Prehľad
Kokosový olej patrí v posledných rokoch medzi hlavné zdravotné dôvody. Odborníci chodia sem a tam najmä diskutovať o tom, či je to dobré pre hladinu cholesterolu.
Niektorí odborníci tvrdia, že by ste sa mali vyhnúť kokosovému oleju z dôvodu jeho vysokej hladiny nasýtených tukov (je známe, že nasýtený tuk zvyšuje cholesterol).
Iní hovoria, že štruktúra tuku v kokosovom oleji spôsobuje, že je menej pravdepodobné, že sa pridá k nahromadeniu tuku v tele a že je preto zdravý.
Existuje veľa protichodných správ o tom, či môže alebo nemá pomôcť kokosový olej:
- udržiavať zdravý cholesterol
- nižšie „zlé“hladiny lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL)
- pomáhajú zvyšovať hladinu cholesterolu „dobrého“lipoproteínu s vysokou hustotou (HDL)
Výskum nebol definitívny, ale o tomto oleji je známe veľa skutočností. Môžu vám pomôcť pri výbere, či sa má kokosový olej začleniť do vašej stravy alebo nie. Poraďte sa so svojím lekárom je tiež dobrý nápad.
Čítajte viac: Zdravotné prínosy kokosového oleja »
Čo je kokosový olej?
Kokosový olej je tropický olej získaný zo sušenej orechy kokosovej palmy. Medzi jeho výživové zložky patrí:
- Obsahuje takmer 13,5 gramu celkového tuku (z toho 11,2 gramu nasýteného tuku) na polievkovú lyžicu.
- Obsahuje tiež asi 0,8 gramu mononenasýteného tuku a asi 3,5 gramu polynenasýteného tuku, ktoré sa považujú za „zdravé“tuky.
- Neobsahuje cholesterol.
- Má vysoký obsah vitamínu E a polyfenolov.
Podľa Mayo Clinic obsahuje olej z čerstvých kokosových orechov vysoký podiel mastných kyselín so stredným reťazcom. Nezdá sa, že by boli uložené v tukovom tkanive tak ľahko ako mastné kyseliny s dlhým reťazcom.
Odborníci tvrdia, že kyselina laurová z kokosového oleja, ktorá je zdravým typom nasýtených mastných kyselín, je v tele rýchlo spálená na energiu a nie na jej uloženie. To je dôvod, prečo niektorí ľudia považujú kokosový olej za potenciálny nástroj na chudnutie.
Všetky druhy tuku majú rovnaký počet kalórií. Je to iba rozdiel v zložení mastných kyselín, vďaka ktorému sa každý tuk odlišuje od ostatných.
V štúdii z roku 2015 vedci zistili, že myši priberali na diéte s vysokým obsahom kokosového oleja nižšou hmotnosťou ako v prípade jedla s vysokým obsahom sójového oleja. To bol výsledok, aj keď kokosový olej obsahuje 91% nasýteného tuku, zatiaľ čo 15% má sójový olej.
Na potvrdenie tohto pozorovania je potrebné dokončiť viac štúdií na ľuďoch.
Výhody kokosového oleja
Okrem toho, že kokosový olej bol ponúkaný kvôli výhodám chudnutia, sa preukázalo, že má aj ďalšie prospešné vlastnosti.
Má antibakteriálne a protizápalové vlastnosti a dá sa do tela ľahko vstrebávať kvôli energii.
Ďalšia štúdia z roku 2015 zistila, že kombinácia denného príjmu a cvičenia z kokosového oleja by mohla znížiť krvný tlak a dokonca ho vrátiť na normálne hodnoty.
Faktor cholesterolu
Ďalšia štúdia porovnávala účinky na hladiny cholesterolu v masle, kokosovom tuku a slnečnicovom oleji. Štúdia zistila, že kokosový olej bol účinný pri znižovaní „zlých“hladín LDL a triglyceridov a pri zvyšovaní „dobrých“hladín HDL.
Napriek určitým výskumom o tom, či je kokosový olej prospešný pre hladinu cholesterolu, verdikt ešte stále nie je k dispozícii. Kokosový olej v súčasnej podobe nie je bežne odporúčaným olejom pre zdravie cholesterolu tak, ako iné oleje, ako je olivový olej.
V usmernení z roku 2013 Národný ústav srdca, pľúc a krvi odporúča, aby sa kokosový olej používal menej často ako iné zdravšie oleje, ktoré majú známe zdravotné prínosy, napríklad olivový olej.
Toto je rýchlo sa meniaca oblasť, pretože sa objavujú nové štúdie o potravinových olejoch. Vieme, že vyšší príjem nasýtených tukov je spojený s kardiovaskulárnym ochorením. Niektoré oleje sú z dôvodu ich spracovania menej bezpečné.
Je dobré zostať na vrchole správ, aby ste zistili, čo sa ešte objavuje o účinkoch kokosového oleja na hladiny cholesterolu. To vám pomôže získať jasnejšiu predstavu o tom, či je kokosový olej niečo, čo chcete pridať do svojej stravy.
