Vo svete potravín je málo vecí, ktoré vyvolávajú silnejšie názory ako korenie. Chodíte na miernu salsu, strednú verziu alebo horúcu verziu s troch poplachom? Našťastie pre ľudí, ktorí milujú korenie (a nielen ohnivé korenie z kapsaicínu, ktoré sa nachádza v chilli papričke), je veda vo váš prospech. Korenie, ako je škorica, kurkuma, cesnak, zázvor a rasca, ako aj chilli, prinesie veľa zdravotných výhod.
Ak ste agnostik alebo sa vám nepáči teplo, tu je päť presvedčivých dôvodov, aby ste zvážili pridanie malého korenia do svojho dňa.
1. Pikantné jedlo má dlhovekosť
Podľa rozsiahlej štúdie z roku 2015, ktorú vypracovali Harvard a Čína v Národnom stredisku pre kontrolu a prevenciu chorôb, jesť korenené jedlo šesť alebo sedem dní v týždni, dokonca iba raz za deň, znížila úmrtnosť o 14 percent. (Je smutné, že výhody sú ešte väčšie, ak vynecháte margaritu alebo Coronu pikantným taco.)
2. Pikantné jedlo zrýchľuje váš metabolizmus
Údaje z mnohých štúdií naznačujú, že určité korenie - napríklad kmín, škorica, kurkuma, paprika a paprika - môžu zvýšiť mieru metabolizmu v pokoji a spomaliť chuť do jedla. Jedna štúdia tiež zistila, že kurkuma potláča rast tukových tkanív u myší.
Účinok je mierny, takže uvedenie škorice do role pravdepodobne nebude pomáhať pri chudnutí. Ale ak ste na svojej ceste k chudnutiu dosiahli náhornú plošinu, okorenenie to môže byť len to, čo vyskúšať.
3. Korenie bojuje so zápalom
Kurkumín, zlúčenina kurkumy, môže zmierniť zápal v tele. V ájurvédskej medicíne sa protizápalové vlastnosti zázvoru a cesnaku používajú už po stáročia na liečenie rôznych stavov, ako sú artritída, autoimunitné poruchy a dokonca bolesti hlavy a nevoľnosť.
4. Korenie môže dokonca pomôcť v boji proti rakovinovým bunkám
Ukázalo sa, že kapsaicín, aktívna zložka chilli papričky, spomaľuje a ničí rakovinové bunky. Štúdia UCLA zistila, že kapsaicín inhiboval rast buniek rakoviny prostaty u myší, zatiaľ čo zdravé bunky zostali nezranené.
5. Korenie pomáha zabíjať baktérie
Ukázalo sa, že rasca a kurkuma majú silné antioxidačné a antimikrobiálne vlastnosti. To znamená, že môžu byť použité proti škodlivým baktériám v tele.
Recepty na okorenenie vášho života
Ste pripravení vstúpiť na výhody koreneného jedla a vylepšiť svoje zdravie? Vyskúšajte ohnivé recepty nižšie.
Pikantný avokádový toast s vajcom
Zdieľať na Pintereste
Ak hľadáte náhradku ľahkého každodenného pikantného jedla, nehľadajte nič iné ako tento úžasný pikantný avokádový toast s vajcom od Isabel Eats.
Cinnamon Spice Pepitas
Zdieľať na Pintereste
Kombinácia korenia, bielkovín a zdravých tukov je kľúčom k zdravému občerstveniu. Tak prečo nevyskúšať tento jednoduchý a sladký škoricový korenený recept pepitas od Spoonful of Flavour?
Citrónový zázvor kurkuma s ľadovým čajom
Zdieľať na Pintereste
Keď máte čo do činenia s ochorením, posledná vec, ktorú chcete urobiť, je stráviť veľa času v kuchyni alebo jesť ťažké jedlo. Namiesto toho si napite tento osviežujúci a chutný citrónový zázvorový ľadový čaj s láskavým dovolením nekonvenčného Bakera.
Kmínová ryža
Zdieľať na Pintereste
Až sa nabudúce budete cítiť pod vplyvom počasia - alebo ak na svoju hlavnú tarifu potrebujete iba prílohu na zadok, vyskúšajte tento recept z rascovej ryže od spoločnosti Budget Bytes. Príchuť a mierne až citlivé žalúdky, to je tiež celkom výhodné. Vyhrať!
Slovo opatrnosti
Kapsaicín, ohnivá látka nachádzajúca sa v čili papričkách, môže vyvolať silné krátkodobé príznaky, ako je bolesť žalúdka, hnačka a zvracanie u tých, ktorí konzumujú extrémne množstvá. K tomu dochádza v dôsledku nadmernej stimulácie nervového systému. Dobrou správou je, že na črevnej výstelke nedochádza k trvalému poškodeniu.
Aj keď sa predtým predpokladalo, že korenené jedlá môžu viesť k vredom, súčasné dôkazy teraz potvrdzujú, že kapsaicín poskytuje ochranu pred patogénmi vredov, H. pylori. Kapsaicín tiež pôsobí ako látka na zmiernenie bolesti, keď sa podáva lokálne alebo po požití. Ak však začnete jesť korenené jedlá, zvyšujte svoj príjem pomaly, aby ste minimalizovali nežiaduce príznaky.
Spodná čiara
Bez ohľadu na to, či ste chudé, sladké alebo slané, je možné do akejkoľvek stravy začleniť korenie. Výsledkom je uspokojivý a zdravý prírastok. Môžu dokonca zvýšiť v tele dve dobré chemikálie - endorfíny a dopamín. Môže to len vysvetliť, že chuť na korenené jedlo nemôžete vykopnúť. Korenie vám tiež môže pomôcť znížiť množstvo nezdravých tukov a sladkostí, ktoré sa príliš ľahko pridávajú ako rýchla oprava chuti.
Stručne povedané, priekopy cukru a pridať nejaké korenie na zlepšenie a rozšírenie vášho životného štýlu a kulinárske obzory.
Lindsey Dodge Gudritz je spisovateľka a mama. Žije so svojou rodinou v pohybe v Michigane (zatiaľ). Bola uverejnená v príspevku The Huffington Post, Detroit News, Sex and State a blogu Nezávislých žien. Jej rodinný blog nájdete na stránke Putting on The Gudritz.
