Strava a výživa pre GERD
Kyslý reflux vzniká, keď dochádza k spätnému toku kyseliny zo žalúdka do pažeráka. Stáva sa to často, ale môže to spôsobiť komplikácie alebo nepríjemné príznaky, ako je pálenie záhy.
Jedným z dôvodov je to, že dolný zvierač pažeráka (LES) je oslabený alebo poškodený. LES sa za normálnych okolností zatvára, aby sa zabránilo tomu, že sa jedlo v žalúdku presunie do pažeráka.
Potraviny, ktoré jete, ovplyvňujú množstvo kyseliny, ktorú žalúdok vytvára. Jesť správne druhy potravín je kľúčom k zvládnutiu kyslého refluxu alebo gastroezofágového refluxu (GERD), závažnej chronickej formy kyslého refluxu.
Potraviny, ktoré môžu pomôcť zmierniť vaše príznaky
Príznaky spätného toku môžu byť výsledkom toho, že sa žalúdočná kyselina dotýka pažeráka a spôsobuje podráždenie a bolesť. Ak máte príliš veľa kyseliny, môžete tieto špecifické potraviny začleniť do svojho jedálnička na zvládnutie príznakov kyslého refluxu.
Žiadne z týchto potravín nevylieči váš stav a vaše rozhodnutie používať tieto konkrétne potraviny na zmiernenie vašich príznakov by malo byť založené na vašich vlastných skúsenostiach s nimi.
1. Zelenina
Zelenina má prirodzene nízky obsah tuku a cukru a pomáha znižovať žalúdočné kyseliny. Dobré možnosti zahŕňajú zelené fazule, brokolicu, špargľu, karfiol, listovú zeleninu, zemiaky a uhorky.
2. Zázvor
Ďumbier má prirodzené protizápalové vlastnosti a je to prírodná liečba pálenia záhy a iných gastrointestinálnych problémov. K receptom alebo smoothies môžete pridať strúhaný alebo nakrájaný koreň zázvoru alebo piť zázvorový čaj na zmiernenie príznakov.
3. Ovsené vločky
Ovesné vločky sú obľúbené raňajky, celé zrno a sú vynikajúcim zdrojom vlákniny. Strava s vysokým obsahom vlákniny je spojená s nižším rizikom kyslého refluxu. Medzi ďalšie možnosti vlákniny patrí celozrnný chlieb a celozrnná ryža.
4. Noncitrusové ovocie
Noncitrusové plody vrátane melónov, banánov, jabĺk a hrušiek majú menšiu pravdepodobnosť, že vyvolávajú príznaky refluxu ako kyslé ovocie.
5. Chudé mäso a morské plody
Chudé mäso, ako je kuracie mäso, morčacie mäso, ryby a morské plody, má nízky obsah tuku a zmierňuje príznaky kyslého refluxu. Vyskúšajte ich grilovanie, grilovanie, pečenie alebo pošírovanie.
6. Vaječné bielky
Vaječné bielky sú dobrou voľbou. Drž sa ďalej od žĺtkov s vysokým obsahom tuku, ktoré môžu vyvolať príznaky refluxu.
7. Zdravé tuky
Medzi zdroje zdravých tukov patria avokádo, vlašské orechy, ľanové semeno, olivový olej, sezamový olej a slnečnicový olej. Znížte príjem nasýtených tukov a transmastných kyselín a nahraďte ich týmito zdravšími nenasýtenými tukmi.
Nájdenie spúšťačov
Pálenie záhy je častým príznakom kyslého refluxu a GERD. Po jedle plného jedla alebo určitých potravín sa u vás môže objaviť pocit pálenia v žalúdku alebo hrudníku. GERD môže tiež spôsobiť zvracanie alebo regurgitáciu pri prechode kyseliny do pažeráka.
Medzi ďalšie príznaky patria:
- suchý kašeľ
- bolesť hrdla
- nadúvanie
- krik alebo škytavka
- ťažkosti s prehĺtaním
- hrudka v krku
Mnoho ľudí s GERD zistilo, že určité potraviny vyvolávajú ich príznaky. Žiadna jediná strava nemôže zabrániť všetkým príznakom GERD a spúšťače jedla sú pre každého odlišné.
Ak chcete identifikovať jednotlivé spúšťače, uschovajte si denník o potravinách a sledujte nasledujúce údaje:
- aké potraviny jete
- akú dennú dobu jete
- aké príznaky pociťujete
Diár uchovávajte najmenej týždeň. Ak sa vaša strava líši, je užitočné sledovať jedlo dlhšie. Denník môžete použiť na identifikáciu konkrétnych potravín a nápojov, ktoré ovplyvňujú vašu GERD.
Poradenstvo v oblasti stravovania a výživy je tu tiež východiskovým bodom pre plánovanie jedál. Túto príručku používajte v spojení s denníkom o jedle a odporúčaniami od lekára. Cieľom je minimalizovať a kontrolovať príznaky.
Bežné spúšťacie potraviny pre ľudí s refluxom
Aj keď lekári diskutujú o tom, ktoré potraviny skutočne spôsobujú príznaky refluxu, ukázalo sa, že určité potraviny spôsobujú mnohým ľuďom problémy. Na kontrolu svojich príznakov by ste mohli začať vylúčením nasledujúcich potravín z vašej stravy.
Potraviny s vysokým obsahom tuku
Vyprážané a mastné potraviny môžu spôsobiť, že sa LES uvoľní a umožní viac žalúdočnej kyseliny zálohovať sa do pažeráka. Tieto potraviny tiež oneskorujú vyprázdňovanie žalúdka.
Konzumácia jedál s vysokým obsahom tukov vás vystavuje väčšiemu riziku príznakov refluxu, a preto vám môže pomôcť znížiť celkový denný príjem tukov.
Nasledujúce potraviny majú vysoký obsah tuku. Vyhnite sa im alebo ich šetrne jedzte:
- hranolky a cibuľové krúžky
- plnotučné mliečne výrobky, ako je maslo, plnotučné mlieko, bežný syr a kyslá smotana
- tukové alebo vyprážané kusy hovädzieho, bravčového alebo jahňacieho mäsa
- slaninový tuk, šunkový tuk a masť
- zákusky alebo občerstvenie, ako napríklad zmrzlina a zemiakové lupienky
- smotanové omáčky, omáčky a krémové dresingy
- mastné a mastné potraviny
Paradajky a citrusové plody
Ovocie a zelenina sú dôležité pre zdravú výživu. Niektoré plody však môžu spôsobiť alebo zhoršiť príznaky GERD, najmä vysoko kyslé ovocie. Ak máte často kyslý reflux, mali by ste znížiť alebo vylúčiť príjem nasledujúcich potravín:
- pomaranče
- grapefruit
- citróny
- limes
- ananás
- paradajky
- paradajková omáčka alebo potraviny, ktoré ju používajú, ako napríklad pizza a chilli
- salsa
čokoláda
Čokoláda obsahuje zložku zvanú metylxantín. Ukázalo sa, že uvoľňuje hladký sval v LES a zvyšuje reflux.
Cesnak, cibuľa a korenené jedlá
Korenené a pikantné jedlá, ako napríklad cibuľa a cesnak, vyvolávajú u mnohých ľudí príznaky pálenia záhy.
Tieto potraviny nespôsobia reflux u každého. Ale ak budete jesť veľa cibule alebo cesnaku, nezabudnite sledovať svoje jedlo v denníku. Niektoré z týchto potravín spolu s korenenými potravinami vás môžu obťažovať viac ako iné potraviny.
kofeín
Ľudia s kyslým refluxom si môžu všimnúť, že sa ich príznaky prejavia po rannej káve. Je to preto, že kofeín je známym spúšťačom kyslého refluxu.
mäta
Mincovňa a výrobky s príchuťou mäty, ako je žuvačka a dychová mincovňa, môžu tiež vyvolať príznaky refluxu kyseliny.
Ďalšie možnosti
Aj keď vyššie uvedené zoznamy obsahujú bežné spúšťače, môžete mať jedinečnú intoleranciu k iným potravinám. Môžete zvážiť vylúčenie nasledujúcich potravín na tri až štyri týždne, aby ste zistili, či sa príznaky zlepšili: mliečne výrobky, výrobky na báze múky, ako je chlieb a sušienky, a srvátková bielkovina.
Zmeny životného štýlu
Okrem kontroly príznakov refluxu pomocou diéty a výživy môžete zvládnuť aj príznaky so zmenami životného štýlu. Vyskúšajte tieto tipy:
- Vezmite antacidá a iné lieky, ktoré znižujú tvorbu kyselín. (Nadmerné používanie môže mať negatívne vedľajšie účinky.) Kúpiť antacidá tu.
- Udržiavajte zdravú váhu.
- Žuvačka, ktorá nie je aromatizovaná mätou mäty alebo mäty mäty.
- Vyhnite sa alkoholu.
- Prestaň fajčiť.
- Nepite sa a prejedajte pomaly.
- Po jedle zostaňte vo zvislej polohe.
- Vyvarujte sa tesného oblečenia.
- Nejedzte tri až štyri hodiny pred spaním.
- Zdvihnite hlavu svojej postele štyri až šesť palcov, aby ste znížili príznaky refluxu počas spánku.
Čo hovorí výskum
Ukázalo sa, že žiadna diéta nezabráni GERD. Niektoré potraviny však môžu u niektorých ľudí zmierniť príznaky.
Výskumy ukazujú, že zvýšený príjem vlákniny, najmä vo forme ovocia a zeleniny, môže chrániť pred GERD. Vedci si však nie sú istí, ako vláknina bráni symptómom GERD.
Zvýšenie vlákniny je vo všeobecnosti dobrý nápad. Okrem pomoci s príznakmi GERD vláknina tiež znižuje riziko:
- vysoký cholesterol
- nekontrolovaný cukor v krvi
- hemoroidy a iné problémy so stolicami
Poraďte sa so svojím lekárom, ak máte nejaké otázky o tom, či by niektoré potraviny mali byť súčasťou vašej stravy. Potraviny, ktoré pomáhajú zlepšovať reflux kyseliny u jednej osoby, môžu byť pre niekoho iného problematické.
Práca s lekárom vám môže pomôcť vyvinúť diétu na kontrolu alebo zmiernenie vašich príznakov.
Aký je výhľad pre GERD?
Ľudia s GERD zvyčajne zvládajú svoje príznaky so zmenami životného štýlu a voľnopredajnými liekmi.
Ak zmeny životného štýlu a lieky nezlepšia príznaky, obráťte sa na svojho lekára. Váš lekár vám môže odporučiť lieky na predpis alebo v extrémnych prípadoch chirurgický zákrok.
