Jesť semená melónu
Možno by ste si boli zvyknutí vyplivnúť ich, keď jete - súťaž na pľuvanie semien, niekto? Niektorí ľudia sa jednoducho rozhodnú pre bezsemenné. Nutričná hodnota semien melónu vás však môže presvedčiť inak.
Semená melónu majú nízky obsah kalórií a živiny sú husté. Keď sú pečené, sú chrumkavé a môžu ľahko nahradiť iné nezdravé možnosti občerstvenia.
1. Nízkokalorické
Jedna unca jadier jadra melónu obsahuje približne 158 kalórií. To nie je o nič menej ako unca Lay's Potato Chips (160 kalórií), ale pozrime sa na to, čo predstavuje uncu.
Veľká hrsť semien melónu váži asi 4 gramy a obsahuje iba 23 kalórií. Oveľa menej ako vrece zemiakových lupienkov!
2. Horčík
Jedným z niekoľkých minerálov nachádzajúcich sa v semenách melónu je horčík. Pri 4 gramovej porcii získate 21 mg horčíka, čo je 5 percent dennej hodnoty.
Národné zdravotné ústavy (NIH) odporúča dospelým získať 420 mg tohto minerálu denne. Horčík je nevyhnutný pre mnohé metabolické funkcie tela. Vyžaduje sa tiež na udržanie funkcie nervov a svalov, ako aj na ochranu imunity, srdca a kostí.
3. Železo
Hrsť semien melónu obsahuje asi 0,29 mg železa alebo asi 1,6 percent dennej hodnoty. To sa nemusí zdať ako veľa, ale NIH odporúča dospelým iba 18 mg denne.
Železo je dôležitou súčasťou hemoglobínu - prenášajúceho kyslík do tela. Pomáha tiež telu premieňať kalórie na energiu.
Semená melónu však obsahujú fytát, ktorý znižuje absorpciu železa a znižuje ich výživnú hodnotu.
4. „Dobré“tuky
Semená melónu sú tiež dobrým zdrojom mononenasýtených a polynenasýtených mastných kyselín - jedna veľká hrsť (4 gramy) poskytuje 0,3 a 1,1 gramu.
Podľa American Heart Association sú tieto tuky užitočné pri ochrane pred infarktom a mozgovou príhodou a pri znižovaní hladiny „zlého“cholesterolu v krvi.
5. Zinok
Semená melónu sú tiež dobrým zdrojom zinku. Poskytujú asi 26 percent dennej hodnoty v jednej unci alebo 4 percentá DV v jednej veľkej hrsti (4 gramy).
Zinok je dôležitou živinou, ktorá je nevyhnutná pre imunitný systém. Je tiež potrebné pre:
- tráviaci a nervový systém tela
- opätovný rast a delenie buniek
- vaše zmysly chuti a vône
Avšak, rovnako ako u železa, fytáty znižujú absorpciu zinku.
Ako ich pečieme
Pečenie semien melónu je ľahké. Položte rúru na 325 ° F a položte semená na plech. Pečenie by im malo trvať iba asi 15 minút, ale možno ich budete chcieť v polovici premiešať, aby ste zaistili rovnomernosť chrumkavosti.
Semená môžete vylepšiť tak, že pridáte trochu olivového oleja a soli alebo ich posypete škoricou a ľahkým práškom cukru. Ak dávate prednosť väčšej chuti, môžete pridať limetkovú šťavu a chilli, alebo dokonca kajenský korenie.
Jedlo so sebou
Semená melónu majú veľa zdravotných výhod. Aj keď sa v nich môžu niektoré minerály a vitamíny javiť ako nízke, stále sú oveľa lepšie ako zemiakové lupienky a iné nezdravé občerstvenie.
Koľko výživy zo semien melónu závisí vo veľkej miere od toho, koľko jete. Pretože sú malé, musíte jesť dosť, aby ste získali ich značné výhody.
Keď však porovnáte ich výživovú hodnotu s inými druhmi ľahkého jedla, semená melónu vychádzajú ďaleko dopredu.
