Koľko zmení to, čo jete, zmení sa vaše črevo?
Mali ste v poslednom čase skontrolovať svoje črevné zdravie? Už vás Gwyneth presvedčil o dôležitosti vášho mikrobiómu? Je vaša flóra rozmanitá?
O čreve môžete v poslednej dobe veľa počuť, a to z dobrého dôvodu - zdravie vášho čreva často určuje zdravie mnohých ďalších systémov vo vašom tele. Keď je vaše črevo vypnuté, môže byť tiež vypnuté vaše imunitné zdravie, duševné zdravie, zdravie pokožky, zdravie hormónov a ďalšie.
Časť tohto je spôsobená skutočnosťou, že 70% imunitného systému je umiestnených v jeho podšívke a 95% serotonínu je produkovaných priamo v tenkom čreve.
A to, čo jete, by to mohlo ovplyvniť.
Keď ma projektový džús oslovil šesť dní rovno, aby som urobil ich Happy Guts Challenge, vnútorná Goop vo mne sa určite pokúsila vyskúšať.
Čo robí šťastný črevo?
Podľa spoločnosti na báze džúsu v Kalifornii je receptom osem mrazených smoothies balených s organickými prísadami, prebiotikami a probiotikami spolu so šiestimi „Tummy Tonics“. (FYI: prebiotiká sú typom vlákniny, ktorá živí probiotiká vo vašom čreve.)
Po vypití Tummy Tonic a smoothie zostávajúce denné občerstvenie a jedlá pochádzali z ich odporúčaného jedla s dobrým stravovaním. Patria sem recepty, ako napríklad pikantné shiitake ovos, fenikel-jablkový šalát, misky Budhu a ďalšie.
Potrebujete si kúpiť vlastné ingrediencie a spolu s prípravou jedla si môžete udržať nižšie náklady.
Toniká a smoothies boli určené na to, aby každý deň pomohli začať s črevami, zmierňovali tráviace problémy a zlepšovali vašu pohodu. Recepty mali zabezpečiť, aby vaše črevo zostalo silné.
Takže každé ráno som začal deň s Tummy Tonic
Išlo o strely z jablčného octu.
Projekt Juice hovorí, že ACV stimuluje produkciu žalúdočných kyselín pre ľahšie trávenie. Aj keď neexistujú žiadne štúdie, ktoré by to potvrdili, predpokladá sa, že fermentované a antibakteriálne vlastnosti ACV fungujú.
Podľa mojej skúsenosti môže byť ťažké potlačiť čokoľvek s ACV, ale odhodenie mierneho zápalu v 7:00 vás skutočne naplní určitou nadšením a energiou.
Vlastne som ich považoval za celkom príjemný a nový spôsob, ako začať ráno. Na zriedenie ACV mala táto tonikum tiež upokojujúcu aloe, protizápalový zázvor, čerstvo vylisovanú jablkovú šťavu (pravdepodobne vyvažujúcu kyslosť) a niektoré vegánske probiotiká pre dobrú mieru.
Ďalej prišli smoothies pod názvom Sub-Zero Superfoods
Všetci boli vegánski a zamrzli v recyklovateľnom kartónovom kelímku.
Príchute siahali od mäty kakaa (moje obľúbené), jahodového banánu a bielkoviny kapusta, po avokádové pomaranče (moje najmenej obľúbené) a proteíny kakaa a čučoriedky.
Zložky zodpovedali trendu superpotravín, pričom v každom balení boli pridané prísady ako spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, bobule goji, semená chia a ďalšie.
Jediná práca, ktorú som musel urobiť, bolo pridať vodu alebo nemliečne mlieko, hodiť ich do mixéra a užívať si.
Bolo príjemné, keď som nemusel každé ráno premýšľať o raňajkách alebo o tom, čo si mám dať do smoothie, a oceňujem, že obal bol recyklovateľný. Všimol som si, že niektoré z nich boli dosť nízke, čo znamenalo, že som sa veľmi rýchlo tešil na svoje rýchle občerstvenie.
Celkovo boli toniká, smoothies a recepty ľahko sledovateľné a prispôsobené môjmu životnému štýlu a celý týždeň som zažil menej nafúknuté, viditeľné ohromujúce ohromenie v eliminačnom oddelení a viac energie.
Ale ako som vlastne urobil v črevnom oddelení?
Ako meriate zdravie čriev?
To je miesto, kde prišiel sprievodný Explorer Kit, vyrobený biotechnologickým startupom v San Franciscu uBiome.
Po konzumácii smoothies, wellness snímok a zdravých receptov, som mal urobiť test na zdravie čriev, aby som vyhodnotil môj mikrobióm. Povedalo by mi to o druhoch baktérií prítomných v mojom čreve, ak mám dobrú rozmanitosť a čo to všetko znamená.
To si samozrejme vyžadovalo vzorku stolice, ktorú som nemal veľmi nadšenú. Ale nakoniec to bolo celkom bezbolestné (jednoducho ste pretiahli poskytnutý Q-tip cez použitý toaletný papier a umiestnili ho do malej nádoby na odoslanie do laboratória).
O niekoľko týždňov neskôr sú moje výsledky v hodnotení a na celkovom teste som dostal 89,3%!
… je to dobré?
Podľa uBiome áno. Toto je skóre wellness zápasu, ktoré porovnáva moje mikróby so všetkými ostatnými, ktorí sa zúčastnili testu a sú vo všeobecnosti v dobrom zdravotnom stave - moje mikróby sa prekrývajú s nimi o 89,3 percenta.
Bol som tiež v 13. percentile pre mikrobiálnu diverzitu so skóre 6,83 z 10 (normálny rozsah je medzi 6 a 9).
Zvyšok výsledkov sa zameriaval na moje jedinečné baktérie (tie, ktoré sa najčastejšie nachádzajú medzi testovanými vzorkami), citlivosť na glutén, intoleranciu laktózy, zápal a ďalšie, spolu s odporúčaniami, ako v týchto oblastiach môžem vylepšiť.
Všetko bolo zostavené ľahko zrozumiteľným spôsobom, spolu s akčnými položkami o tom, ako môžem zlepšiť množstvo špecifických prospešných kmeňov baktérií prostredníctvom stravovania a doplnkov.
Napríklad moje mikróby tráviace glutén aj laktózu boli minimálne (očakáva sa, keďže pri jedení jedného z nich cítim nadúvanie), takže uBiome odporučil rôzne spôsoby, ako tieto baktérie začleniť do mojej stravy.
Odporúčali konzumovať viac fermentovaného mlieka, ako je jogurt a kefír, aby sa zlepšili príznaky intolerancie laktózy a zvýšili sa hladiny Lactobacillus, čo je typ baktérií, ktoré vám môžu pomôcť stráviť mlieko.
Odporučili tiež jesť jablká kvôli svojmu pektínu, ktorý zvyšuje množstvo Lactobacillus a množstvo prebiotických doplnkov.
Poskytla mi analýza nejaké nahliadnutie do môjho čreva?
Úprimne povedané, nie naozaj.
Je ťažké povedať, ako sa mi darilo bez toho, aby som vedel, odkiaľ som začínal pred výzvou, zdá sa mi však, že sa mi podarilo dosiahnuť všetky skóre.
Väčšina rozdielov bola skôr zrejmá z fyzického hľadiska než na mikroúrovni. Tieto recepty bohaté na vlákninu skutočne urobili zjavný rozdiel v mojom trávení, čo viedlo k lepšej energii, lepšej nálade a zníženému nadúvaniu.
Potvrdilo to tiež moje podozrenie, že lepok a mliečne výrobky nie sú mojou silnou stravou. Môžem tiež povedať, že teraz viem, ako moje telo vyzerá spravidla po týždni sústredeného jedla podporujúceho črevá.
Pokiaľ ide o samotnú výzvu Happy Guts, smoothies zdôrazňovali prednosti jedla (raňajkách, ktoré sa pre mňa väčšinou pripravovali každé ráno, boli vynikajúce), ako aj celej stravy, rastlinnej stravy.
S týmito pozitívnymi zmenami nepotrebujem oficiálny test, ktorý mi povie, kedy niečo funguje, a keď sú prázdniny hneď za rohom naplnené množstvom odpustkov, výzva mi poskytla sprievodcu, aby som vedel, ako sa presne živiť a dať svoje čreva reset sa dostať späť na trať.
Recept na pikantné ovsené vločky shiitake od Project Juice
Zdieľať na Pintereste
Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 5 minút
Výťažok: 1 porcia
zloženie:
- 1/2 šálky staromódneho ovsa
- 1 šálka zeleninového vývaru alebo vody s nízkym obsahom sodíka
- hrsť shiitake húb (asi 2 oz.), nakrájané na tenké plátky
- hrsť cherry paradajok, zhruba nasekaná
- 1 kmeň čerstvého rozmarínu, listy odstránené
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 2 lyžičky. extra panenský olivový olej alebo kokosový olej
- štipka morskej soli a čierneho korenia
- hrsť koriandra alebo petržlenu, nahrubo nasekanú
- vaša obľúbená horúca omáčka (voliteľné)
Smery:
- V malej panvici kombinujte ovos s vegetariánskym vývarom alebo vodou a duste. Pridajte soľ a čierne korenie a pokračujte vo varení na stredne nízkej teplote, až kým sa vývar väčšinou nevstrebáva a ovos nie je krémový, asi 5 minút.
- Keď sa ovos varí, olivový olej zohrejte v malej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cesnak, rozmarín a shiitakes na panvicu a varte, kým huby nie sú dobre opečené, asi 3 minúty. Pridajte paradajky na panvicu a varte, kým nezmäknú, asi o 2 minúty viac.
- Nalejte ovos do misy a prelejte zmesou shiitake. Ozdobte koriandrom alebo petržlenom a pokvapkajte horúcou omáčkou (voliteľné).
Recept s láskavým dovolením Project Juice.
Kristen Ciccolini je holistická výživa založená v Bostone a zakladateľka organizácie Good Witch Kitchen. Ako certifikovaná odborníčka na kulinársku výživu sa zameriava na vzdelávanie v oblasti výživy a na výučbu zaneprázdnených žien, ako začleniť zdravšie návyky do ich každodenného života prostredníctvom koučovania, stravovacích plánov a kurzov varenia. Keď sa neriadi nad jedlom, nájdete ju hore nohami v jogínskej triede alebo pravou stranou hore pri rockovej show. Nasledujte ju na Instagrame.
