Alergia na cícer (fazuľové struky) je alergická reakcia na jedenie alebo, v niektorých prípadoch, dotýkanie sa cíceru, typu strukoviny.
Podobne ako všetky alergie na potraviny, aj tu ide o imunitnú reakciu, pri ktorej vaše telo zaobchádza s určitými potravinami ako škodlivými útočníkmi. To sa líši od potravinovej intolerancie, ktorá môže spôsobiť aj príznaky, ale nie je vyvolaná reakciou imunitného systému.
Proteíny v surovom cíceru, ktoré sú spojené s alergickou reakciou, ako napríklad globulín, albumín a prolamín, sa zachovávajú aj po varení cíceru.
Akákoľvek potravinová alergia môže predstavovať vážne zdravotné riziko a cícer nie je výnimkou. Ak ste alergický na cícer, budete sa musieť vyhnúť samotným strukovinám, ako aj jedlám obsahujúcim cíceru, ako je napríklad homos.
Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli viac o alergii na cícer, aby ste zistili, či sa potrebujete poradiť s lekárom o testovaní na potravinovú alergiu.
Kto je vystavený riziku alergie na cícer?
Alergia na strukoviny sa vyskytuje na celom svete, ale niektoré sú častejšie ako iné.
Podľa prehľadu uverejneného v publikácii Molecular Nutrition and Food Research sú sójové bôby a arašidy najčastejšou alergiou na strukoviny na celom svete, ale iné alergie na strukoviny majú tendenciu byť viac regionálne.
Alergia na cícer je častejšia v Indii a Stredomorí, v dvoch regiónoch, v ktorých je spotreba cíceru oveľa vyššia ako v iných častiach sveta.
Podľa University of Manchester sú ľudia, ktorí majú alergie na iné strukoviny, najmä šošovicu, vystavení väčšiemu riziku alergie na cícer.
Konkrétne potravinové alergie sa nemusia nevyhnutne prenášať z rodiča na dieťa, ale ak sa alergia na jedlo vyskytuje vo vašej rodine, mali by ste byť opatrní a zvážiť porozprávanie sa so svojím lekárom o svojom riziku.
Hoci sa cícer konzumuje väčšinou po varení, jesť surové strukoviny môže predstavovať vyššie riziko alergickej reakcie. Varenie sa alergénov nezbavuje úplne, ale niektoré metódy, ako napríklad var, môžu znížiť ich účinky.
Ako zistiť, či máte alergiu na cícer
Príznaky alergie na jedlo sa objavujú podobne u dospelých aj u detí. Niektoré rozdiely sa môžu objaviť v závislosti od závažnosti potravinovej alergie.
Rovnako ako v prípade iných potravinových alergií sa symptómy alergie na cícer najčastejšie vyskytujú na koži podľa University of Manchester. Patria sem sčervenanie, vyrážky a žihľavka. Môžete si tiež všimnúť zápal.
Závažnejšie príznaky potravinovej alergie zahŕňajú zníženie krvného tlaku, hnačku a zvracanie. Je tiež možné mať príznaky podobné astme, ako sú kašeľ a dýchacie ťažkosti. Je tiež možný pocit sprísnenia v krku.
Ťažké alergie na jedlo môžu pri konzumácii vinníka predstavovať riziko anafylaktického šoku. Toto je život ohrozujúci stav, ktorý ovplyvňuje systémy v celom tele vrátane krvného tlaku a dýchania. Anafylaxia si vyžaduje hospitalizáciu. Ak sa nelieči, môže byť fatálne.
Neznášanlivosť cíceru nie je to isté ako potravinová alergia. Mohli by ste zažiť zažívacie ťažkosti a mozgovú hmlu, ale neznášanlivosť potravín nespôsobuje reakcie imunitného systému, ako sú alergie.
Diagnostika alergie na cíceru
Potravinové alergie sa môžu testovať kožnými testami, krvnými testami alebo oboma. Potravinový denník vám môže tiež pomôcť so svojím lekárom určiť reakciu na cícer.
Váš lekár vás môže požiadať, aby ste si napísali všetko, čo jete, niekoľko týždňov, ako aj to, či máte nejaké reakcie.
Načasovanie reakcií je tiež dôležité, pretože sa zvyčajne prejavujú rýchlo. Na druhej strane príznaky potravinovej intolerancie trvajú niekoľko hodín.
Nanešťastie môže byť ťažšie testovať alergiu na cícer v porovnaní s inými strukovinami.
Časopis Molecular Nutrition and Food Research poznamenáva, že s cícerom nie sú spojené žiadne alergény. Proteíny v cícere však môžu mať významný potenciál pre alergénovú aktivitu.
Ak má moje dieťa alergiu na arašidy, môžu jesť cícer?
Alergia na arašidy nemusí nevyhnutne znamenať, že vaše dieťa bude tiež alergické na cícer. Keďže však ide o strukoviny, možno sa budete chcieť opýtať svojho lekára na riziko, že bude na bezpečnej strane.
Alergia na cíceru sa diagnostikuje ťažšie, takže lekár môže nechať, aby vaše dieťa zjedlo malé množstvo cíceru vo svojej kancelárii, aby zistilo, či nastane reakcia.
Som alergický na hummus?
Ak po konzumácii hummusu pocítite príznaky potravinovej alergie, vašou prvou reakciou môže byť vina najčastejšej zložky: cícer.
Predtým, ako budete viniť cícer za príčinu alergií, môžete zvážiť aj ďalšie alergénne prísady používané v hummusoch, ako napríklad:
- cesnak
- fazuľa
- tahini
- červené papričky
- citrón
- sezamové semienka
Možnosti liečby
Vyhýbanie sa je najlepší spôsob liečby alergie na cícer. Tento prístup nie je vždy jednoduchý, preto je dôležité mať pri sebe epinefrínové (adrenalínové) pero pre prípad, že by ste boli exponovaný. Aj po podaní tejto záchrannej drogy budete stále musieť ísť do nemocnice na dôkladné monitorovanie.
Jedlo so sebou
Alergia na cíceru môže spôsobiť kožné vyrážky a zápal, ak konzumujete tento druh strukoviny. Nie všetky alergie na strukoviny sú spojené, ale ak ste už alergický na iné strukoviny, môžete mať zvýšené riziko alergie na cícer.
Neznášanlivosť cíceru nie je život ohrozujúca, ale môže spôsobiť zažívacie ťažkosti, ako je nevoľnosť a nadúvanie.
Ak máte obavy z toho, že vášmu dieťaťu dáte hummus alebo akúkoľvek inú cíceru, je dôležité, aby ste sa najskôr poradili so svojím lekárom, najmä ak má vaše dieťa alebo iný člen rodiny alergiu na iné strukoviny.
