Prehľad
Infekcia Listeria, známa tiež ako listerióza, je spôsobená baktériou Listeria monocytogenes. Tieto baktérie sa najčastejšie vyskytujú v potravinách, ktoré zahŕňajú:
- nepasterizované mliečne výrobky
- niektoré delikatesy
- melóny
- surová zelenina
Listerióza nie je u väčšiny ľudí vážna. Niektorí ľudia nikdy nemusia mať príznaky infekcie a komplikácie sú zriedkavé. Pre niektorých ľudí však môže byť táto infekcia život ohrozujúca.
Liečba závisí od závažnosti infekcie a vášho celkového zdravia. Správna bezpečnosť potravín môže pomôcť predchádzať rozvoju listeriózy a znižovať ho.
príznaky
Najbežnejšie príznaky listeriózy sú:
- horúčka
- nevoľnosť
- hnačka
- bolesť svalov
Pre veľa ľudí môžu byť príznaky také mierne, že infekcia zostáva nezistená.
Príznaky sa môžu objaviť do jedného až troch dní po konzumácii kontaminovaného jedla. Najmenejším príznakom je chrípka podobné ochorenie s hnačkou a horúčkou. Niektorí ľudia nepociťujú prvé príznaky až dni alebo týždne po expozícii.
Príznaky budú pretrvávať až do vymiznutia infekcie. U niektorých ľudí s diagnózou listérie sa často odporúča liečba antibiotikami. Môže existovať vysoké riziko komplikácií, najmä v nervovom systéme, srdci a krvnom obehu. Táto infekcia je obzvlášť riskantná u tehotných žien, ľudí vo veku 65 a viac rokov a ľudí so oslabeným imunitným systémom.
V niektorých prípadoch sa listerióza môže rozšíriť mimo čreva. Táto pokročilejšia infekcia, známa ako invazívna listerióza, spôsobuje závažnejšie príznaky. Tie obsahujú:
- bolesť hlavy
- zmätok
- stuhnutý krk
- zmeny v bdelosti
- strata rovnováhy alebo ťažkosti pri chôdzi
- kŕče alebo záchvaty
Medzi komplikácie patrí bakteriálna meningitída, infekcia srdcových chlopní (endokarditída) a sepsa.
Na liečenie závažnejšej infekcie budete potrebovať pobyt v nemocnici, pretože to môže ohroziť život.
Ak ste tehotná, nemusíte mať veľa príznakov alebo príznaky môžu byť také mierne, že si neuvedomujete, že máte infekciu. Listerióza u tehotných žien môže viesť k potratu alebo mŕtvemu narodeniu. V prípadoch, keď dieťa prežije, sa môže vyvinúť závažná infekcia mozgu alebo krvi, ktorá si vyžaduje ďalšiu hospitalizáciu a liečbu antibiotikami hneď po narodení.
príčiny
Listerióza sa vyvíja po kontakte s baktériou Listeria monocytogenes. Najčastejšie sa človek nakazí listeriu po konzumácii kontaminovaných potravín. Novorodenec to môže získať aj od svojej matky.
Baktérie Listeria žijú v pôde, vode a živočíšnych výkaloch. Môžu tiež žiť na potravinách, zariadeniach na výrobu potravín a na skladovanie studených potravín. Listerióza sa bežne šíri:
- spracované mäso vrátane deli mäsa, párok v rožku, nátierky na mäso a chladené údené morské plody
- nepasterizované mliečne výrobky vrátane mäkkých syrov a mlieka
- niektoré spracované mliečne výrobky vrátane zmrzliny
- surová zelenina a ovocie
Baktérie Listeria sa nezabíjajú v chladnom prostredí chladničiek a mrazničiek. V chladnom prostredí nerastú tak rýchlo, ale môžu prežiť mrazivé teploty. Je pravdepodobné, že tieto baktérie budú zničené teplom. Zahrievanie spracovaných potravín, ako napríklad hot dogov, na 73,8 ° C, baktérie zabije.
Rizikové faktory
Zdraví ľudia sa zriedka ochorejú kvôli Listeria. Ľudia s oslabeným imunitným systémom môžu mať ťažšie príznaky. Pravdepodobnejšie sa u vás objaví pokročilá infekcia alebo komplikácie vyvolané listeriózou, ak:
- sú tehotné
- sú nad 65 rokov
- užívajú látky potlačujúce imunitu, ako je prednizón alebo iné lieky predpísané na liečbu autoimunitných ochorení, ako je reumatoidná artritída
- užívajú lieky na prevenciu odmietnutia transplantácie orgánov
- mať HIV alebo AIDS
- máte cukrovku
- máte rakovinu alebo sa podrobujú chemoterapii
- máte ochorenie obličiek alebo sú na dialýze
- máte alkoholizmus alebo ochorenie pečene
Návšteva lekára
Ak ste zjedli jedlo, ktoré bolo stiahnuté z obehu, nepredpokladajte, že by ste mali navštíviť svojho lekára. Namiesto toho sledujte seba a venujte zvýšenú pozornosť príznakom infekcie, ako je horúčka nad 38 ° C alebo príznaky podobné chrípke.
Ak začnete pociťovať ochorenie alebo máte príznaky listeriózy, dohodnite si termín u svojho lekára. Ak máte oslabený imunitný systém, je dôležité, aby ste sa prihlásili u svojho lekára. Dajte im vedieť, že veríte, že ste jedli jedlo napadnuté listeriou. Ak je to možné, uveďte podrobnosti o stiahnutí potravy a vysvetlite všetky svoje príznaky.
Váš lekár bude pravdepodobne používať krvné testy na diagnostikovanie listeriózy. Niekedy sa používajú aj testy miechy. Okamžitá liečba antibiotikami môže zmierniť príznaky infekcie a zabrániť komplikáciám.
liečba
Liečba listeriózy závisí od závažnosti príznakov a celkového zdravotného stavu.
Ak sú vaše príznaky mierne a máte dobrý zdravotný stav, liečba nemusí byť potrebná. Namiesto toho vám lekár môže dať pokyn, aby ste zostali doma a starostlivo sa o seba starali. Domáca liečba listeriózy je podobná liečbe akejkoľvek choroby prenášanej potravinami.
Domáce opravné prostriedky
Liečba miernej infekcie doma:
- Zostaňte hydratovaní. Ak máte zvracanie alebo hnačku, pite vodu a čisté tekutiny.
- Prepnite medzi acetaminofénom (Tylenol) a nesteroidnými protizápalovými liekmi (NSAID), aby ste znížili akúkoľvek horúčku alebo bolesti svalov.
- Vyskúšajte stravu BRAT. Kým sa vaše črevá vrátia k normálu, jesť potraviny, ktoré sa ľahko spracúvajú, vám môže pomôcť. Patria sem banány, ryža, jablková omáčka a toast. Vyhnite sa koreneným jedlám, mliečnym výrobkom, alkoholu alebo mastným jedlám, ako je mäso.
Lekárske ošetrenie
Ak sú vaše príznaky závažné, cítite sa horšie alebo máte príznaky pokročilej infekcie, lekár zvyčajne predpíše antibiotiká. Pravdepodobne budete musieť zostať v nemocnici a liečiť sa IV liekmi. Antibiotiká prostredníctvom IV môžu pomôcť eliminovať infekciu a personál nemocnice môže sledovať komplikácie.
Liečba v tehotenstve
Ak ste tehotná a máte listeriózu, lekár bude chcieť začať liečbu antibiotikami. Budú tiež sledovať vaše dieťa, či nepoužíva známky úzkosti. Novonarodené deti s infekciou dostanú antibiotiká hneď po narodení.
Výhľad | výhľad
Vyliečenie z miernej infekcie môže byť rýchle. Do troch až piatich dní by ste sa mali cítiť normálne.
Ak máte pokročilejšiu infekciu, zotavenie závisí od závažnosti infekcie. Ak je infekcia invazívna, zotavenie môže trvať až šesť týždňov. Počas zotavovania budete možno musieť zostať v nemocnici, aby ste mohli mať iv antibiotiká a tekutiny.
Dieťa narodené s infekciou môže byť na antibiotikách niekoľko týždňov, zatiaľ čo ich telo bojuje s infekciou. Toto bude pravdepodobne vyžadovať, aby novorodenec zostal hospitalizovaný.
prevencia
Opatrenia na bezpečnosť potravín sú najlepším spôsobom, ako zabrániť listérii:
- Vyčistite si ruky, počítadlá a prístroje. Znížte možnosť krížovej kontaminácie umývaním rúk pred a po varení, čistení produktov alebo vykladaní potravín.
- Drhnúť produkovať dôkladne. Pod tečúcou vodou vydrhnite všetko ovocie a zeleninu pomocou štetca. Urobte to, aj keď plánujete šúpanie ovocia alebo zeleniny.
- Potraviny dobre varte. Zabíjajte baktérie úplným varením mäsa. Na dosiahnutie odporúčaných teplôt používajte teplomer na mäso.
- Ak ste tehotná, vyhnite sa možným zdrojom infekcie. Počas očakávania preskočte potraviny, ktoré by mohli byť infikované, ako napríklad nepasterizované syry, deli a spracované mäso alebo údené ryby.
- Pravidelne čistite chladničku. Pravidelne umyte police, zásuvky a rukoväte teplou vodou a mydlom, aby ste zabili baktérie.
- Udržujte teploty dostatočne chladné. Baktérie Listeria neumierajú v chladných teplotách, ale správne chladená chladnička môže spomaliť rast baktérií. Investujte do teplomeru spotrebiča a udržiavajte teplotu v chladničke 4,4 ° C alebo menej. Mraznička by mala mať teplotu -17,8 ° C alebo nižšiu.
