1. Chutné a naplnené výživnými látkami
Papája je ovocie rastliny Carica papaya.
Pochádza zo Strednej Ameriky a južného Mexika, ale dnes sa pestuje v mnohých ďalších častiach sveta.
Papája obsahuje enzým nazývaný papaín, ktorý dokáže rozložiť silné proteínové reťazce nachádzajúce sa vo svalovom mäse. Z tohto dôvodu ľudia používajú papáju na tendrovanie mäsa tisíce rokov.
Ak je papája zrelá, môže sa jesť surová. Nezrelé papája by sa však malo vždy variť pred jedlom - najmä počas tehotenstva, pretože nezrelé ovocie má vysoký obsah latexu, ktorý môže stimulovať kontrakcie (1).
Papája má tvar podobný hruškám a môže byť dlhá až 20 palcov (51 cm). Pokožka je zelená, keď je zrelá a oranžová, keď je zrelá, zatiaľ čo dužina je žltá, oranžová alebo červená.
Ovocie má tiež veľa čiernych semien, ktoré sú jedlé, ale horké.
Jedna malá papája (152 gramov) obsahuje (2):
- Kalórie: 59
- Sacharidy: 15 gramov
- Vlákno: 3 gramy
- Proteín: 1 gram
- Vitamín C: 157% RDI
- Vitamín A: 33% RDI
- Folát (vitamín B9): 14% RDI
- Draslík: 11% RDI
- Stopové množstvá vápnika, horčíka a vitamínov B1, B3, B5, E a K.
Papája tiež obsahuje zdravé antioxidanty známe ako karotenoidy - najmä jeden typ nazývaný lykopén.
Vaše telo navyše absorbuje tieto prospešné antioxidanty lepšie z papáje ako iné ovocie a zelenina (3).
2. Má silné antioxidačné účinky
Voľné radikály sú reaktívne molekuly vytvorené počas metabolizmu tela. Môžu podporovať oxidačný stres, ktorý môže viesť k chorobe.
Antioxidanty vrátane karotenoidov nachádzajúcich sa v papájach môžu neutralizovať voľné radikály (4).
Štúdie poukazujú na to, že fermentovaná papája môže znížiť oxidačný stres u starších dospelých a ľudí s prediabetami, miernou hypotyreózou a ochorením pečene (5, 6, 7, 8).
Mnoho vedcov sa tiež domnieva, že nadmerné množstvo voľných radikálov v mozgu je dôležitým faktorom Alzheimerovej choroby (9).
V jednej štúdii ľudia s Alzheimerovou chorobou, ktorí dostali fermentovaný extrakt z papáje po dobu šiestich mesiacov, zaznamenali 40% pokles v biomarkeri, ktorý naznačuje oxidačné poškodenie DNA - a súvisí tiež so starnutím a rakovinou (10, 11).
Zníženie oxidačného stresu sa pripisuje obsahu lykopénu v papáji a schopnosti odstraňovať prebytočné železo, o ktorom je známe, že vytvára voľné radikály (12, 13).
3. Má protirakovinové vlastnosti
Výskum naznačuje, že lykopén v papáji môže znížiť riziko rakoviny (12).
Môže byť prínosom aj pre ľudí liečených na rakovinu (14).
Papája môže pôsobiť tak, že redukuje voľné radikály, ktoré prispievajú k rakovine.
Okrem toho môže mať papája niektoré jedinečné účinky, ktoré nezdieľa iné ovocie.
Zo 14 druhov ovocia a zeleniny so známymi antioxidačnými vlastnosťami preukázala protinádorovú aktivitu iba v bunkách rakoviny prsníka iba papája (15).
V malej štúdii u starších dospelých so zápalom a prekanceróznymi stavmi žalúdka fermentovaný preparát papáje znížil oxidačné poškodenie (16).
Pred vydaním odporúčaní je však potrebný ďalší výskum.
4. Môže zlepšiť zdravie srdca
Pridanie ďalšej papáje do vašej stravy môže zvýšiť zdravie srdca.
Štúdie ukazujú, že ovocie s vysokým obsahom lykopénu a vitamínu C môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám (17, 18).
Antioxidanty v papáji môžu chrániť vaše srdce a zvyšovať ochranné účinky „dobrého“HDL cholesterolu (19, 20).
V jednej štúdii mali ľudia, ktorí užívali fermentovaný doplnok papája po dobu 14 týždňov, menší zápal a lepší pomer „zlého“LDL k „dobrému“HDL ako ľudia, ktorí dostali placebo.
Zlepšený pomer súvisí so zníženým rizikom srdcových chorôb (20, 21).
5. Môže bojovať so zápalom
Chronický zápal je príčinou mnohých chorôb a zápalové procesy môžu viesť k nezdravým potravinám a voľbe životného štýlu (22).
Štúdie ukazujú, že ovocie a zelenina bohatá na antioxidanty, ako napríklad papája, pomáha znižovať zápalové markery (23, 24, 25, 26).
Jedna štúdia napríklad uviedla, že muži, ktorí zvýšili príjem ovocia a zeleniny s vysokým obsahom karotenoidov, mali signifikantný pokles CRP, najmä zápalového markera (26).
6. Môže zlepšiť trávenie
Enzým papaín v papáji môže uľahčiť trávenie proteínu.
Ľudia v trópoch považujú papáju za liek na zápchu a iné príznaky syndrómu dráždivého čreva (IBS).
V jednej štúdii mali ľudia, ktorí užívali vzorec na báze papáje 40 dní, výrazné zlepšenie v zápche a nadúvaní (27).
Ukázalo sa tiež, že semená, listy a korene liečia vredy u zvierat a ľudí (28, 29).
7. Chráni pred poškodením kože
Okrem toho, že vaše telo je zdravé, môže papája tiež pomôcť vašej pokožke, aby vyzerala tónovanejšie a mladistvejšie.
Predpokladá sa, že nadmerná aktivita voľných radikálov je zodpovedná za veľkú časť vrások, ochabnutie a iné poškodenie kože, ku ktorému dochádza vekom (30).
Vitamín C a lykopén v papáji chránia vašu pokožku a môžu pomôcť zmierniť tieto príznaky starnutia (31).
V jednej štúdii doplnenie lykopénom po dobu 10–12 týždňov znížilo sčervenanie kože po vystavení slnku, čo je príznakom poškodenia kože (32).
U ďalších žien, ktoré konzumovali zmes lykopénu, vitamínu C a ďalších antioxidantov po dobu 14 týždňov, došlo k viditeľnému a merateľnému zníženiu hĺbky vrások na tvári (33).
8. Delicious a všestranný
Papája má jedinečnú chuť, ktorú mnohí ľudia milujú. Kľúčom je zrelosť.
Nezrelé alebo príliš zrelé papáje môžu mať chuť úplne odlišnú od dokonale zrelých.
Pri optimálnom zrení by papája mala mať žltú až oranžovo-červenú farbu, aj keď niekoľko zelených škvŕn je v poriadku. Rovnako ako avokádo, aj jeho pokožka by mala vyvíjať mierny tlak.
Jeho chuť je najlepšia, keď je zima, takže je dobré ju uchovávať v chlade, kedykoľvek je to možné.
Po dôkladnom umytí ho môžete nakrájať na polovicu, zoberte semená a z kože ich zjedzte lyžičkou, ako je ananásový melón alebo melón.
Pretože je neuveriteľne univerzálny, dá sa tiež kombinovať s inými potravinami, ktoré dopĺňajú jeho chuť.
Tu je niekoľko nápadov na jednoduché recepty s použitím jednej malej papáje:
- Raňajky: nakrájajte na polovicu a každú polovicu naplňte gréckym jogurtom, potom pridajte pár čučoriedok a nasekané orechy.
- Predjedlo: nakrájajte na prúžky a okolo každého prúžku omotajte kúsok šunky alebo šunky.
- Salsa: Nakrájajte papája, paradajky, cibuľu a koriandr, potom pridajte limetkovú šťavu a dobre premiešajte.
- Smoothie: Nakrájané ovocie skombinujte s kokosovým mliekom a ľadom v mixéri a potom ich miešajte do hladka.
- Šalát: Nakrájajte papája a avokádo na kocky, pridajte nakrájané kuracie mäso a kocky s olivovým olejom a octom.
- Dezert: Nasekané ovocie skombinujte s 2 lyžicami (28 gramov) semien chia, 1 šálkou (240 ml) mandľového mlieka a 1/4 čajovej lyžičky vanilky. Pred jedlom dobre premiešajte a chladte.
Spodný riadok
Papája je bohatá na cenné živiny a má lahodnú chuť.
Jeho silné antioxidanty, ako je lykopén, môžu znížiť riziko mnohých chorôb - najmä tých, ktoré majú tendenciu prichádzať s vekom, ako sú srdcové choroby a rakovina.
Môže tiež brániť proti viditeľným príznakom starnutia a pomôcť vašej pokožke zostať hladkou a mladistvou.
Skúste pridať toto zdravé a chutné ovocie do svojej stravy ešte dnes.
