Oslovte niečo horké, aby ste obmedzili svoje chuť na sladké zuby.
Výskum zistil, že konzumácia horkých potravín uzatvára receptory v našich mozgoch, ktoré nás vedú k túžbe a konzumácii cukru. Horké potraviny a rastliny môžu pomôcť spomaliť vstrebávanie cukru a regulovať hladinu cukru v krvi.
Horké potraviny tiež pomáhajú potláčať chuť do jedla a majú pozitívny vplyv na zdravé stravovacie návyky a príjem kalórií. Je to preto, že konzumácia horkej potravy stimuluje uvoľňovanie hormónov, ako sú PYY a GLP-1. Tieto hormóny sú zodpovedné za kontrolu chuti do jedla a udržanie chuti na uzde.
Preto sú horké výrobky vo všeobecnosti skvelou zbraňou na kontrolu chutí po cukre. Takmer všetky horké látky na to budú pracovať, pokiaľ budú obsahovať horké látky a nielen aromatické látky. Bežné horké činidlá zahŕňajú:
- artičokový list
- koreň lopúcha
- koreň púpavy
- kôra citrusov
- Koreň sladkého drievka
- koreň horca
- palina
Recept na horké jedlá, ktoré obmedzujú chuť na cukor
prísady
- 1 oz. sušený koreň lopúcha
- 1/2 oz. sušený koreň púpavy
- 1 lyžička. sušená pomarančová kôra
- 1 polievková lyžica. feniklové semienka
- 1 polievková lyžica. borievky
- 2 lyžičky. semená kardamónu
- 8 oz. alkohol (odporúčané: 100 proof vodka)
Smery
- Skombinujte prvých 6 prísad do keramickej nádoby. Nalejte alkohol hore.
- Pevne utesnite. Skladujte na chladnom a tmavom mieste.
- Nechajte horké infúzie, kým sa nedosiahne požadovaná sila, asi 2–4 týždne. Poháre pravidelne pretrepte (asi raz denne).
- Ak je to hotové, prepláchnite horké kúsky mušelínu alebo kávového filtra. Napäté horké nápoje skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote.
Použitie: Zmiešajte niekoľko kvapiek do klubovej sódy na osviežujúci nápoj, ktorý sa hneď po spustení potulí po chuti do cukru.
Q:
Existujú nejaké obavy alebo zdravotné dôvody, prečo by niekto nemal brať tieto horké?
A:
Niektoré rastliny a byliny môžu interferovať s určitými liekmi. Príklady zahŕňajú nasledujúce:
• Lopúch môže mať mierny účinok na antikoagulanciá a lieky proti cukrovke.
• Púpava môže narušiť vstrebávanie antibiotík.
• Artyčok môže mať negatívny vplyv na tých, ktorí majú žlčové kamene zvýšením toku žlče.
Vždy porozprávajte sa so svojím lekárom o konkrétnych kontraindikáciách niektorých rastlín a bylín v kombinácii s liekmi. Pamätajte tiež na akékoľvek alergie na uvedené zložky. Okrem toho buďte opatrní, ak ste tehotná alebo dojčíte, pretože nie je dostatok spoľahlivých informácií o bezpečnosti určitých horkých prísad.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-CAnswers predstavujú názory našich lekárskych odborníkov. Celý obsah je výlučne informačný a nemal by sa považovať za lekársku pomoc.
Rastliny ako medicína: DIY bylinný čaj na potlačenie chuti na cukor
Tiffany La Forge je profesionálny šéfkuchár, vývojár receptov a spisovateľ jedla, ktorý prevádzkuje blog Parsnips and Pastries. Jej blog sa zameriava na skutočné jedlo pre vyvážený život, sezónne recepty a dostupné zdravotné poradenstvo. Keď nie je v kuchyni, Tiffany má radosť z jogy, turistiky, cestovania, organického záhradníctva a stretávania sa so svojimi kakaami. Navštívte ju na svojom blogu alebo na Instagrame.
