Čo keby som vám povedal, že existuje hrstka výživných zložiek, ktoré by mohli vylepšiť váš potravinový život a priniesť vám silné zdravotné výhody bez masívneho zásahu do kuchyne? A že tieto ingrediencie skutočne chutia skvele a pravdepodobne ich nájdete v miestnom obchode so zdravou výživou?
Ako niekto, kto trávi väčšinu dní testovaním receptov v kuchyni, tvorivým riadom a inšpirujúcim ostatných, aby žili zdravším (a chutnejším) životom prostredníctvom sociálnych médií, som experimentoval s veľkým množstvom ingrediencií a superpotravín.
Iba to najlepšie - čo sa týka výživy, chuti a všestrannosti - dostať sa do kuchyne Breakfast Criminals.
Ste pripravení sa ponoriť do deviatich výživných látok, ktoré by ste mali pridať do ďalšieho jedla? Nech sa páči:
1. Mesquite
Nie, nie druh BBQ. Kôra a struky mesquite sa v Južnej a Severnej Amerike používajú už tisíce rokov ako prírodné sladidlo. Nízke hodnotenie glykémie (glykemický index) znamená, že môže pomôcť vyrovnať hladinu cukru v krvi.
Mesquite je plný vlákniny a bielkovín a má zasnenú zemitú chuť vanilky. Je vynikajúce používať v smoothies a pekárstve a je to obzvlášť chutné, keď sú spárované s kakaom - vyskúšajte to v moka latte alebo horúcej čokoláde.
2. Goji bobule
Tieto malé bobuľoviny z Himalájí - známe tiež ako vlci - sú neuveriteľným zdrojom vitamínu C, vitamínu A, antioxidantov, medi, selénu a bielkovín. Vďaka svojmu pôsobivému nutričnému profilu (bobule goji poskytujú 8 esenciálnych aminokyselín!) Sa v čínskej medicíne používajú už viac ako 2 000 rokov.
Považujú sa za užitočné na zvýšenie vitality a metabolizmu a sú to vláknité, chrumkavé prísady do misiek s obilninami alebo smoothie, ktoré vás udržia v plnom prúde. Môžete tiež strčiť sušené bobule goji v horúcej vode, aby ste vytvorili krásny čaj z bobúľ goji bez kofeínu.
Zdieľať na Pintereste
3. Spirulina a E3Live
Spirulina, farebné modrozelené riasy, je jednou z najobľúbenejších potravín na planéte bohatých na vitamíny B-1, B-2 a B-3, železo, meď a bielkoviny. Zatiaľ čo spirulina existuje už nejaký čas, jej „bratranec“E3Live v poslednej dobe rástol v popularite a je zodpovedný za trend v oblasti modrých potravín (napríklad Unicorn lattes, blue smoothies a jogurtové misky).
Obidve riasy vynikajú nielen svojim vzhľadom ako morská víla, ale aj svojím vitamínovým a minerálnym profilom, ktorý obsahuje esenciálne mastné kyseliny, vďaka čomu sú neuveriteľnými energetickými posilňovačmi.
Spirulina a E3Live sa najlepšie pridávajú do smoothie alebo šalátového dresingu. Uistite sa, že začnete malé, aby riasy nepreťažili vaše jedlo!
4. Cordyceps
Ak ste do svojho stravovania ešte nepridali huby, je čas to zmeniť.
Liečivé huby konzumujú ľudia už tisíce rokov a veda odhaľuje stále viac a viac výhod, ktoré môže huby ponúknuť životaschopnosti a zdraviu ľudí, ako aj planéty. Cordyceps sa v čínskej medicíne používa už mnoho rokov na liečbu únavy, nízkej sexuálnej orientácie a ďalších ochorení.
Pri kúpe kordov hľadajte prášok v celom spektre a pridajte ho do svojich latte alebo smoothies, ak hľadáte optimalizáciu cvičebného výkonu, podporu zdravia srdca, zníženie zápalu a prípadne pomoc pri zvládaní cukrovky 2. typu.
Existujú dokonca štúdie, ktoré ukazujú, že kordusy môžu spomaliť rast nádorov. Ak ste zvedaví, že sa chcete dozvedieť viac o tajomnom a silnom hubárskom kráľovstve, pozrite si tento rozhovor podcast, ktorý som urobil s myológom Jasonom Scottom.
5. Ashwagandha
Táto liečivá bylina v poslednom čase získala veľa humbuk, a to z dobrého dôvodu: verí sa, že pomáha zvládať stres, úzkosť a depresiu; zníženie hladiny cukru v krvi a posilnenie funkcie mozgu. Navyše sa skúma možné protirakovinové vlastnosti.
Kým ashwagandha je sanskrt pre „vôňu koňa“, chuť nie je vôbec silná, ak do svojej smoothie alebo matcha latte pridáte 1/2 čajovej lyžičky. Zvyčajne chodím na maku (pozri nižšie) vo svojich ranných elixíroch v dňoch, keď potrebujem viac energie, a na popolník, keď chcem podporu pri zvládaní stresu.
6. Maca
Táto peruánska superfood, tiež známa ako peruánsky ženšen, je krížovou koreňovou zeleninou, ktorá sa najčastejšie nachádza v práškovej forme, ktorá sa vyrába z jej koreňa. Maca chutí chutne zemito a je jednou z mojich spánok.
Skúste ho pridať do svojich smoothies, latte, ovsených vločiek a sladkých pochúťok, aby ste získali znateľnú podporu bez kofeínu, ktorá môže tiež pomôcť vyrovnať hormóny. Tiež sa predpokladá, že zvyšuje plodnosť a zvyšuje sexuálnu túžbu.
7. Kudzu (alebo kuzu)
Kudzu, pôvodom z Japonska, sa kudzu používa v čínskej medicíne po stáročia pre svoje protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Vďaka svojej hustej konzistencii je táto bylesť upokojujúca žalúdok veľkým zahusťovadom omáčok alebo krémovou bázou pre smoothies.
Verí sa, že pomáha posilňovať váš tráviaci a obehový systém, upokojuje vaše telo a potenciálne lieči opicu a bolesti hlavy.
Kudzu sa zvyčajne dodáva v sušenej forme, ktorá sa používa na výrobu hustého krémového pudingu. Tu je návod, ako vyrobiť kudzu doma. Keď sa môj žalúdok cíti vypnutý, rád jedím obyčajný puding z kudzu vyrobený z kokosového mlieka alebo z prášku z kokosového mlieka.
Zdieľať na Pintereste
8. Drevené uhlie
Aktívne uhlie je všade. Je to vo vašej lekárničke, na poličke pre krásu a vo vašom jedle. Aj keď je tento trend pre západné wellness a potravinové svety celkom nový, dlho sa používa ako prírodná liečba rôznych zdravotných problémov v Ayurvéde a čínskej medicíne, aby pomohol znížiť hladinu cholesterolu, podporovať funkciu obličiek a ako núdzovú liečbu otravy.
Aktívne uhlie je vysoko absorpčné, čo znamená, že viaže iné chemikálie na jeho pórovitý povrch, čo následne znamená, že môže pôsobiť ako magnet pre toxíny.
Upozornenie: Aktívne uhlie absorbuje alebo viaže veľa rôznych chemikálií a nerozlišuje medzi dobrými a zlými, takže okrem toxínov môže absorbovať aj lieky, doplnky a živiny v potravinách.
Drevené uhlie si môžete vyskúšať samostatne s vodou alebo v detoxikačnom rannom nápoji s citrónom. Ak chcete získať viac kulinárskych inšpirácií, získajte tu recepty kreatívneho uhlia.
9. Čierny olej zo semien
Novší prírastok do mojej špajze, čierny olej zo semien, pochádza z Nigella sativa, malého kríka a bol používaný vnútorne a lokálne na pokožke už tisíce rokov.
Olej z čiernych semien sa v súčasnosti skúma z hľadiska možných zdravotných výhod v niekoľkých oblastiach vrátane zvládania cukrovky a zvyšovania plodnosti u mužov zlepšením počtu spermií a mobility. Pretože obsahuje tymochinón, protizápalovú zlúčeninu, môže mať tiež vlastnosti znižujúce nádor.
Kedysi som bol na pokraji prechladnutia, obracal som sa na čierne kapsuly zo semien oleja, aby som posilnil svoju imunitu. Teraz mám vždy po ruke tekutú formu, ktorá sa používa pri varení, latte a šalátových dresingoch.
Spodná čiara
Nemusíte dostať všetky superpotraviny naraz. Začnite v malom množstve a vyskúšajte ingredienciu, ktorá s vami každý týždeň najviac komunikuje vo vašich obľúbených receptoch, a sledujte, čo sa stane!
Ksenia Avdulova je verejná rečníčka, podnikateľka životného štýlu, moderátorka podcastov Woke a Wired a zakladateľka @breakfastcriminals, ocenenej digitálnej platformy známej online obsahom a offline zážitkami, ktoré spájajú jedlo a všímavosť. Ksenia verí, že ako začnete svoj deň, je to, ako žijete svoj život, a zdieľa jej posolstvo prostredníctvom digitálneho obsahu a osobných skúseností v partnerstve so značkami ako Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX a Glossier. Spojte sa s Ksenia na Instagrame, YouTube a Facebooku.
