Čo je Yerba Mate?
Yerba mate je bylinkový čaj vyrobený z listov a vetvičiek rastliny Ilex paraguariensis.
Listy sa zvyčajne vysušia v ohni, potom sa ponoria do horúcej vody, aby sa čaj pripravil.
Yerba mate sa tradične konzumuje z nádoby nazývanej tekvica a usrkáva sa kovovou slamkou, ktorá má na dolnom konci filter, ktorý oddeľuje úlomky listov.
Jeho zdieľanie z tohto tradičného tekvica sa považuje za prejav priateľstva a zväzkov.
1. Bohaté na antioxidanty a živiny
Yerba mate obsahuje niekoľko prospešných rastlinných živín, vrátane (1):
- Xantíny: Tieto zlúčeniny pôsobia ako stimulanty. Zahŕňajú kofeín a teobromín, ktoré sa nachádzajú aj v čaji, káve a čokoláde.
- Kofeoylové deriváty: Tieto zlúčeniny sú hlavnými zdraviu prospešnými antioxidantmi v čaji.
- Saponíny: Tieto horké zlúčeniny majú určité protizápalové vlastnosti a znižujú hladinu cholesterolu.
- Polyfenoly: Ide o veľkú skupinu antioxidantov, ktoré sú spojené so zníženým rizikom mnohých chorôb.
Zaujímavé je, že antioxidačná schopnosť yerba mate čaju sa zdá byť o niečo vyššia ako u zeleného čaju (2).
Okrem toho môže yerba mate obsahovať sedem z deviatich esenciálnych aminokyselín, okrem takmer všetkých vitamínov a minerálov, ktoré vaše telo potrebuje (1, 3).
Čaj však obsahuje veľmi malé množstvo týchto výživných látok, je preto nepravdepodobné, že by k vašej strave sám prispel.
2. Môže zvýšiť energiu a zlepšiť psychické zameranie
85 mg kofeínu v šálke obsahuje mate kofeínu ako kávu, ale viac ako šálku čaju (4).
Preto, rovnako ako akékoľvek iné jedlo alebo nápoje s obsahom kofeínu, môže zvýšiť hladinu energie a spôsobiť, že sa budete cítiť menej unavení.
Kofeín môže tiež ovplyvniť hladiny určitých signálnych molekúl v mozgu, čo je zvlášť prospešné pre vaše mentálne zameranie (5, 6).
Niekoľko štúdií na ľuďoch pozorovalo zlepšenú bdelosť, krátkodobé spomínanie a reakčný čas u účastníkov, ktorí konzumovali jednu dávku obsahujúcu 37,5–450 mg kofeínu (7).
Tí, ktorí pravidelne konzumujú yerba mate, často nadchnú, že zvyšuje bdelosť ako káva - ale bez vedľajších účinkov nervozity.
Tieto posudky však ešte neboli vedecky dokázané.
3. Môže zvýšiť fyzickú výkonnosť
Kofeín je tiež známy tým, že zlepšuje kontrakcie svalov, znižuje únavu a zlepšuje športové výkony až o 5% (8, 9, 10, 11).
Vzhľadom na to, že yerba mate obsahuje mierne množstvo kofeínu, tí, čo pijú, môžu očakávať podobné prínosy fyzickej výkonnosti.
V skutočnosti v jednej štúdii tie, ktoré dostali jednu 1-gramovú kapsulu mletého lístia yerba mate tesne pred cvičením, spálili o 24% viac tuku počas cvičenia so strednou intenzitou (12).
Väčšie spoliehanie sa na tuky na palivo počas cvičenia šetrí vaše zásoby sacharidov na kritické momenty s vysokou intenzitou, ako napríklad jazda na bicykli do kopca alebo šprinting smerom k cieľovej čiare. To by sa mohlo premietnuť do lepšieho športového výkonu.
Optimálne množstvo yerba mate na pitie pred cvičením nie je v súčasnosti známe.
4. Môže chrániť pred infekciami
Yerba mate môže pomôcť predchádzať infekciám spôsobeným baktériami, parazitmi a hubami.
Jedna štúdia skúmavky skúmala, že vysoká dávka extraktu z yerba mate deaktivovala E. coli, baktériu, ktorá spôsobuje príznaky otravy jedlom, ako sú kŕče žalúdka a hnačka (13, 14).
Zlúčeniny v mate- riáli Yerba môžu tiež brániť rastu Malassezia furfur, huby zodpovednej za šupinatú pokožku, lupiny a určité kožné vyrážky (15).
Výskum nakoniec naznačuje, že zlúčeniny v ňom môžu poskytovať určitú ochranu proti črevným parazitom (1).
Väčšina týchto štúdií sa však uskutočnila na izolovaných bunkách. V súčasnosti nie je jasné, či sú tieto prínosy rovnaké pre človeka a je potrebný ďalší výskum (16, 17).
5. Môže vám pomôcť schudnúť a brušný tuk
Štúdie na zvieratách ukazujú, že yerba mate môže znížiť chuť do jedla a zvýšiť metabolizmus, čo môže pomôcť pri chudnutí (18).
Zdá sa, že znižuje celkový počet tukových buniek a znižuje množstvo tukov, ktoré obsahujú (19).
Ľudský výskum naznačuje, že môže tiež zvýšiť množstvo uloženého tuku spaľovaného na energiu (12, 20).
Okrem toho v 12-týždňovej štúdii u ľudí s nadváhou stratili tí, ktorí dostali 3 gramy práškového yerba mate denne, v priemere 1,5 libier (0,7 kg). Taktiež znížili svoj pomer pásu a bedra o 2%, čo naznačuje stratený brušný tuk (21).
V porovnaní s tým dostali účastníci, ktorým bolo podané placebo, v priemere 6,2 libier (2,8 kg) a zvýšili svoj pomer pasu k bedru o 1% za rovnaké obdobie 12 týždňov (21).
6. Môže zvýšiť imunitný systém
Yerba mate obsahuje saponíny, čo sú prírodné zlúčeniny s protizápalovými vlastnosťami (1, 22).
Okrem toho poskytuje malé množstvo vitamínu C, vitamínu E, selénu a zinku. Tieto antioxidanty môžu posilniť váš imunitný systém a podporovať zdravie (23, 24).
Vedci však ešte neskúmali priame účinky yerba mate na ľudský imunitný systém.
7. Znižuje hladinu cukru v krvi
Yerba mate môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a znížiť komplikácie pri cukrovke.
Nedávna štúdia na zvieratách uvádza, že môže zlepšiť inzulínovú signalizáciu (25).
Môže tiež znížiť tvorbu konečných výrobkov pre pokročilé glykácie (AGE), ktoré sa podieľajú na vývoji a zhoršovaní mnohých chorôb (26, 27).
Výskum u ľudí však v súčasnosti chýba.
8. Môže znížiť vaše riziko srdcových chorôb
Yerba mate obsahuje antioxidačné zlúčeniny, ako sú napríklad deriváty caffeoylu a polyfenoly, ktoré môžu chrániť pred srdcovými chorobami.
Štúdie na bunkách a zvieratách tiež uvádzajú, že extrakt z mateov môže poskytnúť určitú ochranu pred srdcovými chorobami (28, 29).
Zdá sa, že u ľudí yerba mate znižuje hladinu cholesterolu.
V jednej 40-dennej štúdii účastníci, ktorí pili 11 uncí (330 ml) yerba mate každý deň, znížili svoje „zlé“hladiny LDL cholesterolu o 8,6–13,1% (30).
Pred tým, ako bude možné dospieť k pevným záverom, sú potrebné ďalšie štúdie.
Ako pripraviť Yerba Mate
Yerba mate sa tradične podáva v nádobe nazývanej tekvica, známa tiež ako tykev.
Zvyčajne sa usuší cez kovovú slamu, ktorá má na spodnom konci filter, ktorý oddeľuje úlomky listov.
Ak chcete pripraviť mate, pred pridaním horúcej vody naplňte spodnú tretinu tekvice sušenými alebo opekanými listami mate.
Ak nevlastníte tykev, môžete ho pripraviť vo francúzskej tlači.
Čaj sa často podáva so spáleným cukrom, citrónovou šťavou alebo mliekom a pred použitím nových listov na výrobu novej dávky sa môže niekoľkokrát doplniť horúcou vodou.
Aj keď sa tradične konzumuje horúco, yerba mate sa môže podávať aj v chlade, najmä v horúcom podnebí.
Bezpečnosť a vedľajšie účinky
Je nepravdepodobné, že by Yerba mate poškodil zdravé dospelých, ktorí ho občas pijú.
Tí, ktorí to pravidelne pijú, však môžu byť vystavení zvýšenému riziku:
rakovina
Štúdie ukazujú, že dlhodobé pitie veľkého množstva yerba mate môže zvýšiť riziko rakoviny horných ciest dýchacích a tráviaceho traktu (1, 31, 32, 33).
Jedným možným vysvetlením je, že mate obsahuje polycyklické aromatické uhľovodíky (PAH), známe karcinogény, ktoré sa nachádzajú aj v tabakovom dyme a grilovanom mäse (1).
Často sa konzumuje aj pri veľmi horúcich teplotách. Mohlo by to poškodiť výstelku dýchacích ciest a tráviaceho traktu a zvýšiť tak riziko vzniku rakovinových buniek (31, 34).
Niektoré zlúčeniny v ňom však môžu chrániť pred inými typmi rakoviny (1, 35).
Vedľajšie účinky súvisiace s kofeínom
Yerba mate obsahuje kofeín. Príliš veľa kofeínu môže u niektorých jednotlivcov spôsobiť bolesti hlavy, migrény a vysoký krvný tlak (36, 37).
Tehotné ženy by mali obmedziť príjem matiek maximálne na tri šálky denne. Príliš veľa kofeínu môže zvýšiť riziko potratu a nízkej pôrodnej hmotnosti (38, 39).
Liekové interakcie
Štúdie ukazujú, že určité zlúčeniny v yerba mate majú aktivitu inhibítora monoaminooxidázy (MAOI). IMAO sa často predpisujú ako lieky na depresiu a Parkinsonovu chorobu (1).
Preto by osoby užívajúce lieky typu IMAO mali používať yerba mate s opatrnosťou.
Napokon môže vďaka svojmu obsahu kofeínu interagovať aj so svalovým relaxantom Zanaflex alebo antidepresívom Luvox. Jednotlivci užívajúci tieto drogy by sa mali vyhýbať yerba mate, pretože môžu zvyšovať účinky týchto liekov (40).
Spodný riadok
Yerba mate nemusí byť vhodný pre každého a jeho pravidelné pitie pri veľmi vysokých teplotách môže zvýšiť riziko určitých druhov rakoviny.
Tento nápoj však obsahuje aj rôzne užitočné zlúčeniny spojené s pôsobivými zdravotnými výhodami.
Ak by ste chceli vyskúšať yerba mate, začnite pomaly a skôr, ako ju vypijete, nechajte ju trochu vychladnúť.
