Kokosové orechy sú v dnešnej dobe zlosťou.
Celebrity investujú do kokosovej vody a všetci vaši priatelia jogy ho pijú po Savasane. Kokosový olej za pár krátkych rokov prešiel z nezdravých potravín na „superfood“. Odborníci na výživu to teraz robia ako úžasnú zdravú výživu, ktorá vám môže pomôcť spáliť tuk.
A kokosové mlieko - táto hodvábna zhovievavosť, vďaka ktorej sú vaše thajské karí tak neodolateľné - je zrazu tiež paleo.
Ale je to dobré pre vaše dieťa?
Je kokosové mlieko bezpečné pre dieťa?
To záleží. Používanie kokosového mlieka namiesto materského mlieka alebo dojčenskej výživy nie je potrebné. Štúdie naznačujú, že dokonca aj kravské mlieko samo o sebe môže viesť k nedostatkom železa a závažnej dehydratácii u detí. Kokosové mlieko určite neurobí trik. Jednoducho neexistuje náhrada úplnej výživy, ktorú deti získavajú z materského mlieka alebo dojčenskej výživy.
Niektorí by hovorili, že materské mlieko nie je nahradené obdobím, pretože má neprekonateľnú ochranu imunity, odolnosť proti alergiám a množstvo celoživotných zdravotných výhod pre matku aj dieťa.
Mliečne alergie
Ak dojčenie nie je možné a ak používate dojčenskú výživu, dávajte si pozor na príznaky alergie na mlieko (alebo mliečnych bielkovín) alebo intolerancie u dieťaťa. Medzi príznaky alergie na mlieko alebo intoleranciu patria:
- kožné vyrážky
- hnačka
- zvracanie
- žalúdočné kŕče
- ťažké dýchanie
- krv v stolici
Ak má vaše dieťa problémy s mliekom, lekár vám môže odporučiť formuláciu na báze sóje. Ak je vaše dieťa alergické aj na sóju, nájdete tiež elementárne recepty, ktoré sú hypoalergénne.
V žiadnom prípade vás váš pediater neukáže na kokosové mlieko ako na alternatívu.
Kokosové mlieko pre batoľatá
A čo kokosové mlieko pre deti, ktoré prešli prvými narodeninami? Mohlo by to nahradiť kravské mlieko v ich obedových boxoch?
Dať deťom príliš veľa konzervovaného kokosového mlieka môže byť nebezpečné. Konzervované kokosové mlieko má vysoký obsah nasýtených tukov. Jedna šálka tekutiny obsahuje 57 gramov tuku a 255 percent dennej dávky nasýteného tuku. To je viac ako 10-násobok obsahu nasýtených tukov v plnotučnom kravskom mlieku, ktoré má spolu 8 gramov tuku. Aj keď sa nasýtené tuky nachádzajúce sa v rastlinách trochu líšia od nasýtených tukov živočíšneho pôvodu, stále je dobré udržať príjem nasýtených tukov na minime.
Obchodné značky nápojov z kokosového mlieka sa riedia vodou a obsahujú omnoho menej tuku ako konzervovaná odroda. Pokiaľ ide o obsah tuku, sú viac v súlade s nízkotučným kravským mliekom. Môžu však obsahovať aj sladidlá a zahusťovadlá, ako napríklad guarová guma alebo karagénan, ktorým sa rodičia možno chcú vyhnúť. Dobrá správa je, že sú obohatené o výživné látky ako B12, železo, vápnik a vitamín D.
Môžete si vyrobiť vlastné kokosové mlieko so strúhaným kokosom. Vaše domáce kokosové mlieko by však nebolo obohatené o niektoré vitamíny a minerály, ktoré nájdete v nápoji v krabici.
Mliečne alternatívy
Ak hľadáte alternatívu k mliekárenstvu, odborníci môžu odporučiť výživné ponuky sóje oproti kokosovému mlieku (za predpokladu, že nemáte alergiu na sóju). Medzi ďalšie možnosti patrí ľanové mlieko s prídavkom bielkovín alebo konopné mlieko. Nesladené verzie sú vždy tie najlepšie.
Kokosové mlieko získava zásluhu na vysokom obsahu kyseliny laurovej, mastnej kyseliny, ktorá sa tiež nachádza v materskom mlieku (hoci v úplne iných pomeroch). Kyselina laurová pomáha chrániť pred infekciami a baktériami. Vaše telo ho tiež spaľuje rýchlejšie ako iné mastné kyseliny.
Kokosové mlieko je tiež dobrým zdrojom niacínu, železa a medi. Ak vaše staršie deti majú radi kokosové mlieko alebo kokosovú vodu, je dobré ich nechať mať. Majte však na pamäti, že konzervované a chladené verzie kokosového mlieka neobsahujú bielkoviny. Nejedná sa o rovnocenné náhrady za mlieko, ktoré obsahuje 8 gramov bielkovín v šálke.
Jedlo so sebou
Ak sa obraciate na kokosové nápoje, pretože je pre vaše dieťa alergické na kravské mlieko, sóju alebo iné mlieko z orechov, dajte si pozor. Kokos je tiež potenciálnym alergénom, hoci alergia nie je taká bežná.
Napriek svojej klasifikácii FDA ako orechového stromu je to technicky ovocie čerešňovej rodiny, takže vaše alergické dieťa na to nemusí mať reakciu.
Varenie s kokosovým mliekom je tiež v poriadku - chutné, dokonca! Akonáhle bude vaše dieťa jesť pevné potraviny, pravdepodobne si užijú nejaké sladké, mierne kokosové karí alebo tropický kokosový kokteil.
