Čo je E. coli?
Escherichia coli (E. coli) je druh baktérií nachádzajúcich sa v zažívacom trakte. Je to väčšinou neškodné, ale niektoré kmene tejto baktérie môžu spôsobiť infekciu a ochorenie. E. coli sa zvyčajne šíri kontaminovanou potravou, ale môže sa prenášať aj z človeka na človeka. Ak dostanete diagnózu infekcie E. coli, ste považovaní za vysoko nákazlivú.
Nie všetky kmene E. coli sú nákazlivé. Avšak kmene, ktoré spôsobujú gastrointestinálne príznaky a infekcie, sa ľahko šíria. Baktérie môžu tiež prežiť na kontaminovaných povrchoch a predmetoch na krátku dobu, vrátane kuchynského náčinia.
Ako sa šíria infekcie E. coli
Infekčné baktérie E. coli sa môžu šíriť od ľudí a zvierat. Najbežnejšie sa šíria:
- jesť tepelne neupravené alebo surové mäso
- jesť kontaminované, surové ovocie a zeleninu
- pitie nepasterizovaného mlieka
- plávanie alebo pitie kontaminovanej vody
- kontakt s osobou, ktorá má zlú hygienu a pravidelne si neumýva ruky
- kontakt s infikovanými zvieratami
Kto je vystavený riziku vzniku infekcie E. coli?
Ktokoľvek má potenciál na rozvoj infekcie E. coli, ak je vystavená baktériám. Deti a starí ľudia sú však na túto infekciu náchylnejší. Pravdepodobne sa vyskytnú aj komplikácie spôsobené baktériami.
Medzi ďalšie rizikové faktory rozvoja tejto infekcie patria:
- Oslabený imunitný systém. Ľudia s oslabeným imunitným systémom - skôr z dôvodu choroby, steroidov alebo liečby rakoviny - sú menej schopní bojovať s infekciou. V tomto prípade je pravdepodobnejšie, že sa u nich vyvinie infekcia E. coli.
- Sezón. Infekcie E. coli sú najvýraznejšie počas leta, konkrétne od júna do septembra. Vedci si nie sú istí, prečo je to tak.
- Hladiny žalúdočných kyselín. Ak užívate lieky na zníženie žalúdočnej kyseliny, môžete byť na túto infekciu náchylní. Kyseliny žalúdka pomáhajú chrániť pred infekciou.
- Jesť surové potraviny. Pitie alebo konzumácia surových nepasterizovaných výrobkov môže zvýšiť riziko nákazy E. coli. Teplo ničí baktérie, a preto vás konzumácia surových potravín zvyšuje riziko.
Aké sú príznaky tejto infekcie?
Nástup príznakov sa môže začať 1 až 10 dní po expozícii. Príznaky môžu trvať od 5 do 10 dní. Aj keď sa u jednotlivých osôb líšia, medzi najbežnejšie príznaky patria:
- kŕče v bruchu
- nevoľnosť
- zvracanie
- hnačka
Ak máte závažnejšiu infekciu E. coli, môžu sa vyskytnúť:
- krvavá hnačka
- dehydratácia
- horúčka
Ak sa nelieči, môže závažná infekcia E. coli spôsobiť ďalšie závažné infekcie gastrointestinálneho traktu. Môže to byť aj smrteľné.
Ako zabrániť šíreniu E. coli
Neexistuje žiadna vakcína, ktorá by vám bránila v nákaze na infekciu E. coli. Namiesto toho môžete zabrániť šíreniu týchto baktérií prostredníctvom zmien životného štýlu a osvedčených postupov:
- Dôkladne uvarte mäso (najmä mleté hovädzie mäso), aby ste odstránili nezdravé baktérie. Mäso by sa malo variť, kým nedosiahne teplotu 71 ° C.
- Umývajte surové produkty, aby ste odstránili nečistoty a všetky baktérie visiace na listovej zelenine.
- Riad, doštičky a dosky dôkladne umyte mydlom a horúcou vodou, aby ste zabránili krížovej kontaminácii.
- Surové a varené potraviny uchovávajte oddelene. Pred opätovným použitím vždy používajte rôzne platne alebo ich dôkladne umyte.
- Udržiavajte správnu hygienu. Po použití kúpeľne, varenia alebo manipulácie s potravinami, pred jedlom a po jedle a po kontakte so zvieratami si umyte ruky.
E. coli, vyhýbajte sa verejným priestorom, kým nezmiznú príznaky. Ak sa u vášho dieťaťa vyvinula infekcia, uchovávajte ich doma a mimo dosahu iných detí.
