Prečo je dôležitá hladina draslíka?
Hlavnou úlohou obličiek je čistenie krvi od nadbytočných tekutín a odpadových produktov.
Pri normálnom fungovaní môžu tieto elektrárne veľkosti päsť každý deň filtrovať 120 až 150 litrov krvi, pričom produkujú 1 až 2 litre moču. Pomáha to predchádzať hromadeniu odpadu v tele. Pomáha tiež udržiavať elektrolyty, ako napríklad sodík, fosfát a draslík, na stabilnej úrovni.
Ľudia s ochorením obličiek majú zníženú funkciu obličiek. Zvyčajne nie sú schopní účinne regulovať draslík. To môže spôsobiť, že nebezpečné hladiny draslíka zostanú v krvi.
Niektoré lieky používané na liečbu ochorení obličiek tiež zvyšujú draslík, čo môže tento problém pridať.
Vysoké hladiny draslíka sa zvyčajne vyvíjajú pomaly v priebehu týždňov alebo mesiacov. To môže viesť k pocitom únavy alebo nevoľnosti.
Ak náhle draslík prudko vzrastie, môžu sa vyskytnúť ťažkosti s dýchaním, bolesť na hrudníku alebo búšenie srdca. Ak začnete pociťovať tieto príznaky, zavolajte miestne pohotovostné služby. Tento stav, nazývaný hyperkalémia, vyžaduje okamžitú lekársku starostlivosť.
Ako môžem minimalizovať hromadenie draslíka?
Jedným z najlepších spôsobov, ako znížiť hromadenie draslíka, je zmena v strave. Aby ste to mohli urobiť, musíte sa naučiť, ktoré potraviny majú vysoký obsah draslíka a ktoré sú nízke. Nezabudnite urobiť prieskum a prečítať si nutričné štítky na vašom jedle.
Majte na pamäti, že to, čo jete, sa počíta, ale aj to, koľko jete. Kontrola porcií je dôležitá pre úspech akejkoľvek stravy vhodnej pre obličky. Dokonca aj jedlo s nízkym obsahom draslíka môže zvýšiť vašu hladinu, ak ho konzumujete príliš veľa.
Potraviny, ktoré si môžete pridať do svojho jedálnička
Potraviny sa považujú za potraviny s nízkym obsahom draslíka, ak obsahujú 200 miligramov (mg) alebo menej na jednu porciu.
Niektoré potraviny s nízkym obsahom draslíka zahŕňajú:
- bobule, ako sú jahody a čučoriedky
- jablká
- grapefruit
- ananás
- brusnice a brusnicová šťava
- karfiol
- brokolica
- baklažán
- zelené fazule
- biela ryža
- biele cestoviny
- biely chlieb
- vaječné bielky
- konzervovaný tuniak vo vode
Potraviny, ktoré treba obmedziť alebo sa im vyhnúť
Nasledujúce potraviny obsahujú viac ako 200 mg na jednu porciu.
Obmedzte potraviny s vysokým obsahom draslíka, ako napríklad:
- banány
- avokádo
- hrozienka
- sušené slivky a rezané šťavy
- pomaranče a pomarančový džús
- paradajky, paradajková šťava a paradajková omáčka
- šošovka
- špenát
- Ružičkový kel
- polámané hrášky
- zemiaky (pravidelné a sladké)
- tekvica
- sušené marhule
- mlieko
- otruby
- syr s nízkym obsahom sodíka
- orechy
- hovädzie mäso
- kura
Aj keď zníženie príjmu potravín bohatých na draslík je dôležité pre tých, ktorí užívajú diéty s obmedzeným obsahom draslíka, je najdôležitejšie udržať celkový príjem draslíka pod limitom stanoveným poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, ktorým je zvyčajne 2 000 mg draslíka denne alebo menej.
V závislosti od funkcie obličiek môžete do svojej stravy zahrnúť malé množstvá potravín s vyšším obsahom draslíka. Ak máte otázky týkajúce sa obmedzenia draslíka, obráťte sa na svojho poskytovateľa zdravotnej starostlivosti.
Ako vylúhovať draslík z ovocia a zeleniny
Ak je to možné, zamieňajte konzervované ovocie a zeleninu za ich čerstvé alebo mrazené náprotivky. Draslík v konzervovanom tovare sa vylúhuje do vody alebo džúsu v plechovke. Ak použijete túto šťavu v jedle alebo ju pijete, môže to spôsobiť zvýšenie hladiny draslíka.
Šťava má zvyčajne vysoký obsah soli, čo spôsobí, že telo zadržiava vodu. To môže viesť k komplikáciám s obličkami. Platí to aj pre mäsovú šťavu, preto sa tomu treba vyhnúť.
Ak máte po ruke iba konzervy, šťavu vypustite a zlikvidujte. Konzervované jedlo by ste mali vypláchnuť vodou. To môže znížiť množstvo spotrebovaného draslíka.
Ak varíte jedlo, ktoré vyžaduje zeleninu s vysokým obsahom draslíka a nechcete ju nahradiť, môžete skutočne časť draslíka vytiahnuť z vegetariáni.
Národná nadácia pre obličky odporúča nasledujúci postup pri vylúhovaní zemiakov, sladkých zemiakov, mrkvy, repy, zimných tekvíc a rutabág:
- Ošúpajte zeleninu a vložte ju do studenej vody, aby nestmavla.
- Zelenina nakrájajte na časti hrubé 1/8 palca.
- Opláchnite ho v teplej vode na niekoľko sekúnd.
- Kusy namočte minimálne dve hodiny do teplej vody. Použite 10-násobné množstvo vody k množstvu zeleniny. Ak namočíte zeleninu dlhšie, nezabudnite vymeniť vodu každé štyri hodiny.
- Zeleninu opäť opláchnite teplou vodou na niekoľko sekúnd.
- Zeleninu varte päťkrát viac vody ako množstvo zeleniny.
Koľko draslíka je bezpečný?
Odporúča sa, aby zdraví muži vo veku nad 19 rokov konzumovali najmenej 3 400 mg draslíka a 2 600 mg draslíka denne.
Ľudia s ochorením obličiek, ktorí užívajú diéty s obmedzeným obsahom draslíka, však zvyčajne musia udržiavať príjem draslíka pod 2 000 mg denne.
Ak máte ochorenie obličiek, nechajte svojho lekára skontrolovať hladinu draslíka. Urobia to jednoduchým krvným testom. Krvný test určí vašu mesačnú hladinu draslíka v milimóloch na liter krvi (mmol / l).
Tri úrovne sú:
- Bezpečná zóna: 3,5 až 5,0 mmol / l
- Výstražná zóna: 5,1 až 6,0 mmol / l
- Nebezpečná zóna: 6,0 mmol / l alebo vyššia
Váš lekár s vami môže zistiť, koľko draslíka by ste mali užívať denne, pričom si zároveň zachováva najvyššiu možnú úroveň výživy. Budú tiež sledovať vaše úrovne, aby sa ubezpečili, že ste v bezpečnom rozmedzí.
Ľudia s vysokou hladinou draslíka nemajú vždy príznaky, preto je dôležité ich sledovať. Ak máte príznaky, môžu zahŕňať:
- únava
- slabosť
- znecitlivenie alebo brnenie
- nevoľnosť
- zvracanie
- bolesť v hrudi
- nepravidelný pulz
- nepravidelný alebo nízky srdcový rytmus
Ako môže ochorenie obličiek ovplyvniť moje ďalšie výživové potreby?
Ak máte ochorenie obličiek, uspokojenie vašich výživových potrieb môže byť jednoduchšie, ako si myslíte. Trik spočíva v tom, čo môžete jesť a čo by ste mali znížiť alebo odstrániť zo svojej stravy.
Je dôležité jesť menšie množstvá bielkovín, ako je kuracie a hovädzie mäso. Strava bohatá na bielkoviny môže spôsobiť, že vaše obličky budú pracovať príliš tvrdo. Môže vám pomôcť znížiť príjem bielkovín cvičením s kontrolou časti.
Je dôležité si uvedomiť, že proteínové obmedzenie závisí od vašej úrovne ochorenia obličiek. Poraďte sa so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti a zistite, koľko bielkovín by ste mali každý deň konzumovať.
Sodík môže zvýšiť smäd a viesť k pitiu príliš veľkého množstva tekutín alebo spôsobiť telesný opuch, ktoré sú zlé pre vaše obličky. Sodík je skrytá prísada v mnohých balených potravinách, preto si prečítajte etikety.
Namiesto toho, aby soľ siahla po ochutnanie jedla, sa rozhodnite pre bylinky a iné koreniny, ktoré neobsahujú sodík ani draslík.
Pravdepodobne budete musieť brať so sebou jedlo s obsahom fosfátu. Môže to zabrániť príliš vysokej hladine fosforu. Ak sú tieto hladiny príliš vysoké, môžu spôsobiť inverzný pokles vápnika, čo vedie k slabým kostiam.
Môžete tiež zvážiť obmedzenie hladiny cholesterolu a celkového príjmu tukov. Keď vaše obličky nefiltrujú účinne, jesť potraviny ťažké v týchto zložkách je ťažšie na vašom tele. Nadváha v dôsledku zlej výživy môže tiež zvýšiť stres obličiek.
Môžem stále jesť, ak mám ochorenie obličiek?
Spočiatku sa vám môže zdať, že je jedlo náročné, ale jedlo vhodné pre obličky nájdete takmer vo všetkých druhoch kuchyne. Napríklad vo väčšine amerických reštaurácií je grilované alebo pečené mäso a morské plody.
Môžete sa tiež rozhodnúť pre šalát namiesto zo strany zemiakov, ako sú hranolky, hranolky alebo zemiaková kaša.
Ak ste v talianskej reštaurácii, preskočte klobásu a papriku. Namiesto toho sa držte jednoduchého šalátu a cestovín s omáčkou z paradajok. Ak jete indické jedlo, choďte na kari jedlá alebo kurča Tandoori. Nezabudnite sa vyhnúť šošovke.
Vždy nepožadujte žiadnu pridanú soľ a bočné dresingy a omáčky nechajte podávať. Užitočným nástrojom je kontrola porcií.
Niektoré kuchyne, ako sú napríklad čínština alebo japončina, majú zvyčajne vyšší obsah sodíka. Objednávanie v týchto typoch reštaurácií si môže vyžadovať väčšiu jemnosť.
Vyberte si jedlá s dusenou ryžou namiesto dusenej. Do jedla nepridávajte sójovú omáčku, rybiu omáčku alebo čokoľvek obsahujúce MSG.
Cukráreň má tiež vysoký obsah soli a je potrebné sa mu vyhnúť.
Spodný riadok
Ak máte ochorenie obličiek, zníženie príjmu draslíka bude dôležitým aspektom vášho každodenného života. Vaše stravovacie potreby sa môžu naďalej meniť a bude vyžadovať sledovanie, ak bude ochorenie obličiek postupovať.
Okrem práce s lekárom môže byť pre vás užitočné stretnúť sa s obličkovým dietetikom. Môžu vás naučiť čítať výživové štítky, sledovať vaše porcie a dokonca každý týždeň plánovať jedlo.
Naučenie sa variť s rôznymi koreninami a chuťovými prísadami vám môže pomôcť znížiť príjem soli. Väčšina náhrad solí sa vyrába draslíkom, takže sú mimo limitov.
Mali by ste sa tiež poradiť so svojím lekárom, koľko tekutiny máte užiť každý deň. Pitie príliš veľkého množstva tekutín, dokonca aj vody, môže viesť k zdaneniu obličiek.
