinnou nedostatočnosťou pankreasu a cystickou fibrózou »
Ako cystická fibróza ovplyvňuje moje stravovacie a výživové potreby?
Bez dostatočného množstva bielkovín, tukov a ďalších živín je ťažšie zabrániť prechladnutiu a iným infekciám. Pre vaše telo je tiež ťažšie udržiavať pľúca čisté a zdravé. Môžete mať tiež podváhu.
Ak máte CF, musíte jesť vyváženú stravu pozostávajúcu z tuku, bielkovín, mlieka, ovocia a zeleniny. Budete musieť zvýšiť množstvo každého vo vašej strave, aby ste sa uistili, že vaše telo je schopné absorbovať dostatok týchto živín.
Môžete to urobiť tak, že do svojej stravy pridáte nasledujúce položky:
- Bielkoviny: Potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ako sú hovädzie mäso, kuracie mäso, vajcia, ryby a sója, sú dôležité na zabránenie úbytku svalov.
- Zinok: Medzi potraviny s vysokým obsahom zinku patria fazuľa, hovädzie mäso, špenát, pečeň, vajcia a morské plody. Zinok je dôležitý na potlačenie infekcií.
- Soľ: Ľudia s CF majú slanejší pot, čo môže spôsobiť nerovnováhu elektrolytov a dehydratáciu. Slané občerstvenie, uhorky a športové nápoje môžu pomôcť nahradiť soľ, ktorú stratíte pri potení. Zeleninu môžete variť aj v kuracom bujóne namiesto vody.
- Vápnik: Potraviny s vysokým obsahom vápnika pomáhajú znižovať riziko osteoporózy, čo je problém pre ľudí s CF. Dobrými zdrojmi sú mliečne výrobky, napríklad jogurt s vysokým obsahom tuku, plnotučné mlieko a syr s vysokým obsahom tuku.
- Železo: Železo pomáha v boji proti infekciám a produkuje červené krvinky prenášajúce kyslík. Potraviny s vysokým obsahom železa zahŕňajú pečeň, tuniak, jahňacie mäso, morské plody, vajcia, hovädzie a morčacie mäso.
- Antioxidanty: Ovocie a zelenina sú dobrým zdrojom antioxidantov a sú dôležité na potlačenie bakteriálnych infekcií. Ľudia s CF môžu mať v pľúcach vysoké množstvo zápalu dýchacích ciest, čím zvyšujú pravdepodobnosť a nebezpečnosť bakteriálnej infekcie pre vaše zdravie.
- Vláknina: Váš lekár môže odporučiť jesť potraviny s vysokým obsahom vlákniny, aby sa znížilo riziko upchatia čriev. Mnoho bielkovín s vysokým obsahom vlákniny má tiež vysoký obsah bielkovín.
Ako môžem získať viac kalórií?
Ľudia s týmto ochorením potrebujú viac tuku a kalórií ako väčšina ľudí. Jedlá, ktoré môžu byť považované za príliš tučné pre ostatných, ako sú cheeseburgery s hranolkami, sú v poriadku pre ľudí s CF.
Vo všeobecnosti môžete svoju spotrebu kalórií zvýšiť, ak:
- Vyberte si vysokotučné mleté hovädzie mäso.
- Rozhodnite sa namiesto plnotučného mlieka plnotučné mlieko.
- Posypeme slaninou a syrom na šalát, na vajcia a iné pripravené jedlá.
- Urobte smoothies balené s arašidovým maslom, plnotučným mliekom a banánmi.
- Vyprážané vajcia s extra maslom.
- Na sendviče naneste ďalšiu vrstvu majonézy.
- Jedzte cestoviny s olivovým olejom a čerstvo nastrúhaným parmezánom, s omáčkou Alfredo alebo s pridanou slaninou.
- Občerstvenie na kvalitnej tmavej čokoláde.
Zvyčajne by ste sa mali vyhnúť čomukoľvek, čo je označené ako:
- diéta
- nízkotučný
- bez tuku
- znížené kalórie
Ako môžem získať viac bielkovín?
Potraviny s vysokým obsahom bielkovín pomáhajú budovať svaly, opravujú tkanivá a udržiavajú kosti zdravé a silné. Je dôležité, aby ste každý deň dostali dostatok proteínov. Okrem konzumácie proteínov pripravených potravín skúste aj tieto nápady:
- Pite kokteily s vysokým obsahom bielkovín, keď nie ste pripravení jesť veľké jedlo alebo ich popíjať ako občerstvenie.
- Pridajte mäso a syr do vašich ranných miešaných vajíčok. Slanina, saláma, balónik a klobása sú všetko dobré možnosti.
- Vymeňte bielu ryžu za chinoa, kompletné proteínové jedlo, ktoré obsahuje deväť esenciálnych aminokyselín.
- Sušené odstredené mlieko sa plní kazeínom, pomaly stráviteľným proteínom. Pridajte sušené odstredené mlieko do šťavy, raňajkového cereálie, palaciniek, kokteilov a sladového mlieka.
- Jedzte vysokoručný grécky jogurt namiesto bežného jogurtu
- Vychutnajte si vysoko bielkovinové mandle ako desiatu. Môžete ich posypať tvarohom, ďalším bielkovinovým posilňovačom, aby ste pridali výživný punč.
Iné spôsoby zabezpečenia primeraného príjmu živín
Váš lekár alebo odborník na výživu môže odporučiť užívanie vitamínov rozpustných v tukoch, ako sú vitamíny A, D, E a K. Tieto sú dôležité pre rast a tiež pomáhajú pri hojení. Vitamíny rozpustné v tukoch sú rozhodujúce pre správne vstrebávanie tukov. Ak nie ste schopný zobrať dostatok jedla z jedla, môžete prísť o tieto živiny. Porozprávajte sa so svojím lekárom o tom, ako tieto vitamíny najlepšie zapadnúť do vášho plánu stravovania. Väčšina ľudí s nedostatkom pankreasu vezme tieto vitamíny.
Pri každom jedle môžete tiež vyžadovať doplnky obsahujúce vitamíny B, bielkoviny a ďalšie živiny. Môžu byť predpísané lekárom a sú zvyčajne určené vašimi individuálnymi stravovacími potrebami.
Niektorí ľudia s CF majú úžitok z získavania ďalších živín a kalórií prostredníctvom dočasného kŕmenia v skúmavkách, ak nie sú schopní udržať si svoju výživu ústnou stravou. Kŕmenie tuby môže počas spánku dodať až 2 000 kalórií. Kŕmna trubica sa vkladá do žalúdka pomocou jednoduchého chirurgického zákroku.
Ak máte EPI, budete musieť brať doplnkové enzýmy pankreasu s jedlom a občerstvením, aby ste nahradili enzýmy, ktoré nedokáže pankreas dodať.
Tipy na plánovanie jedla
Tráviť trochu viac času plánovaním príjmu potravy môže ísť dlhá cesta k zabezpečeniu vášho zdravia. Zvážte naplánovanie jedla na nasledujúci deň, aby ste si nevybrali jedlo na poslednú chvíľu. Nezabudnite zahrnúť niekoľko malých jedál, ktoré vás prevedú dňom, alebo zahrňte tri väčšie jedlá plus občerstvenie.
Môže tiež pomôcť pripraviť jedlo vopred. Môžete dokonca zmraziť ďalšie porcie jedál, ktoré sa vám najviac páčia, ako sú napríklad lasagne, quiche alebo pastiersky koláč. Po príprave chutných jedál sa vám môže hodiť dni, keď máte nízku chuť do jedla alebo ak neviete variť.
Nezabudnite do každého jedla zahrnúť kalorické zdroje tukov a bielkovín. Budete tiež chcieť mať vždy po ruke veľa zdravých pochúťok. Veci, ako je mix chodníkov, tyčinky so syrom a tuniak na sušienkach, sú jednoduché a zdravé voľby.
Spodný riadok
Udržiavanie vyváženej stravy bude pravdepodobne vyžadovať ďalšiu prácu a plánovanie, ale stojí za to zabezpečiť, aby boli splnené vaše výživové potreby. Môže pomôcť vytvoriť tím odborníkov, ktorí môžu poskytovať poradenstvo, a priateľov alebo členov rodiny, ktorí môžu pomôcť s prípravami potravín, podporou dodávok a kamarátstvom. Nemusíte to chodiť sami.
Vaše výživové potreby sa v priebehu času menia v závislosti od vášho veku a celkového zdravia. Vytváranie zdravých návykov vám môže uľahčiť ľahšie zvládanie náročných období. Je normálne mať dni, keď sa necítite dobre alebo ste príliš unavení na varenie. Ak sa môžete spoľahnúť na proaktívne správanie, možno budete môcť tieto časy ľahšie prekonať.
