Čo je to stébia?
Stevia rebaudiana je juhoamerická rastlina, ktorá sa používa na výrobu sladidiel s nízkym alebo nulovým obsahom kalórií.
K dnešnému dňu nie je jasný dôkaz o tom, že by stevia spôsobovala rakovinu, keď sa používa v primeranom množstve.
V preskúmaní v roku 2017 sa analyzovalo 372 štúdií o nevyživujúcich sladidlách. Vedci zistili, že štúdie, ktoré skúmajú účinky týchto sladidiel, chýbajú a upozorňujú na potrebu ďalších.
Rastlina stébie sa pestuje v mnohých krajinách na použitie ako sladidlo. Stevia je všeobecný názov pre sladidlá vyrobené z extraktu z listov Stevia rebaudiana. Tieto výrobky sú dostupné v tekutej a práškovej forme pod značkami ako Pure Via, SweetLeaf a Truvia.
Stevia je známa zopár ďalších mien. Medzi ne patrí caa-ehe, kaa he-he, medový list, steviol a sladká bylina z Paraguaja.
Pokračujte v čítaní, keď skúmame výskum stévie a možných spojení s rakovinou.
Môže jesť stevia spôsobiť rakovinu?
Obavy týkajúce sa stevie a rakoviny môžu prameniť z výskumu, ktorý ukázal vysokú miernu genetickú toxicitu.
V štúdii z roku 2002 sa preukázalo, že vysoká hladina steviolu má slabú mutagénnu aktivitu. Toto množstvo zodpovedalo tomu, čo by sa dalo použiť v 3 000 šákoch kávy. V bežných množstvách možno genetickú toxicitu stevie „považovať za zanedbateľnú a bezpečnú“, napísali autori štúdie.
Podľa American Cancer Society sa zdá, že pri použití moderovania je stevia bezpečná.
Čo je to primerané množstvo stévie?
FDA (Food and Drug Administration) uvádza prijateľný denný príjem ako 4 miligramy na kilogram telesnej hmotnosti na deň. To je asi deväť stolových balíčkov. Keď si uvedomíte, že stevia je 200 až 400-krát sladšia ako stolový cukor, je to dosť.
Niektoré štúdie naznačujú, že stevia môže byť dokonca užitočná pri prevencii alebo boji proti určitým rakovinám. Napríklad:
- V štúdii z roku 2013 vedci zistili, že deriváty steviolového glykozidu mali toxický vplyv na niekoľko rakovinových bunkových línií. Patria sem leukémia, rakovina prsníka, pľúc a žalúdka.
- Štúdia o glykozide z roku 2012 nájdená v stevických rastlinách naznačovala, že to môže pomôcť urýchliť smrť rakovinových buniek v línii rakoviny ľudských prsníkov.
- Štúdia z roku 2006 naznačila, že stevia má protizápalové účinky.
- Štúdia na zvieratách z roku 2002 naznačila, že stevia má protinádorové vlastnosti.
Výskum stévie je stále obmedzený. Potrebné sú ďalšie štúdie špecifické pre súvislosti medzi steviou a rakovinou.
Je bezpečné, aby niektorí ľudia jedli steviu?
Podľa FDA sa steviolové glykozidy, ktoré sa získavajú z listov rastliny stevia, všeobecne považujú za bezpečné (GRAS). Schválenie FDA ako potravinárskej prídavnej látky sa nevyžaduje. Väčšina ľudí môže bezpečne konzumovať steviu.
Na druhej strane sa extrakty z celých listov a surové extrakty zo stevia nepovažujú za GRAS. Nie sú schválené FDA na použitie v potravinách. Tieto výrobky môžu obsahovať ďalšie zložky a môžu ovplyvniť:
- kontrola hladiny cukru v krvi
- obličky
- kardiovaskulárny systém
- reprodukčný systém
Stevia môže interagovať s liekmi určenými na liečbu hypertenzie a cukrovky.
V štúdiách na zvieratách stevia neovplyvňovala plodnosť ani výsledky v tehotenstve, chýba však výskum na ľuďoch. Ak ste tehotná alebo dojčíte, glykozidové výrobky zo stevia sa môžu konzumovať s mierou. Počas tehotenstva alebo dojčenia vyhýbajte stevii z celých listov a surovým extraktom stévie.
Existujú vedľajšie účinky vyvolané steviou?
Niektorí ľudia majú mierne vedľajšie účinky v dôsledku konzumácie stévie. Medzi ne môže patriť plnosť žalúdka alebo nevoľnosť. Je dôležité si uvedomiť, že zmesi stevia môžu obsahovať ďalšie sladidlá, ktoré môžu spôsobiť podobné príznaky. To isté platí pre potraviny a nápoje, ktoré obsahujú stévie.
Existujú výhody zo stevie?
Stevia je nízkokalorické alebo nízkokalorické sladidlo a náhrada cukru. Ak sa budete používať rozumne, môže vám to pomôcť prijať menej kalórií a zároveň si vychutnať niečo sladké. Musíte však byť opatrní. Sladký zub uspokojený steviou vás môže povzbudiť k jedlu viac sladkých jedál.
Stevia sa v tele nehromadí. Výskum naznačuje, že môže mať terapeutické účinky proti:
- rakovina
- cystická fibróza
- cukrovka
- vysoký tlak
- zápal
- obezita
- zubný kaz
Spodný riadok
Možno nájdete balíčky stévie na stoloch reštaurácií a regáloch. Stevia nájdete aj v mnohých ďalších výrobkoch, ktoré jete. Ak konzumujete výrobky, ktoré sa predávajú ako nízkokalorické výrobky, pozrite si zoznam zložiek, aby ste zistili, aký typ sladidla sa použil.
V súčasnosti neexistuje dôkaz, ktorý by spájal steviu s rakovinou, keď sa používa v normálnom množstve. Niektoré výskumy naznačujú, že to môže mať dokonca nejaké zdravotné prínosy. Niekoľko štúdií zdôrazňuje potrebu ďalšieho výskumu možných prínosov a rizík stévie.
Extrakty z listov Stevia a surové výťažky zo stévie sa majú používať opatrne, najmä ak máte už existujúci zdravotný stav, ste tehotná alebo dojčíte, alebo ak užívate lieky na lekársky predpis. Ak máte akékoľvek pochybnosti o stevii, obráťte sa na svojho lekára.
