Keď naše dieťa (skoro) spalo celú noc, manžel a ja sme si uvedomili, že jediný čas, ktorý sme museli uprednostniť, bolo prvé ráno. Keďže sme géniovia, začali sme intenzívne 45-minútové tréningy HIIT (interval s vysokou intenzitou). V 5:45 ráno obmedzený spánok. Worst.idea.ever.
Nakoniec sme spomalili a namiesto toho vyskúšali jogu. Vďaka Bohu. Spočiatku to bola láska Shavasana.
Takmer o dva roky neskôr a po nejakom štrajku od niekoľkých jogínskych priateľov a členov rodiny sme sa rozhodli, že je čas vyskúšať stravu na doplnenie našej jogy: Ayurveda.
Čo je to ajurvédska strava?
Pre tých, ktorí nie sú oboznámení, je Ayurveda storočným hinduistickým systémom výživy a medicíny, ktorý bol vyvinutý spolu s jogou ako najlepší prostriedok na prevenciu chorôb a nerovnováhy. Slávne ajurvédske príslovie je omnoho viac životným štýlom ako strava, „Ak je strava nesprávna, medicína sa nepoužíva; Ak je strava správna, liek nie je potrebný. “
Teraz, my Západníci, sa môžeme pri tomto vyhlásení trochu trhnúť. Koniec koncov, západná medicína má niektoré použitia (povedzme, liečenie detskej obrny). Ale ako niekto, kto mal po urgentnom chirurgickom zákroku niekoľko hormonálnych problémov na odstránenie vaječníka počas tehotenstva, ma zaujala návnada na sebaposilnenie. Mohol by som robiť veci každý deň, aby sa zabránilo chorobe?
Prvým krokom k začatiu vhodnej ájurvédskej stravy pre vás je identifikácia vašej Dóhy. Dóša je jedným z troch primárnych prvkov a energií, ktoré v tele existujú. Volajú sa:
- Vata (vzduch)
- Pitta (oheň)
- Kapha (voda + zem)
Zatiaľ čo každá Dosha si zaslúži svoj vlastný prieskum, myšlienka, že máte jedinečnú zmes mentálnych, emocionálnych a fyzických charakteristík, o ktorej sa predpokladá, že existujú v rovnováhe, zakotvuje holistickú povahu Ayurvédy. Myseľ, telo a duch musia všetci fungovať, aby všetky tri fungovali spolu.
Prečítajte si viac: Základy ájurvédskej stravy »
Identifikácia mojej dosha
Existuje mnoho online kvízov, ktoré vám pomôžu identifikovať vaše Dášu, ale žiaľ, pre Dotazníky Dosha neexistoval žiadny ústredný orgán. Nedokázal som vystopovať certifikovaného ajurvédskeho špecialistu v blízkosti mesta Midland v Michigane, kde žijeme. Potreboval som niekoho, kto by mohol urobiť tradičné klinické vyšetrenie, ale namiesto toho som musel urobiť svoj vlastný úsudok. Po získaní rôznych odpovedí s každým kvízom som začal byť frustrovaný. Ako som mal začať tento život meniaci sa životný štýl, ak by som nedokázal identifikovať ani moju doshu?
Kamarát, ktorý je učiteľom jogy a cvičí ajurvédsky životný štýl, navrhol, že som pravdepodobne tridoshický - to znamená, že som mal silné vlastnosti všetkých troch doshas.
V tradičnej ajurvédskej medicíne navyše každá sezóna zodpovedá dávke. Práve teraz zažívame na jar vlhký, studený a temný koniec zimy. Vieš, v tom ročnom období, keď sa len zabalíš do prikrývok a nehybne si počkáš, kým sa nevráti slnko? Tento rok v Michigane je čistý Kapha. Preto som sa rozhodol nasledovať sezónny prístup a prijať kapha-upokojujúcu stravu.
To, čo som jedol na ajurvedskej diéte týždeň
Kapha je všetko ťažké a studené, takže potraviny, ktoré ju sprevádzajú, sú opakom: štipľavé, horké, teplé a stimulujúce. Do ponuky som sa pokúsil pridať veľa kurkumy, zázvoru, kajenského korenia a škorice.
Ajurvéda dôrazne odporúča používať miestne biopotraviny, preto som si kvôli zníženiu nákladov kúpil kuchárku Easy Ayurveda, varoval som manžela, že nebude káva ani alkohol (možno plakal) a boli sme preč.
Tu bolo menu, ktoré som navrhol pre tento týždeň:
- raňajky: teplý ranný kokteil jahodovo-broskýň
- ranné občerstvenie: žiadne občerstvenie! zázvorový čaj s miestnym medom
- obed: obrovská misa karotkovej polievky s karotkovým zázvorom s celozrnnou naantou a domácimi hranolkami z kel
- popoludňajšie občerstvenie: žiadne občerstvenie! zázvorový čaj s miestnym medom
- večera: misa Kapha quinoa (pečený karfiol, brokolica a čierne fazule s kajenské korenie, zázvor, soľ a korenie nad tamari quinoa)
Moje skúsenosti s ájurvédskou stravou
Strava sa začala v nedeľu, ale v sezóne Kapha bola celá moja rodina predvídateľne chorá nachladnutím a truchlením. Našťastie prežívanie pomazaného naanového čaju, zázvorového čaju a zlatého mlieka bolo geniálnym krokom.
Zlaté mlieko - zmes kokosového mlieka, kurkumy, zázvoru a medu - je pravdepodobne najviac ceneným doplnkom môjho ajurvédskeho vyšetrovania. Skutočne mi to pomohlo pri chladnom vánku oveľa rýchlejšie ako obvykle. (Zdravotnícke stredisko University of Maryland odporúča asi 400 až 600 miligramov kurkumického prášku trikrát denne. Tvorivo ho pridajte, či už je to kurkuma vo vašej káve alebo zmiešané s večerou.)
Tu je to, čo sa stalo.
Raňajky: V pondelok sa ľudia cítili hladnejší po drahších jedlách, ktoré začali s smoothie. Význam teploty v ájurvédskej strave nie je vtip a pripustím, že bolo bizarné piť teplý kokteil. Ale moje korenie začalo ráno a horúčava mi upokojovala teplo. To znamená, že nie som si istý, či budem v budúcnosti držať niektoré z ajurvédskych raňajok na palube. Budem sa držať vajíčok a grapefruitu, vďaka!
Obed: Polievka bola zjavením. Nielenže to bolo chutné a lacné, ale bolo to perfektné aj pre chladné a vlhké počasie vonku. Skôr než jesť šalát počas najtemnejšej a najchladnejšej časti roka som začal pochopiť, prečo sezóny zohrávajú pri výbere ájurvédskej stravy takú veľkú úlohu. Stále som dostávala zeleninu, ale vybrala som si niečo, čo by bolo viac sezónne vhodné. To posilnilo telo i ducha.
(Nedostatok) Občerstvenie: Nemať popoludňajšie občerstvenie bolo naozaj ťažké. Prvých pár dní nebolo občerstvenie cítené ako mučenie. Všetko, čo som čítal, naznačovalo, že upokojujúca strava Kapha sa úplne vyhýba občerstveniu, ale myslím si, že užitočnejšou zásadou je vedecké občerstvenie. Keď som nemal popoludňajšie občerstvenie, bol som oveľa pravdepodobnejší, že som si kvôli hladu objednal odber a vyradil celú vec. Urobte si čas, aby ste zhodnotili, či som bol skutočne hladný alebo nie, eliminujem zbytočné stravovanie, ale mať k dispozícii zdravé občerstvenie, je dôležité, aby ste sa držali akéhokoľvek režimu.
Večera: Večera bola tolerovateľná, ale jesť malú večeru kapurskej ajurvédskej stravy bolo ťažké zladiť s popoludní bez občerstvenia a hladnou rodinou. Mali sme omnoho väčší úspech pri lepení na odporúčané jedlo na večeru ako na veľkosť porcie.
Zaviazanie sa na kávu alebo víno si tiež zvyklo na pár dní, ale keď som si vedome uvedomil, ako každý deň tieto nástroje používam, bolo ľahšie sa ich vzdať. Napríklad, keď pijem kávu každý deň, už nedostávam nárazy energie, ktoré potrebujem. Spolieham sa iba na to, že nebudem zombie. Keď pijem víno každú noc, už nedostávam okamžitú relaxáciu, po ktorej túžim. Spolieham sa iba na to, že to nebude monštrum úzkosti. Užili si ich iba raz alebo dvakrát týždenne a obaja sa vrátili k fungujúcim nástrojom vyváženej stravy.
Jedlo so sebou
Najväčšími výzvami tejto diéty boli časové záväzky a výdavky. Varenie všetkého od začiatku, pre každé jedlo, si vyžaduje veľa plánovaného jedla. Musí sa to urobiť v nedeľu alebo naplánované na deň, ktorý nie je vždy kompatibilný s rozvrhom týždňa.
Ďalej je ťažké mať po ruke občerstvenie. Je oveľa lepšie mať po ruke nejaké ovocie vhodné pre dávku a nie rozruch. Ak nežijete v mieste s celoročným poľnohospodárskym trhom, budete musieť byť kreatívni v tom, ako jesť úplne čisto v rozpočte. (Polievky, pre víťazstvo!)
Najväčší prínos tejto stravy? Že to nie je strava, je to životný štýl. Na konci týždňa som stratil 2 palce okolo svojho stredu práve zo zníženého nadúvania a moja zima bola preč. Cítil som sa, akoby som sa dostal z toho gauča a bol som pripravený na jar.
Zatiaľ čo každý, kto vníma túto stravu ako rigidnú vedu, je prehnaný, bolo preukázateľne prospešné počúvať viac môjho tela a zahrnúť zmeny v stravovaní. Zober mi kávu, steaky, víno a dokonca aj moje cestoviny a ja prežijem a budem prosperovať.
Zobrať mi popoludňajšiu horúcu čokoládu? Skončili sme.
Zdieľať na Pintereste
