Prehľad
Vajcia je diéta s nízkym obsahom uhľohydrátov, nízkokalorická, ale s vysokým obsahom bielkovín. Je navrhnutý tak, aby pomáhal pri chudnutí bez obetovania bielkovín potrebných na budovanie svalov. Ako už názov napovedá, zdôrazňuje spotrebu vajec ako hlavného zdroja bielkovín.
Vaječná strava má viacero verzií, ale v každej z nich môžete piť iba vodu alebo nealkoholické nápoje. Potraviny s vysokým obsahom uhľohydrátov a prírodných cukrov, ako väčšina ovocia a všetkých chlebov, cestovín a ryže, sa zo stravy vylúčia, čo zvyčajne trvá 14 dní. Jedíte iba raňajky, obedy a večere. Nie sú k dispozícii žiadne občerstvenie, okrem vody alebo iných nápojov s nulovým obsahom kalórií.
Vaječný diétny plán
Aj keď existuje niekoľko rôznych verzií vaječnej stravy, všetky fungujú primárne rovnako. Každý deň začnete s vajíčkami a budete počas dňa jesť aj malé dávky chudého proteínu.
Chudý proteín zahŕňa:
- vajíčka
- kura
- moriak
- ryby
Ovocie a zelenina, ktoré môžete jesť, zahŕňajú:
- grapefruit
- brokolica
- špargľa
- cuketa
- huby
- špenát
V tradičnej verzii vaječnej stravy budete jesť vajcia alebo iný zdroj chudej bielkoviny, ako je kurča alebo ryba, pri každom jedle. Raňajky a večere zahŕňajú nízko carbovú zeleninu alebo grapefruit. Vzorový stravovací plán by mal obsahovať:
- Raňajky: 2 varené vajcia a 1 grapefruit alebo 2-vajcová omeleta so špenátom a hubami
- Obed: 1/2 pečené kuracie prsia a brokolica
- Večera: 1 porcia rýb a zelený šalát
Ďalšou verziou vaječnej stravy je vajcová a grapefruitová strava, kde budete jesť jednu polovicu grapefruitu s každým jedlom (namiesto toho, aby bolo voliteľné dvakrát denne). Stravovací plán z tejto verzie stravovania by mal obsahovať:
- Raňajky: 2 varené vajcia a 1/2 grapefruitu
- Obed: 1/2 pečené kuracie prsia, brokolica a 1/2 grapefruitu
- Večera: 1 porcia rýb a 1/2 grapefruitu
Konečnou verziou vaječnej stravy, ktorá je menej bežná, je „extrémna“vaječná strava. V tejto verzii ľudia jedia iba uvarené vajcia a pijú vodu iba 14 dní. Táto strava sa neodporúča, pretože je mimoriadne nevyvážená a môže spôsobiť podvýživu.
Vedľajšie účinky stravy vajec
Najčastejším nežiaducim vedľajším účinkom konzumácie vajec je nedostatok energie, ktorú mnohí ľudia pociťujú z vyčerpania sacharidov. To sťažuje cvičenie.
Náhle prechod na diétu s nízkym obsahom sacharidov s vysokým obsahom bielkovín môže byť pre tráviaci systém tiež ťažké prispôsobiť sa. Výsledkom môže byť nevoľnosť, zápcha, plynatosť a zlý dych.
Vajcia majú tiež vysoký obsah cholesterolu s 186 gramami alebo 63% dennej odporúčanej hodnoty. Výskum však ukázal, že to nie je cholesterol v potravinách, ktorý by sa mal starať o zdravie srdca, ale skôr nasýtené a transmastné tuky.
Štúdia z roku 2015 uvádza, že muži, ktorí konzumovali viac ako šesť vajec týždenne, mali o 30 percent vyššie riziko srdcového zlyhania. Mali tiež vyššie riziko ischemickej mozgovej príhody. Jesť šesť alebo menej vajec týždenne u mužov alebo žien nemalo žiadny vplyv na hemoragickú mŕtvicu, infarkt myokardu alebo zlyhanie srdca.
Pretože vajcia neobsahujú vlákninu, musíte byť opatrní pri pridávaní ďalších potravín, ktoré majú dostatok. Týmto spôsobom dočasne nenarušíte funkciu čriev ani hladujete zdravé črevné baktérie.
Pretože tento typ stravy nie je udržateľný, veľa ľudí sa po ukončení stravy vracia späť k starým stravovacím návykom. Pravdepodobne priberú na váhe, ak nie viac. To môže viesť k yo-yo diéte, ktorá nie je zdravá.
Je táto strava bezpečná?
Všeobecná zhoda v lekárskych komunitách spočíva v tom, že konzumácia vajec nie je najbezpečnejším spôsobom, ako schudnúť.
Ak sledujete akúkoľvek verziu vaječnej stravy, vaše kalórie sa dostanú na menej ako 1 000 kalórií denne. Podľa Harvard Medical School je pre ženy nebezpečné konzumovať menej ako 1 200 kalórií denne a pre mužov konzumovať menej ako 1 500 kalórií, pokiaľ na to nie je pod dohľadom lekára.
Zdá sa, že jesť až sedem vajec týždenne alebo viac v niektorých štúdiách je bezpečné pre bežnú populáciu bez zjavného účinku na kardiovaskulárne riziko. Ak tak urobíte, môže to skutočne znížiť riziko mozgovej príhody. Štúdia z roku 2015 potvrdila, že dokonca aj niektorí ľudia s cukrovkou môžu jesť vajcia liberálnejšie, ako sa pôvodne predpokladalo, približne 12 za týždeň, bez zhoršenia hladiny cholesterolu alebo kontroly hladiny cukru v krvi.
Podľa jednej štúdie môže byť diéta s vysokým obsahom bielkovín s nízkym obsahom uhľohydrátov spojená s vyššími rizikami kardiovaskulárnych chorôb. Nevýhodou tejto konkrétnej štúdie je, že nekontrolovala ani nezdôrazňovala typy zdrojov uhľohydrátov alebo proteínov, ktoré by mohli významne ovplyvniť výsledok štúdie.
Jesť dostatok vlákniny každý deň je rozhodujúce pre výživu črevných baktérií. Američania sa už dostávajú hlboko pod denný odporúčaný príjem vlákniny. Pretože vláknina sa primárne vyskytuje v strukovinách, ovocí, zelenine, orechoch, semenách a celých zrnách, môže strava s vajíčkami komplikovať už nízky príjem vlákniny.
Zobrať
Ak sa na ňu budete držať, môže fungovať akýkoľvek typ extrémnej diéty určenej na pomoc pri náhlom chudnutí. Takáto strava však obvykle prichádza s kompromitáciou nezdravých následkov. Vaječná strava nie je udržateľná a väčšina ľudí, ktorí ju dodržiavajú, priberie na váhe takmer ihneď po obnovení normálnej stravy. Účinnejšie je zvýšiť cvičenie a vybrať si dobre vyvážené jedlá, ktoré obmedzujú kalórie, potraviny s vysokým obsahom cukru a spracované potraviny.
