Je muškátový orech stromček?
Muškátový oriešok sa používa na ochutenie jedla a je možné ho kúpiť ako mleté korenie alebo v celej jeho forme. Nachádza sa v pečive, predjedlách a zákuskoch. Niektoré kuchyne, ako napríklad marocká a indická kuchyňa, majú vo svojich jedlách muškátový orech. Používa sa tiež niekedy v nápojoch ako jablčný mušt.
Ľudia s alergiou na orechy sa môžu pýtať, či je bezpečné jesť muškátový orech. Odpoveď je áno. Napriek svojmu názvu nie je muškátový orech maticou. Je to naozaj semeno.
Ak máte alergiu na orechy, môžete jesť muškátový orech bez rizika alergickej reakcie. Ak však máte alergiu na semeno, možno budete musieť vyhnúť muškátovému oriešku, pretože je to technicky zo semena. Ale to, že ste alergický na jeden druh semena, neznamená, že ste alergický na všetky semená.
Aký je rozdiel medzi alergiami na semená a orechy?
Alergia na arašidy a orechy ovplyvňuje milióny Američanov. Najčastejšie sa vyskytujú u detí, ale tieto alergie sa môžu vyvinúť aj u dospelých. Alergie na semená ako muškátový oriešok sú omnoho zriedkavejšie.
Vedci presne nevedia, koľko Američanov má alergiu na semeno. Vedia, že najbežnejšou alergiou na semená je alergia na sezamové semeno. Alergia na sezamové semienka je v Kanade taká bežná, že kanadské nutričné štítky sa musia uvádzať, ak výrobok obsahuje aj stopy sezamových semien.
Pochopenie potravinových alergií
Potravinová alergia je alergia na proteín prítomný v určitej potravine. Môžete byť alergický na viac ako jeden druh potravinového proteínu. V takom prípade by ste boli alergický na viac potravín. Nie je neobvyklé, že človek je alergický na niekoľko potravín v rovnakej kategórii. Tieto kategórie môžu zahŕňať:
- orechy
- semená
- mäkkýše
- mliekareň
Ak vám bola diagnostikovaná alergia na orech, nemusíte sa vyhnúť semienkam, ako je muškátový orech. Tiež, ak vám bola diagnostikovaná alergia na semená, nemusíte sa vyhnúť orechom.
Aké sú bežné alergény na semená, orechy a strukoviny?
Poznanie rozdielu medzi semenami, strukovinami a stromovými orieškami vám môže pomôcť vyhnúť sa potenciálnym alergénom. Toto rozlíšenie je niekedy ťažké udržať jasné, pretože kategórie potravín sa navzájom ľahko mýlia.
Tu sú niektoré z najbežnejších alergénov v každej kategórii:
| Bežné alergény semien | Bežné alergény na strukoviny | Bežné alergény na orechy |
| Chia semená | čierne fazule | mandle |
| kokosové orechy | cícer | brazílske orechy |
| ľanové semená | fava fazuľa | kešu |
| muškátové | šošovka | Lieskové oriešky |
| Mak | fazuľa lima | makadamiové orechy |
| tekvicové semiačka | arašidy | Pekan |
| sezamové semienka | hrach | píniové oriešky |
| slnečnicové semienka | červené fazule | pistácie |
| pšeničné klíčky | sójové bôby | vlašské orechy |
Aké sú príznaky alergie na muškátový oriešok?
Symptómy alergie na semeno ako muškátový orech budú závisieť od závažnosti alergie. Niektorí ľudia s alergiou na semeno môžu mať závažnú reakciu, ako je anafylaxia.
Anafylaxia je potenciálne život ohrozujúca reakcia, ktorá sa často objaví v priebehu niekoľkých minút po vystavení alergénu. Ľudia trpiaci anafylaxiou môžu mať tieto príznaky:
- ťažké dýchanie
- zmätok
- znížený krvný tlak
- slabý pulz
- strata vedomia
Je tiež možná menej závažná reakcia. Medzi ďalšie príznaky alergie na semená patria:
- sipot
- tesnosť na hrudníku
- vyrážka alebo iný príznak kože
- opuchnuté pery alebo jazyk
- nazálna kongescia
- gastrointestinálne problémy vrátane hnačky, kŕčov alebo zvracania
- slabosť alebo mdloby
Ako je diagnostikovaná alergia na muškátový oriešok alebo semeno?
Ak máte silnú alergiu na semeno, budete pravdepodobne vedieť veľmi rýchlo po konzumácii semena. Anafylaktická reakcia sa často objavuje v priebehu niekoľkých minút. Menej závažná reakcia sa však môže vyvinúť niekoľko hodín alebo dní. Vaše príznaky nemusia byť také zrejmé, ako niektoré iné alergické reakcie.
V takom prípade sa musí testovať najlepší spôsob, ako zistiť, či sú vaše príznaky výsledkom alergie na muškátový oriešok. Alergológ je špecialista, ktorý vás môže testovať a diagnostikovať, ak ste alergický na jedlo. Váš primárny lekár alebo alergológ si môže objednať kožný test aj krvný test. Možno budú chcieť vo svojej kancelárii vykonať orálnu potravinovú výzvu, aby ďalej identifikovali vašu reakciu na konkrétny alergén. Zahŕňa to kŕmenie malých dávok podozrivého alergénu.
Ako môžete zabrániť alergickej reakcii na muškátový oriešok?
Vystavenie alergénu môže byť dráždivé, bolestivé alebo dokonca smrteľné. Zníženie pravdepodobnosti expozície znižuje riziko reakcie.
Pri nákupe výrobkov
Ak máte alergiu na muškátový oriešok alebo akékoľvek iné semeno, musíte byť ostražití pri hľadaní potravy, oleja a kozmetických výrobkov. Prísne vyhýbanie sa daňovým povinnostiam je najlepšou politikou.
Pri nákupe potravín
Ak nakupujete, prečítajte si pozorne štítky. V zozname prísad vyhľadajte oleje a výťažky zo semien. Preskúmajte alternatívne názvy semien, na ktoré ste alergický, a vyhľadajte štítky pre všetky variácie mien.
Pri stolovaní von
Keď idete von, porozprávajte sa so serverom alebo kuchárom reštaurácie. Celé semená sú ľahko rozoznateľné, ale extrakty zo semien a mleté semená môžu byť ťažšie detekovateľné. Pri príprave jedla, ktoré je pre vás bezpečné, sa musíte spoľahnúť na personál reštaurácie.
Ak máte závažnú alergiu, vždy noste pri sebe autoinjektor epinefrínu (EpiPen) pre prípad, že náhodou zjete jedlo, ktoré obsahuje časť alergénu.
Aké možnosti liečby sú dostupné pre alergiu na muškátový oriešok?
Potravinové alergie, vrátane alergií na semená a muškátové orechy, sa nevyliečia. Namiesto toho, aby ste sa pokúsili vyliečiť potravinovú alergiu, váš lekár vás povzbudí, aby ste sa zamerali na zabránenie možnej alergickej reakcii.
Ak máte alergickú reakciu na muškátový oriešok, možno budete potrebovať liečbu. Typ liečby, ktorú dostanete, závisí od závažnosti reakcie. Anafylaktická reakcia vyžaduje okamžité lekárske ošetrenie adrenalínom. Menej závažná reakcia môže vyžadovať liečbu antihistaminikami, steroidmi alebo liekmi na astmu. Tieto lieky sú dostupné voľne predajné (OTC) alebo na lekársky predpis.
Bežné OTC antihistamíny zahŕňajú difenhydramín (Benadryl) a cetirizín (Zyrtec). Bežné kortikosteroidy zahŕňajú flutikazón propionát (Flonáza) a triamcinolón acetonid (Nasacort). Lieky OTC proti astme zahŕňajú epinefrín, často v rozprašovači.
Uistite sa, že sa so svojím lekárom porozprávate o správnom používaní liekov na lekársky predpis a na voľnopredajné lieky na liečbu alergií.
- Nakupujte OTC antihistaminiká vrátane difenhydramínu (Benadryl) a cetirizínu (Zyrtec).
- Nakupujte OTC kortikosteroidy vrátane flutikazón propionátu (Flonase) a triamcinolón acetonidu (Nasacort).
- Nakupujte lieky na astmu OTC, ako aj adrenalín a rozprašovače.
Ak máte v anamnéze alergické reakcie, lekár vám môže odporučiť, aby ste so sebou nosili lieky. Ak ste v minulosti mali anafylaktickú reakciu, lekár môže tiež požiadať, aby ste nosili pohotovostný lekársky náramok. Náramok pomôže pohotovostným technikom vedieť, ako s vami zaobchádzať, ak stratíte vedomie alebo si nemôžete podať injekciu adrenalínu.
Kedy by ste mali hovoriť so svojím lekárom o alergii na muškátový oriešok?
Ak máte podozrenie, že máte alergiu na muškátový oriešok alebo semeno, porozprávajte sa so svojím lekárom o teste na alergiu. Ak ste nikdy neboli alergikom, váš primárny lekár vám ho odporučí. Dohodnite si stretnutie s odborníkom a prediskutujte príznaky, ktoré sa vyskytli. Spolu sa môžete rozhodnúť, aké testy, ak vôbec, môžu byť pre vás najvhodnejšie.
