Sardinky sú už po stáročia. O týchto malých rybách sa hovorí, že sú pomenované po Sardínii, ostrove Taliansko, kvôli hojnosti, ktorá sa tam dá nájsť.
Kým sardinky si môžete vychutnať čerstvé, veľmi rýchlo kazia. Preto sa najčastejšie vyskytujú v konzervách.
Sardinky sú bohaté na Atlantický oceán, Tichý oceán a Stredozemné more. Živí sa iba planktónom, čo znamená, že neobsahujú vysoké hladiny ortuti, aké iné ryby robia.
Sardinky nie sú v Spojených štátoch populárne ryby. Ale keď sa pozriete na ich výživové výhody, môžete sa rozhodnúť skúsiť sami.
Výživové výhody jesť sardinky
Tieto malé ryby sú plné výživných látok, ktoré môžu byť užitočné pri prevencii mnohých zdravotných problémov. Je známe, že niektoré z týchto živín pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám alebo môžu chrániť pred určitými rakovinami.
Sardinky sa niekedy odporúčajú tehotným ženám a starším dospelým. Obsahujú vápnik a ďalšie dôležité živiny.
Omega-3 mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám vďaka ich protizápalovým vlastnostiam. Sardinky sú vynikajúcim zdrojom.
Omega-3 mastné kyseliny tiež znižujú riziko krvných zrazenín a znižujú krvný tlak. A môžu pomôcť chrániť tých, ktorí v minulosti mali infarkt.
vitamíny
Sardinky sú vynikajúcim zdrojom vitamínu B-12. Tento vitamín pomáha vášmu kardiovaskulárnemu systému a dodáva vám energiu.
Okrem toho tieto ryby obsahujú zdravé množstvo vitamínu D. Spolu s B-12 je D nevyhnutný pre dobré zdravie kostí po celý život.
vápnik
Sardinky sú vynikajúcim zdrojom vápnika. To z nich robí dobrú voľbu pre tých, ktorí neznášajú laktózu, sú alergickí na mliečne výrobky alebo potrebujú viac vápnika vo svojej strave.
To môže byť užitočné aj počas tehotenstva, ak potrebujete pre zdravie dieťaťa alternatívne formy vápnika.
minerály
Spolu s vápnikom a množstvom vitamínov obsahujú sardinky množstvo prospešných minerálov. Tie obsahujú:
- niacín
- železo
- draslík
- magnézium
- zinok
- fosfor
proteín
Sardinky majú tiež bielkoviny, ktoré sú pre vás dôležité na vytváranie zdravých kostí a svalov. Proteín tiež pomáha vytvárať protilátky, ktoré udržujú náš imunitný systém silný. Tiež to vyžaduje živiny a kyslík do všetkých častí tela.
Ako vybrať sardinky
Ak si kúpite konzervované sardinky, je lepšie kúpiť tie, ktoré sú balené do olivového oleja, a nie do sójového oleja. Tiež sú balené vo vode. Táto verzia je dobrou voľbou, ak hľadáte spôsoby, ako znížiť príjem tukov.
Nech si kúpite čokoľvek, nezabudnite skontrolovať dátum exspirácie na plechovke pred nákupom.
Ak si kúpite sardinky čerstvé, nezabudnite ich najprv skontrolovať. Čo hľadať v čerstvých sardinkách patrí:
- čerstvá vôňa
- lesklá pokožka
- jasné oči
- pevná textúra
Ako jesť sardinky
Sardinky sú veľmi všestranné jedlo. Môžu sa používať v šalátoch, ako desiata na sušienkach alebo ako súčasť hlavného jedla.
Pred použitím sardinky sa uistite, že konzervy boli opláchnuté studenou vodou. Čerstvé sardinky by sa mali vykuchať a potom opláchnuť.
Akonáhle ich budete mať pripravené, skúste niektoré z týchto chutných receptov integrovať sardinky do svojho stravovacieho plánu.
Grécky šalát so sardinkami
Ak chcete jesť svetlo, ale stále chcete veľa bielkovín a ďalších živín, odpoveďou je ľahké pripraviť grécky šalát. Zobraziť recept.
Spaghetti con le sarde alla Palermitana
Tento recept vám dáva nový zvrat na špagetách. Zobraziť recept.
Grilované čerstvé sardinky
Položením sardinky priamo na gril môžete vytvoriť jedinečný a zdravý predjedlo. Zobraziť recept.
Kastrol v Stredozemnom mori
Tento chutný kastrol trvá veľmi málo času na prípravu. Zobraziť recept.
Rýchle karí sardinky
Ak túžite po kari a nemáte dostatok času, je to pre vás to pravé jedlo. Zobraziť recept.
Jarný šalát s estragónom
Tento farebný šalát je vynikajúci a plný výživy. Zobraziť recept.
Zdravotné bezpečnostné opatrenia týkajúce sa konzumácie sardiniek
Ľudia, ktorí majú problémy s obličkami alebo dnu, by sa mali vyhnúť sardinkám. Prirodzene obsahujú látku, ktorá vytvára kyselinu močovú. Nahromadenie kyseliny močovej môže spôsobiť problémy s obličkami a dnou pre tých, ktorí sú už vnímaví.
Konzervované sardinky majú vysoký obsah soli. Ak sa snažíte znížiť príjem soli, skontrolujte štítok pred jedlom konzervovaných sardiniek.
Počet kalórií sardinek je tiež niečo, na čo si treba uvedomiť, ak sledujete svoj kalorický príjem. Majú tendenciu byť vysoko kalórie, bez ohľadu na to, v akej tekutine sú konzervované.
Ďalšie kroky
Kým sardinky môžu mať negatívnu povesť, zvážte ich vyskúšanie z hľadiska výživovej hodnoty.
Tieto malé ryby sú plné dobroty. Zoznam zdravotných výhod sardiniek je rozsiahly, zatiaľ čo jeho nevýhody sú minimálne.
Až nabudúce pripravíte desiatu alebo sa rozhodnete pre ryby na večeru, môže byť dobré uviesť niekoľko sardinek.
