Prehľad
Kuracie mäso s nízkym obsahom tukov je zdravým doplnkom vašej stravy. Pokiaľ na to nie ste alergický.
Alergie na kurčatá nie sú časté, ale u niektorých ľudí môžu spôsobiť nepríjemné alebo dokonca nebezpečné príznaky.
Ak máte alergiu, váš imunitný systém omylom identifikuje alergén ako nebezpečnú látku. Váš imunitný systém potom vytvorí protilátky, ktoré sa nazývajú imunoglobulín E (IeG) a ktoré napádajú látku. Táto reakcia môže viesť k rôznym symptómom, od miernych po ťažké.
U ľudí akéhokoľvek veku sa môže vyskytnúť alergia na kurča. Môžete byť alergický na kurča ako dieťa a vyrastať. Môže sa stať alergickým aj na živé kurčatá alebo kuracie mäso po mnohých rokoch bez alergických reakcií. Niektorí ľudia s alergiou na kurča sú alergickí na surové, ale nie varené kurča.
Ak máte podozrenie, že máte alergiu na kurča, lekár, napríklad alergológ, vám môže pomôcť zistiť to. Môžete získať kožné pichnutie alebo krvné testy, aby ste zistili, či máte pozitívny test na tento alebo iné alergény. Akonáhle budete vedieť, aké sú vaše konkrétne alergie, budete v silnej pozícii chrániť svoje zdravie bez toho, aby ste uškodili príjmu výživy.
Aké sú príznaky alergie na kurča?
Ak ste alergický na kurča, po expozícii sa môžu objaviť okamžité príznaky alebo sa môžu prejaviť až o niekoľko hodín neskôr. Medzi príznaky alergie na kurčatá patria:
- svrbiace, opuchnuté alebo vodnaté oči
- nádcha, svrbenie nosa
- kýchanie
- ťažké dýchanie
- poškriabaný, bolesť hrdla
- kašeľ alebo sípanie
- podráždenú, červenú pokožku alebo ekzém podobné vyrážky
- Svrbivá pokožka
- žihľavka
- nevoľnosť
- zvracanie
- žalúdočné kŕče
- hnačka
- anafylaxia
Vaše príznaky sa môžu pohybovať od mierneho nepohodlia až po závažné. S expozíciou sa môžu zhoršiť alebo zmenšiť. Keď už prestanete byť v kontakte s kuracím mäsom, vaše príznaky by sa mali zmierniť.
Aké sú rizikové faktory alergie na kurčatá?
Ak máte astmu alebo ekzém, je pravdepodobnejšie, že budete mať alergiu na jedlo vrátane alergie na kurča. Alergia na kurčatá vám môže byť vystavená, ak ste alergický na:
- moriak
- husia
- kačica
- bažant
- jarabica
- ryby
- garnát
Niektorí ľudia, ktorí sú alergickí na kurča, sú tiež alergickí na vajcia. Toto je známe ako syndróm vtáčích vajec. Ľudia, ktorí majú syndróm vtáčích vajec, sú alergickí na látku nachádzajúcu sa v žĺtku vajec a na kurací albumín. Ak máte syndróm vtáčieho vajíčka, môžete mať zvýšené riziko alergie na papagáje.
Ak ste alergický na kurča, môžete byť tiež alergický na živé kuracie trus, kuracie perie a prach z kuracieho peria. Táto citlivosť sa môže rozšíriť aj na perie a trus iných druhov hydiny, ako napríklad moriek.
Aké sú komplikácie alergie na kurča?
Môžete sa pomýliť s alergiou na kurča za prechladnutia. Je to z toho dôvodu, že niektoré z príznakov, ako sú nádcha a bolesti v krku, sú rovnaké. Môže sa tiež vyskytnúť bolesť žalúdka, keď sa vaše telo pokúša odstrániť alergén z vášho systému.
Najzávažnejšou komplikáciou je anafylaxia. Je to vážna reakcia na celé telo, ktorá si vyžaduje okamžitú lekársku pomoc. Medzi príznaky anafylaxie patrí:
- rýchly tlkot srdca
- náhly pokles krvného tlaku
- búšenie srdca
- problémy s dýchaním
- sipot
- opuch dýchacích ciest hrdla
- nezmyselná reč
- opuchnutý jazyk
- opuchnuté pery
- modrý odtieň okolo pier, končekov prstov alebo prstov na nohách
- strata vedomia
Ak ste niekedy mali anafylaktickú reakciu, lekár vám predpíše EpiPen, ktorý budete mať vždy pri sebe.
EpiPen je samoinjikovateľná forma epinefrínu (adrenalín). To môže zachrániť váš život v prípade alergického stavu. To však nevylučuje potrebu následnej lekárskej podpory. Ak potrebujete použiť EpiPen na anafylaxiu, zavolajte svojho lekára.
Čomu sa treba vyhnúť
Ak máte alergiu na kurča, budete sa mu chcieť vyhnúť vo všetkom, čo jete.
Dajte si pozor na pokrmy, ktoré obsahujú kurací vývar, bežnú zložku v polievkach. Kuracie mäso sa stalo obľúbeným aj ako náhrada za červené mäso, takže ho nájdete ako mleté mäso hamburger. Pred vykopávaním sa uistite, že mäsové gule, chilli a sekaná, ktoré jete, neobsahujú kuracie mäso.
Ak máte alergiu na kuracie perie, pokrývky alebo vankúše obsahujúce husacinu, môžu vyvolať alergickú reakciu doma aj počas cestovania. Hypoalergénne vankúše neobsahujú nadol.
Predtým, ako začnete užívať akékoľvek vakcíny, prediskutujte svoju alergiu so svojím lekárom. Niektoré vakcíny môžu vyvolať alergickú reakciu, ako je vakcína proti žltej zimnici, ktorá obsahuje kuracie bielkoviny. Ak máte syndróm vtáčieho vajíčka, možno nebudete môcť brať živú vakcínu proti chrípke. Obsahuje vaječné bielkoviny.
Možno budete chcieť podniknúť ďalšie preventívne opatrenia, ak navštívite zoologickú záhradu alebo farmu, najmä ak ste alergický na živé kurčatá alebo vodné vtáctvo.
Kedy by ste mali navštíviť svojho lekára?
Ak máte podozrenie, že máte alergiu na kurča, je dobré hovoriť so svojím lekárom. Môžu odporučiť voľnopredajný antihistamín na liečbu vašich príznakov alebo eliminačnú diétu, aby určili, či kuracie mäso spôsobuje vaše príznaky.
Ak sú vaše alergické reakcie závažné, lekár s vami môže pracovať na bezpečnom zvládnutí vašej alergie.
Ak máte anafylaxiu, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc, aj keď používate EpiPen. Je to kvôli riziku druhej fázy symptómov, ktoré nereagujú na adrenalín.
Aký je výhľad?
Život s alergiou na kurča sa dá zvládnuť. Vždy si uvedomte, čo jete a aké ďalšie alergické spúšťače, ako napríklad kuracie perie, sa môžu vo vašom prostredí skrývať. Ak sa vyhnete kurčatám, nebudete mať žiadne príznaky.
Lekár, ako je alergista, vám môže pomôcť zvládnuť vaše príznaky a predpísať lieky, ktoré vám môžu pomôcť, ak náhodou spustíte alergiu.
Potravinové náhradky
Je možné vyhnúť sa kura. Vyskúšajte tieto jednoduché náhrady:
- Nahraďte kúsky tofu za kuracie polievky a hranolky.
- Namiesto kuracích vývarov použite rastlinný vývar.
- Namiesto kuracieho mäsa v zemiakoch alebo dusených mäsoch používajte výrobky z teľacieho alebo sójového proteínu.
- Experimentujte s inými zdrojmi bielkovín, ako sú ryby, bravčové mäso alebo fazuľa. Skúste použiť rovnaké prísady, aké by ste použili na kurčatách, ale upravte čas varenia pre zdroj bielkovín.
