Red Dye 40, je to jedna z tých podivne znejúcich ingrediencií, ktoré nájdete na mnohých etiketách potravín a výrobkov. Tiež známy ako Allura Red, je to najbežnejšie umelé potravinárske farbivo (AFC). Nájdete ho v cukrovinkách, pečive a kozmetike. Existuje veľa tvrdení, že AFC môžu byť toxické, takže aké škodlivé je Red 40?
Čo je to?
Červená 40 je certifikovaná farba, ktorá pochádza z ropných destilátov alebo uhoľných dechtov. Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) USA nariaďuje, aby bol uvedený na názvoch potravín a výrobkov. Doplnkové látky, ktoré nemusia byť uvedené na štítkoch, sa nazývajú „vyňaté“. Tieto farbivá sa vyrábajú z rastlinných, živočíšnych alebo minerálnych zdrojov.
Potenciálne zdravotné riziká
Podľa Centra pre vedu vo verejnom záujme môže Red 40 a ďalšie AFC u niektorých ľudí vyvolať alergické reakcie. Výskumy ukazujú, že môžu tiež spôsobiť hyperaktivitu u detí a nádory imunitného systému u myší. Red 40 obsahuje p-kresidín, ktorý podľa amerického ministerstva zdravotníctva a ľudských služieb „je odôvodnene očakávaný“ako ľudský karcinogén.
Jedna štúdia zistila, že Red 40 znižuje reprodukčný úspech u potkanov. Znížila sa aj hmotnosť rodičov a potomkov, znížila sa hmotnosť mozgu a znížili šance na prežitie u novonarodených potkanov. Autori uviedli, že farbivo preukázalo fyzikálnu a behaviorálnu toxicitu u vyvíjajúcich sa potkanov, ktoré konzumovali Red 40 ako 10 percent svojej stravy. Pracovná skupina pre životné prostredie uvádza celkovú úroveň nebezpečenstva pre Red 40 ako nízku. Iné subjekty tvrdia, že je vysoko toxický, a čo je najdôležitejšie, pretože ľudia nevedia, koľko sú mu vystavení.
Škvrna červená 40
Predpisy FDA znamenajú, že Red 40 musí byť uvedený na štítkoch ako „FD&C Red No. 40“alebo „Red 40.“Výrobcovia však nemusia špecifikovať, koľko je ich produktu. V Európskej únii sa na väčšine farbených potravín vyžadujú výstražné štítky, ktoré spôsobili výrazný pokles ich používania.
Potraviny, ktoré nie sú červené alebo oranžové, môžu stále obsahovať červenú 40. Môžete ju nájsť a ďalšie AFC v syroch, sušienkach arašidového masla, šalátových dresingoch a marshmallows.
Červená 40 obsahuje nasledujúce názvy:
- Červená 40
- Červená č. 40
- FD & C červená č. 40
- FD a C červená č. 40
- Allura Red
- Allura Red AC
- CI 16035
- CI Food Red 17
Bežné výrobky obsahujúce červenú 40
Tu je len niekoľko produktov na trhu, ktoré obsahujú Red 40.
Bežné produkty, ktoré neobsahujú červenú 40
Niektoré produkty, ktoré neobsahujú AFC alebo obsahujú prírodné farbivá, zahŕňajú:
- Berry Berry Kix
- Cheerios
- Hroznovej-Orechy
- Skartovaná pšenica
- Kelloggove kukuričné vločky
- Kashi GoLean
- Yoplaitové jogurty
- Niektoré výrobky z Kraft Macaroni a Syry
- Občerstvenie s príchuťou Mott's Medleys Fruit
- Ovocie ochutené ovocím v spreji
- Špeciálna cereálie K Red Berries
Aby ste sa vyhli Red 40, hľadajte potraviny, ktoré neobsahujú žiadne umelé farbivá. Po prijatí značného odporu od dotknutých spotrebiteľov niektoré spoločnosti teraz používajú prírodné farbivá ako alternatívy k Red 40. Tieto alternatívy Red 40 môžu pochádzať z prírodných produktov, ako sú repa, baza a fialové sladké zemiaky.
