Syndróm dráždivého čreva (IBS), ktorý postihuje asi 12 percent americkej populácie, je typom gastrointestinálnej poruchy (GI), ktorá spôsobuje rôzne príznaky. Medzi ne môže patriť žalúdočné ťažkosti, kŕče a nadúvanie, ako aj problémy s pohybmi čriev, ako je hnačka a zápcha.
Úroveň závažnosti sa môže líšiť. Niektorí ľudia majú mierne príznaky, zatiaľ čo život iných môže byť narušený.
Z dôvodu zložitosti IBS neexistuje žiadna jediná známa príčina. Namiesto toho je dôležité zamerať sa na to, čo spôsobuje vaše príznaky, vrátane vašej stravy.
Cukor - vyrobený aj prírodne sa vyskytujúci - je jednou zo zložiek, ktorú treba zohľadniť v pláne liečby IBS. Aj keď nie všetky cukry spúšťajú príznaky IBS, odstránenie určitých typov môže pomôcť zvládnuť váš stav.
Tento článok skúma, prečo cukor môže vyvolať príznaky IBS, a druhy cukrov, ktoré to môžu urobiť.
Prečo cukor vyvoláva príznaky IBS?
Keď konzumujete cukor, vaše malé črevo uvoľňuje určité enzýmy, ktoré ho pomáhajú tráviť. Molekuly sú potom absorbované črevnou stenou do krvného riečišťa, kde môžu byť použité na energiu.
Predpokladá sa, že nedostatok enzýmov potrebných na trávenie cukru môže vyvolať príznaky IBS. Hormóny, zmeny v črevných baktériách a stres môžu tiež hrať úlohu pri vyvolaní príznakov.
Nie každý s IBS bude citlivý na rovnaké druhy cukru. Identifikácia vašich jednotlivých spúšťacích impulzov môže pomôcť zmierniť vaše príznaky.
Aké druhy cukru vyvolávajú príznaky IBS?
Cukor je dostupný v rôznych formách, komerčne vyrábaných alebo sa vyskytujúcich v prírode. Nižšie sú uvedené tri hlavné typy cukrov, ktoré môžu spôsobiť potenciálne problémy s IBS.
sacharóza
Sacharóza, známejšia ako stolový cukor, je pravdepodobne najčastejšie používaným cukrom v potravinách. Je odvodený z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy. Sacharóza, hoci je klasifikovaná ako vlastný typ cukru, sa vyrába technicky kombináciou dvoch molekúl cukru: fruktózy a glukózy.
Nielenže si môžete kúpiť sacharózu na pečenie s kávou alebo do nej pridať, ale veľa balených cukroviniek a predpripravených jedál obsahuje aj sacharózu. Napriek svojmu širokému použitiu môže byť sacharóza obzvlášť škodlivá pre určité zdravotné stavy, ako je IBS.
fruktóza
Fruktóza je ďalší potenciálne problematický cukor, ak máte IBS. Formy fruktózy nájdete v ovocných šťavách, sódach a balených sladkostiach.
Problematické však môžu byť aj prírodné formy fruktózy v ovocí. Platí to najmä pre ovocie s vysokým obsahom fruktózy, ako sú jablká, hrozno a hrušky, ako aj med.
Nemusíte sa však vôbec vyhnúť ovociu. Namiesto toho zamieňajte ovocie s vyšším obsahom fruktózy za ovocie, o ktorom je známe, že obsahuje menej fruktózy. Bobule, broskyne, cantaloupe a citrusové plody nespôsobujú príznaky IBS tak pravdepodobne.
laktóza
Niektorí ľudia s IBS sú tiež citliví na laktózu, prirodzene sa vyskytujúci cukor v mlieku. Vaše telo štiepi mlieko pomocou enzýmov laktázy v tenkom čreve, podobne ako enzýmy sacharózy potrebné na rozklad sacharózy.
Až 70 percent dospelých však v tele nevytvára dostatok laktázy a môže sa vyskytnúť neznášanlivosť laktózy, ako aj následné príznaky, ako je nadúvanie a plyn.
Nie každý s IBS bude mať intoleranciu laktózy, ale jedlo obsahujúce laktózu je pre mnohých spúšťačom. Môžete zvážiť vyhýbanie sa mlieku, ako aj iným mliečnym výrobkom vrátane syra, jogurtu a zmrzliny.
A čo náhradky cukru?
Niektorí ľudia sa kvôli tráviacemu rozruchu spôsobenému prírodnými cukrami rozhodnú pre náhrady cukru. Bohužiaľ, mnoho z nich súvisí aj s príznakmi IBS.
Sorbitol a xylitol sú dva bežné typy náhradiek cukru, ktoré sú spojené s kŕčmi brucha a hnačkami spôsobenými IBS. Tieto náhradky cukru sa nachádzajú v dezertoch, cukríkoch a gumách bez obsahu cukru.
Jedinou výnimkou môže byť stébia. O tomto populárnom sladidle sa hovorí, že je až 200-krát sladší ako stolový cukor, zatiaľ čo obsahuje nulové kalórie.
Stevia môže byť bezpečná pre IBS, ale je dôležité pozorne si prečítať štítky produktov. Čistá stevia je bezpečná, zatiaľ čo iné prísady, ako je erytritol, môžu zhoršiť vaše príznaky.
Ak máte v anamnéze príznaky IBS vyvolané cukrom, mali by ste pristupovať k „prírodným“sladidlám opatrne. Napríklad med a agáve obsahujú fruktózu, takže ak ste citliví na iné potraviny obsahujúce fruktózu, tieto sladidlá nemusia byť najlepšou voľbou.
Môžem mať svoj koláč bez strany IBS?
IBS môže byť podobná potravinovej intolerancii tým, že jediný spôsob, ako sa môžete úplne vyhnúť negatívnym reakciám, je úplne zabrániť spusteniu potravín.
Avšak, v závislosti od závažnosti vášho stavu, to neznamená, že nemôžete mať sladké ošetrenie raz za čas. Toto rozhodnutie v konečnom dôsledku závisí od toho, ako zlý tráviaci systém reaguje, a či to za jedenie stojí za to.
Dietetické prístupy môžu významne pomôcť pri liečbe IBS. Niektorí ľudia potrebujú lieky na základe toho, či majú IBS so zápchou alebo hnačkou. Aj keď užívanie liekov môže zmierniť príznaky IBS, lekár vám pravdepodobne odporučí vhodnú stravu na základe spúšťacích prvkov jedla.
Existujú ďalšie potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, ak máte IBS?
Okrem cukrov a sladidiel existujú aj iné potraviny, ktoré môžu vyvolať príznaky IBS.
Nasledujúce potraviny a nápoje u ľudí s IBS zvyčajne spôsobujú príznaky:
- fazuľa, strukoviny a šošovica
- tégliky, vrátane brokolice, kapusty a karfiolu
- cibuľa
- cesnak
- lepok
- čokoláda
- korenené jedlá
- vyprážané a spracované potraviny
- Kofeínové potraviny a nápoje
- alkohol
Môžete skúsiť rezať tieto jedlá a nápoje z vašej stravy a zistiť, či sa vaše príznaky zlepšujú. Pamätajte však, že každý, kto má IBS, je iný a obmedzenie niektorých potravín nemusí byť potrebné.
Ak máte záujem vyskúšať eliminačnú diétu na zlepšenie príznakov IBS, je dobré spolupracovať s odborným zdravotníckym personálom, napríklad s lekárom alebo registrovaným dietetikom.
Môže to byť neznášanlivosť sacharózy?
Pri spracovaní sacharózy uvoľňuje vaše tenké črevo enzýmy sukralázy. Niektorí ľudia majú genetický stav nazývaný vrodený nedostatok sukralázy-izomaltázy (CSID), tiež nazývaný neznášanlivosť sacharózy.
Ľudia s týmto ochorením majú na rozklad sacharózy menší počet enzýmov. Majú tiež problémy s trávením maltózy, prirodzene sa vyskytujúceho cukru, ktorý sa nachádza v zrnách.
Keď sacharóza alebo maltóza prechádza nestráveným tenkým črevom, spôsobuje príznaky podobné symptómom IBS, vrátane nadúvania, hnačky a nadbytočného plynu. Symptómy sa zvyčajne objavujú bezprostredne po jedle sacharózy alebo potravín obsahujúcich maltózu.
Na rozdiel od IBS však CSID môže byť dosť závažná na to, aby zasahovala do ľudského rozvoja a rastu. Hoci je CSID považovaná za zriedkavú, je najčastejšie detekovaná v detstve, kde deti pociťujú podvýživu a príznaky zlyhania.
Zobrať
Početné potraviny môžu vyvolať príznaky IBS, pričom cukor je len jedným typom. Negatívne reakcie na cukor sa môžu vyskytnúť na základe nedostatku enzýmov vo vašom tráviacom systéme, ale môžu tiež súvisieť so stresom, zmenami črevných baktérií a hormonálnymi nerovnováhami.
Najlepší spôsob, ako nájsť úľavu od cukru, ktorý zhoršuje vašu IBS, je zvyčajne odstránenie všetkých spúšťačov. Nie každý reaguje na rovnaké cukry a možno zistíte, že určité typy spúšťajú vaše IBS, zatiaľ čo iné nie.
Porozprávajte sa s lekárom o tom, ako môžete pomôcť pri identifikácii spúšťačov jedla a ako môže vaša celková strava zohrávať pri riadení IBS celkovú úlohu.
