Ak máte cukrovku 2. typu, viete, aké dôležité je venovať pozornosť vašej spotrebe uhľohydrátov. Keď jete sacharidy, vaše telo ho zmení na cukor, čo má priamy vplyv na hladinu cukru v krvi.
Pretože ovocie má tendenciu byť bohaté na sacharidy - predovšetkým na jednoduché cukry, glukózu a fruktózu - má miesto v cukrovinkovom pláne miesto?
Odpoveď je áno, ovocie je vynikajúcim spôsobom, ako získať výživu pri uspokojení vašich sladkých zubov. Podľa American Asociace of Diabetes (ADA). ADA vám odporúča počítať ovocie ako carb vo svojom jedle.
Aké sú najlepšie ovocné výbery?
Podľa ADA je najlepšou voľbou čerstvé ovocie. Odporúčajú tiež mrazené alebo konzervované ovocie, ktoré neobsahuje pridaný cukor. Skontrolujte, či na etiketách potravín nie je pridaný cukor, a nezabudnite, že cukor má na etiketách veľa rôznych názvov. Patria sem trstinový cukor, invertný cukor, kukuričné sladidlo, dextrán a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy.
Odporúčané čerstvé ovocie zahŕňa:
- jablko
- čučoriedka
- čerešňa
- grapefruit
- zrnko vína
- oranžový
- broskyňa
- hruška
- slivka
Štúdia z roku 2013 uverejnená v British Medical Journal dospela k záveru, že spotreba celého ovocia, jabĺk, čučoriedok a hrozna je významne spojená s nižším rizikom vzniku cukrovky 2. typu.
Aká je správna veľkosť porcie?
Klinika Mayo naznačuje, že veľkosť porcie závisí od obsahu sacharidov ovocia. Jedna porcia ovocia obsahuje asi 15 gramov sacharidov.
Ovocie, ktoré majú asi 15 gramov sacharidov, zahŕňajú:
- 1 malý kúsok čerstvého ovocia (4 oz)
- ½ šálky konzervovaného alebo mrazeného ovocia (bez pridania cukru)
- 2 čajové lyžičky suchého ovocia, ako sú sušené čerešne alebo hrozienka
Medzi ďalšie veľkosti porcie, ktoré majú asi 15 gramov sacharidov, patria:
- ½ stredného jablka
- 1 malý banán
- 1 šálky kocky melón alebo medový melón
- 1 šálka ostružín
- ¾ šálky čučoriedok
- 17 malých hrozna
- 1 šálka malín
- 1 šálka celých jahôd
A čo ovocná šťava?
Jedna tretina až polovica šálky ovocnej šťavy obsahuje asi 15 gramov sacharidov.
Výsledky výskumu týkajúce sa ovocnej šťavy a cukrovky sú zmiešané:
- Štúdia z roku 2013, ktorá sledovala tisíce ľudí v priebehu niekoľkých rokov, dospela k záveru, že vyššia konzumácia ovocných štiav je významne spojená s vyšším rizikom cukrovky 2. typu.
- Štúdia náhodne kontrolovaných štúdií z roku 2017 naznačovala, že konzumácia 100% ovocnej šťavy nie je spojená so zvýšeným rizikom cukrovky. Štúdia však tiež poznamenáva, že je potrebný podrobnejší výskum, aby sme pochopili vplyv 100 percentnej ovocnej šťavy na reguláciu a udržiavanie hladiny glukózy v krvi.
ADA odporúča piť iba šťavu v malých porciách - asi 4 unce alebo menej denne. Odporúčajú tiež skontrolovať štítok, aby ste sa uistili, že ide o 100% ovocnú šťavu bez pridania cukru.
Vo všeobecnosti sa odporúča konzumovať celé ovocie pomocou vlákniny z jedla. Vláknina v celom ovocí oneskoruje trávenie. Toto oneskorenie vám pomôže nielen sa cítiť plný, ale tiež nebude zvyšovať hladinu cukru v krvi tak rýchlo, ako keby ste konzumovali ovocie vo forme šťavy.
Zobrať
Ovocie môže a malo by byť súčasťou vašej cukrovky. Dávajte pozor na kontrolu porcií - asi 15 gramov na porciu - a nezabudnite si do jedálnička započítať ovocie ako karb.
Správna výživa je dôležitým nástrojom starostlivosti o cukrovku. Ak máte cukrovku, prispôsobený plán stravovania vám môže pomôcť vyrovnať príjem sacharidov a lieky na kontrolu hladiny cukru v krvi.
