Obsah:
Video: Kontrola Hladiny Cholesterolu: Kuracie Mäso Verzus Hovädzie Mäso
2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 11:26
Kuracie a hovädzie mäso sú základmi mnohých jedál a môžu sa pripraviť a ochutiť tisíckami rôznymi spôsobmi.
Bohužiaľ, tieto bežné živočíšne bielkoviny sú tiež zdrojom typu tuku, ktorý môže zvýšiť riziko vzniku vysokého cholesterolu, srdcových chorôb a kardiovaskulárnych problémov.
LDL cholesterol prispieva k zubnému povlaku, ktorý môže upchať a zúžiť cievy, ktoré sa môžu zlomiť ako zrazeniny. Toto zúženie a tieto zrazeniny môžu viesť k infarktu alebo mŕtvici.
Pretože vaše telo produkuje všetok potrebný cholesterol LDL, konzumácia potravín s vysokým obsahom nasýtených tukov, ako sú mastné mäso, môže zvýšiť množstvo cholesterolu LDL, ktoré vaše telo vytvára.
To však v žiadnom prípade neznamená, že vyprážané kurča s kožou je lepšou voľbou ako grilovaný steak z panenky - aspoň ak hovoríte o zdraví srdca.
Porovnávanie škrtov
V posledných rokoch sa pozornosť posunula ďalej od toho, koľko cholesterolu obsahuje jedlo, a presunula sa k zameraniu na to, koľko nasýteného tuku má toto jedlo.
Čím viac nezdravých nasýtených tukov jete, tým viac LDL cholesterolu vaše telo produkuje, a to sa považuje za dôležitejšie pre správu cholesterolu ako skutočný obsah cholesterolu v potravinách.
V roku 2015 boli aktualizované americké stravovacie smernice, aby sa odstránilo obmedzenie cholesterolu spotrebovaného v potravinách, pretože to malo malý vplyv na naše hladiny LDL.
Aj keď hovoria, že by ste mali jesť čo najmenej cholesterolu, pretože potraviny s vysokým obsahom cholesterolu majú zvyčajne tiež vysoký obsah nasýtených tukov.
Zatiaľ čo ľudia predpokladajú, že kuracie mäso má nižší obsah nasýteného tuku ako hovädzie mäso, ešte to neznamená, že je nevyhnutne zdravšie.
Kura a kravy ukladajú tuk rôzne av rôznych častiach tela. Napríklad kurčatá ukladajú tuk primárne pod kožu a kuracie stehná majú vyšší obsah tuku a cholesterolu ako materské mäso.
Pozrite sa na obsah cholesterolu a nasýtených tukov v každom kúsku mäsa s hmotnosťou 3,5 unca:
Americká asociácia srdca (AHA) odporúča, aby sa ľudia, ktorí radi jedia mäso, naklonili k chudým bielkovinám, ako je hydina bez kože, tofu, ryby alebo fazuľa.
Ryby, ako je losos, pstruh a sleď, majú tendenciu byť vyššie v omega-3 mastných kyselinách. Trávené hovädzie mäso je tiež vyššie v omega-3 mastných kyselinách v porovnaní s hovädzím mäsom chovaným v továrni.
AHA ďalej odporúča obmedziť chudé kusy hovädzieho alebo kurčaťa bez kože na menej ako 6 uncí denne, čo je približne veľkosť dvoch balíčkov kariet.
Varenie s menej cholesterolu
Aj keď si vyberiete chudé mäso, počas procesu varenia k nim môžete ľahko pridať ďalšie nasýtené tuky.
Hlboké vyprážanie v sádle? Zabalíte ho do slaniny? To zruší to, čo sa snažíte dosiahnuť.
Uvádzame niekoľko spôsobov, ako odborníci na zdravie srdca tvrdia, že hladinu cholesterolu môžete znížiť stravou:
výber
Vyberte si štíhle kusy hovädzieho mäsa, ako sú okrúhle, skľučovadlo, sviečková alebo bedrá.
Keď jete kurča, jedzte iba biele mäso.
Vyvarujte sa spracovaniu mäsa, ako sú napríklad salámy, párky v rožku alebo klobásy. Najzdravšie kusy mäsa sú obvykle označené ako „výber“alebo „výber“. Vyhnite sa štítkom ako „prvotriedny“.
varenie
Než začnete variť, odrežte tuk z hovädzieho mäsa. Ak pripravujete guláš alebo polievku, pokračujte v odstraňovaní tuku.
Vyvarujte sa vyprážania jedla. Namiesto toho ho grilovajte alebo grilovajte a mäso pri jeho varení udržiavajte vlhké s vínom, ovocnou šťavou alebo nízkokalorickou marinádou.
Druh oleja, ktorý používate, tiež ovplyvňuje príjem cholesterolu. Maslo, bravčové mäso a tuk sa majú dostať von z okna, pretože majú vysoký obsah cholesterolu a nasýtených tukov.
Oleje na báze zeleniny, vrátane repky olejnej, slnečnice, slnečnice, sójového oleja alebo olivového oleja, sú výrazne zdravšie srdce.
Nezabudnite zahrnúť aj veľa zeleniny, pretože vláknina môže pomôcť znížiť absorpciu cholesterolu po jedle.
Nakoniec nenahrádzajte príjem tukov sacharidmi, pretože to nezníži vaše šance na ischemickú chorobu srdca.
Odporúčaná:
Mandľové Mlieko Verzus Kravské Mlieko Verzus Sójové Mlieko Verzus Ryžové Mlieko
Každý druh mlieka má svoje výhody a nevýhody, v závislosti na strave osoby, zdraví, výživových potrebách alebo preferenciách osobného vkusu. Tu porovnávame mlieko vrátane mandľového mlieka, mliečnych mliečnych výrobkov, sójového mlieka, ryžového mlieka a kokosového mlieka
Je Bezpečné Jesť Hovädzie Mäso Jerky, Ak Ste Tehotné? Plus, čo Jesť A Vyhnúť Sa
Hovädzie trhaniny mohli byť vaše občerstvenie pred tehotenstvom, ale je bezpečné jesť teraz? Povieme vám, prečo by ste mali hľadať alternatívu
Hovädzie, Kuracie A Bravčové Mäso: Tu Sú Najzdravšie Rezy Pre Vaše Telo
Čo je najzdravšie mäso na kúpu? Záleží to na vašej strave a cieli. Ak sa rozhodnete pre chudnutie, možno budete chcieť zvoliť chudšie mäso - ale aký je najkrajší rez pre hovädzie, bravčové a kuracie mäso? Od štítkov potravín po riziká baktérií rozložíme najzdravšie kusy mäsa pre vaše telo
Ako Dlho By Ste Mali Piecť Kuracie Mäso?
Pečenie kura alebo varenie akejkoľvek hydiny prichádza s potenciálnymi potravinovými chorobami, ako je salmonella. Naučte sa, ako dlho piecť kuracie mäso a pri akej teplote. Vysvetlíme tiež, prečo ružová nie je vždy to, čo si myslíte. Bohužiaľ nemôžeme vysvetliť, ktorý bol na prvom mieste: kurča alebo vajce
Sú Vajcia, Mäso A Mliečne Výrobky Zlé Pre Vysoký Obsah Cholesterolu?
Snažíte sa udržať hladinu cholesterolu zdravú? Zistite, či by sa vajcia, mäso a mliečne výrobky mali zaradiť do zoznamu „nejesť“