Prehľad
Soľ je vysoko návyková chuť. Naše mozgy a telá sú navrhnuté tak, aby si užívali soľ, pretože je potrebné prežiť. V priebehu dejín ľudstva bolo nájdenie soli ťažké, takže túžba po soli bola mechanizmom prežitia.
Priemerný Američan však dnes konzumuje príliš veľa soli. Americká asociácia srdca odporúča, aby dospelí konzumovali denne 1 500 až 2 400 miligramov (mg) soli. To nie je viac ako jedna lyžička soli denne. Väčšina ľudí však užíva takmer 3 400 mg každý deň.
Túžba po soli môže byť príznakom zdravotného stavu a nie len túžbou po stredne popoludňajšom občerstvení. Čítajte ďalej, aby ste sa dozvedeli, čo túžba po soli môže znamenať pre vaše telo a čo môžete urobiť, aby ste ho menej jedli.
príčiny
Soľ dostáva zlý rap vo svete výživy. Príliš veľa soli môže byť nezdravé - dokonca smrteľné -, ale príliš malé množstvo soli môže byť tiež nebezpečné. Soľ je nevyhnutná pre mnoho telesných funkcií vrátane kontroly svalov a udržiavania rovnováhy tekutín.
Soľ môžete túžiť ako príznak zdravotného stavu, ktorý si vyžaduje liečbu. Preto by ste nikdy nemali ignorovať náhlu túžbu. Nižšie sú uvedené niektoré podmienky, ktoré môžu spôsobiť túžbu po soli.
1. Dehydratácia
Aby vaše telo správne fungovalo, musí si udržať určitú hladinu tekutín. Ak tieto úrovne klesnú pod to, čo je zdravé, môžete začať túžiť po soli. Toto je spôsob, ako vás vaše telo povzbudí, aby ste viac pili alebo jedli.
Medzi ďalšie príznaky dehydratácie okrem chuťovej soli patria:
- studená, vlhká pokožka
- závrat
- cítiť sa veľmi smädne
- bolesť hlavy
- znížená produkcia moču
- zmeny nálady a podráždenosť
- rýchly srdcový rytmus
- svalové kŕče alebo kŕče
Čítať ďalej: Koľko vody musíte piť? »
2. Nerovnováha elektrolytov
Tekutiny vo vašom tele nesú životne dôležité minerály. Tieto minerály pomáhajú telu správne fungovať. Sodík, ktorý sa vyskytuje v bežnej stolovej soli, je jedným takým minerálom. Ak tieto minerály, tiež nazývané elektrolyty, nie sú vyvážené, mohli by ste prejaviť príznaky vrátane:
- bolesť hlavy
- nevoľnosť alebo zvracanie
- únava alebo strata energie
- podráždenosť a zmeny nálady
- zmätok
- bolesť hlavy
- záchvaty
3. Addisonova choroba
Vaše nadobličky sú zodpovedné za produkciu hormónov, ktoré sú životne dôležité pre vaše prežitie. Addisonova choroba je zriedkavé ochorenie, ktoré môže znížiť množstvo hormónov produkovaných nadobličkami. Ľudia s týmto ochorením zažívajú okrem iných príznakov aj chuť do jedla:
- silná únava alebo nedostatok energie
- bledá, vlhká pokožka
- nízky krvný tlak
- strata chuti do jedla
- nevysvetliteľné chudnutie
- dlhodobá alebo pretrvávajúca hnačka
- tmavé škvrny na koži, najmä na tvári
- vredy v ústach na lícach
4. Stres
Nadledvinky sú zodpovedné za uvoľňovanie kortizolu. Tento hormón pomáha regulovať krvný tlak a reakciu vášho tela na stres. Výskum naznačuje, že ľudia s vyššou hladinou sodíka uvoľňujú počas stresových období nižšie hladiny kortizolu. Túžba po soli môže byť jedným zo spôsobov, ako sa vaše telo snaží zvládnuť nezvyčajný stres.
Prečítajte si viac: Účinky stresu na vaše telo »
5. Bartterov syndróm
Ľudia s Bartterovým syndrómom nemôžu reabsorbovať sodík. Akýkoľvek sodík, ktorý jedia, sa stráca močom. To znamená, že majú chronicky nízky obsah sodíka. Táto skupina porúch obličiek je prítomná pri narodení, takže príznaky sa objavujú skoro. Môžu zahŕňať:
- nízky prírastok na hmotnosti
- nízky krvný tlak
- svalová slabosť alebo kŕče
- pocit potreby močiť často
- zápcha
- obličkové kamene
6. Tehotenstvo
Očakávané matky často pociťujú zvracanie a hnačku ako skoré známky tehotenstva. Obe podmienky môžu ľahko viesť k dehydratácii. Keď ste dehydratovaní, vaše telo túži po soli ako spôsob, ktorý vám pomôže vyrovnať nerovnováhu.
Ďalšie informácie: Príznaky dehydratácie počas tehotenstva »
7. Predmenštruačný syndróm (PMS)
Niekoľko dní pred začiatkom menštruácie sa môžu vyskytnúť rôzne príznaky. Patria sem výkyvy nálady, strata spánku a dokonca aj chuť do jedla. Pre niektoré ženy môžu byť tieto chute intenzívne. Môžete túžiť po slaných alebo sladkých jedlách. Nie každá žena bude mať príznaky PMS.
Hľadám pomoc
Ak máte nezvyčajnú chuť na soľ, sledujte ďalšie príznaky a symptómy. Tieto ďalšie príznaky môžu naznačovať, že sa zaoberáte viac ako len obľubou popcorn a zemiakových lupienkov. Namiesto toho môžete prejavovať príznaky iného, možno vážneho stavu.
Ak trpíte soľou a začínate vykazovať známky dehydratácie, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc. Ak je dehydratácia závažná a nelieči sa okamžite, môže to viesť k závažným komplikáciám. Patria sem záchvaty a možno aj smrť.
diagnóza
Diagnostika sa spolieha na pochopenie ďalších príznakov, ktoré pociťujete. Ak sa chcete pripraviť na schôdzku svojho lekára, urobte denník príznakov. Zaznamenajte všetko, čo prežívate a ktoré nie je pre vás a vaše telo nad normu. Žiadny príznak nie je príliš malý.
Keď hovoríte so svojím lekárom, predstavte tento časopis. Získanie tohto záznamu môže pomôcť nasmerovať lekára na konkrétnu diagnózu. Môže im to tiež pomôcť zúžiť typy testov, ktoré by chceli objednať, aby dosiahli diagnózu.
Váš lekár vám môže objednať krvné testy, ktoré môžu merať hladiny elektrolytu. Ak krvné testy neodhalia žiadne abnormality, ďalšie krvné testy môžu pomôcť vylúčiť alebo identifikovať ďalšie možné príčiny. Napríklad krvný test môže vyhľadať protilátky vo vašej krvi, ktoré naznačujú, že máte Addisonovu chorobu.
výhľad
Žiadosť o hranolky alebo popcorn z času na čas nie je neobvyklá, ale ak zistíte, že neustále hľadáte soľ, môžete mať príznak vážnejšieho problému. Dohodnite si stretnutie a prediskutujte svoje príznaky so svojím lekárom. Kým soľná chuť nemusí byť nič vážne, môže to byť aj prvý príznak problému, ktorý si vyžaduje lekársku pomoc.
Tipy na zníženie príjmu soli
Soľ je všade a vo všetkom. Odhaduje sa, že každý deň 77 percent príjmu soli pochádza zo spracovaných potravín a jedál z reštaurácií.
Pohodlné potraviny ako chlieb, omáčky, cereálie a konzervovaná zelenina sa balia v nepotrebnom sodíku. Jedno jedlo s rýchlym občerstvením môže obsahovať viac ako jeden deň sodík. Bez toho, aby ste zdvihli soľničku, pravdepodobne prijímate podstatne viac soli, ako si uvedomujete.
Ak chcete znížiť soľ bez straty chuti, vyskúšajte tieto štyri prísady:
1. Čierne korenie
Vymeňte šejkri na mlynčeky na korenie. Čerstvo mleté čierne korenie je štipľavejšie a chutnejšie ako predomleté korenie. To môže nahradiť akýkoľvek nedostatok chuti, ktorú zažijete bez soli.
2. Cesnak
Pečený alebo čerstvý cesnak dodá potravinám veľkú príchuť od zeleniny po šalátové dresingy. Varenie cesnaku znižuje jeho chuť, ak máte obavy z cesnakového dychu.
Čítať ďalej: Výhody cesnaku »
3. Ocot
Najlepším priateľom kuchára s nízkym obsahom sodíka je široký sortiment octov vrátane:
- červený vínny ocot
- ryžový ocot
- jablčného octu
- balzamikový ocot
- ochutené octy
Ocot napodobňuje chuťový profil sodíka, zatiaľ čo pre vaše jedlá neposkytuje jediný miligram soli.
4. Citrus
Rovnako ako ocot, aj kyslá chuť citróna, limetky a pomaranča môže oklamať váš jazyk, aby si myslel, že jete slané jedlá, keď nie ste. Spritz citrusov na kurčatách alebo rybách je chutný a bez solí.
