Keď premýšľame o potravinách, ktoré zvyšujú cholesterol, zvyčajne myslíme na tie, ktoré sú ťažké v nasýtených tukoch. Aj keď je pravda, že tieto potraviny spolu s vysokými obsahom tukov zvyšujú zlú hladinu cholesterolu (LDL) viac ako iné, určite nie sú jediným faktorom, ktorý stojí za pozornosť.
Podľa Americkej asociácie srdca (AHA) spotrebúvajú Američania v priemere každý deň približne 20 čajových lyžičiek cukru. Miera spotreby sa samozrejme líši v závislosti od človeka, ale nie je pochýb o tom, že tieto prázdne kalórie ovplyvňujú naše zdravie.
Výskum Odkazy Cukor a kardiovaskulárne choroby
Jedna štúdia sa často uvádza ako preukázanie účinkov cukru na hladiny cholesterolu. Vedci zistili, že spotreba cukru zvýšila niekoľko markerov kardiovaskulárnych chorôb.
Zistili, že ľudia, ktorí konzumujú viac pridaných cukrov, majú nižší „dobrý“cholesterol alebo lipoproteín s vysokou hustotou (HDL). HDL skutočne pracuje tak, že prijíma extra „zlý“cholesterol alebo lipoproteín s nízkou hustotou (LDL) a transportuje ho do pečene. Preto chceme, aby naše hladiny HDL boli vysoké.
Zistili tiež, že títo ľudia mali vyššie hladiny triglyceridov. Každý z týchto faktorov môže zvýšiť riziko srdcových chorôb.
Triglyceridy sú typom tukov, ktorých hladina sa po jedle zvyšuje. Vaše telo ukladá kalórie, ktoré momentálne nepoužívate na energiu. Medzi jedlami, keď potrebujete energiu, sa tieto triglyceridy uvoľňujú z tukových buniek a cirkulujú v krvi. Podľa kliniky Mayo pravdepodobne budete mať vyššiu hladinu triglyceridov, ak budete jesť viac ako spálite a ak konzumujete nadmerné množstvo cukru, tukov alebo alkoholu.
Rovnako ako cholesterol sa triglyceridy v krvi nerozpúšťajú. Pohybujú sa okolo vaskulárneho systému, kde môžu poškodiť steny tepien a spôsobiť aterosklerózu alebo stvrdnutie tepien. Toto je rizikový faktor pre mozgovú príhodu, srdcový infarkt a kardiovaskulárne ochorenie.
Ovládanie príjmu cukru
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča, aby ste na zlepšenie zdravia nedostali viac ako 10 percent kalórií z cukru alebo dokonca len 5 percent. AHA podobne odporúča, aby ženy nedostávali denne viac ako 100 kalórií z pridaného cukru a muži najviac 150 kalórií - to je 6 a 9 čajových lyžičiek. Bohužiaľ, to je oveľa menej, ako odhadujú, že väčšina Američanov sa dostáva teraz.
Z hľadiska perspektívy obsahuje 10 veľkých jellybeans 78,4 kalórií z pridaného cukru alebo asi 20 gramov cukru (4 čajové lyžičky), čo je takmer celý príspevok, ak ste žena.
Naučte sa rozoznávať cukor na etiketách potravín. Cukor nebude vždy uvedený na etiketách potravín. Prísady ako kukuričný sirup, med, sladový cukor, melasa, sirup, kukuričné sladidlo a akékoľvek slová končiace na „ose“(ako je glukóza a fruktóza) sú pridané cukry.
Nájdite hodnotných náhradníkov. Nie všetky náhrady cukru sa vytvárajú rovnocenné a niektoré majú svoje vlastné riziká. Stevia je jedno rastlinné sladidlo, ktoré je skutočnou alternatívou cukru, na rozdiel od agáve a medu, ktoré stále obsahujú molekuly cukru.
Rovnako ako sledujete spotrebu alkoholu, kalórií a nasýtených tukov, mali by ste sledovať spotrebu cukru. S občasnými dobrotami nie je nič zlé, ale účinky cukru môžu byť pre vaše srdce ťažké.
