Veľké rodinné jedlá sú skvelým spôsobom, ako stráviť čas s ľuďmi, ktorých máte radi. Ak máte na starosti varenie, môžete byť v pokušení siahnuť po vysoko kalorických prísadách, aby potešili jedlých jedál a zapôsobili na vašich hostí. Skôr ako to urobíte, naučte sa, ako udržať chutné a výživné veci výberom najzdravších ingrediencií pre obľúbené jedlá vašej rodiny. Či už vyrábate muffiny, lasagne alebo burritá, chutné jedlá nemusia byť naplnené kalóriami.
Jedzte to: Apple Omáčka, Nechajte to: Olej
Pri ďalšom vybití svetoznámeho vianočného koláča vymeňte polovicu oleja za nesladenú jablkovú omáčku. Mohli by ste znížiť až 50 gramov tuku a 450 kalórií za každú vymenenú štvrť šálku.
Tento trik s rezaním kalórií funguje dobre v pečive, ktoré vyžaduje olej, ako sú muffiny, rýchle pečivo a niektoré koláče. Bohužiaľ to nefunguje dobre v mnohých receptoch, ktoré vyžadujú maslo, vrátane väčšiny cookies.
Jedzte to: Mliečne výrobky so zníženým obsahom tuku
Používanie syra so zníženým obsahom tuku môže zmeniť svet, pokiaľ ide o počet kalórií, a zároveň vám poskytne vynikajúcu chuť v recepte lasagna, makaróny a syr alebo frittata. Napríklad, namiesto plnotučného syra zvoľte syr čedar so zníženým obsahom tuku, aby ste znížili až 35 gramov tuku a pridali sa 300 kalórií na šálku.
Dosah na mlieko namiesto smotany je tiež skvelý spôsob, ako odľahčiť vaše jedlo. Napríklad nahraďte ťažkú smotanu 2% mliekom v polievkach, zapečené zemiaky a kukuričný chlieb, čím upravíte objem na 40 g tuku a pridáte 295 kalórií na šálku.
Jedzte to: Kuracie prsia bez kože
Väčšina tukov nachádzajúcich sa v kurčatách je v koži. Kúpte si kuracie prsia bez kože alebo z kože odstráňte doma, aby ste z každého prsníka oholili až 14 gramov tuku a 40 kalórií.
Pred grilovaním, grilovaním alebo pečením udržujte kuracie prsia bez kože sviežo a zvlhčene ich marinovaním vo vibrujúcej omáčke alebo soľanke. Výborne chutia aj v hrnci kuracej polievky alebo duseného mäsa.
Tento trik funguje dobre aj pre morky. Ak sa ocitnete v čele večere vďakyvzdania so všetkými úchytkami, vyberte si kúsok mäsa bez kože alebo nechajte pleť neobjasnenú.
Nechajte to: Múku a kukuričné tortilly
Tacos, fajitas a burritos poskytujú vozidlá vhodné pre deti na chudé kusy mäsa, fazule bohaté na vlákninu a krehkú zeleninu. Kalórie nájdené v múke a kukuričných tortilách sa, žiaľ, môžu rýchlo pridať.
Pri najbližšej veľkej taco noci vašej rodiny získajte rovnaké odvážne chute s ľahšou záťažou preskočením zábalu, nasekaním šalátu a servírovaním misiek taco šalátu. Môžete tiež servírovať nahé fajity alebo burritá pridaním mäsa, fazule, zeleniny a iných zálievok k čerstvým zeleným alebo malým kopčekom hnedej ryže.
Pre každú kukuricu a múku tortilla, ktorú vynecháte, sa môžete vyhnúť až 50 alebo 95 kalóriám.
Jedzte: Veggies, Leave It: Meat
Proteín je podľa Amerických centier pre kontrolu chorôb podstatnou súčasťou vyváženej stravy, ale väčšina Američanov dostáva viac bielkovín, ako potrebujú. Naopak, veľa rodín chýba značka, pokiaľ ide o dostatok zeleniny.
Znížte množstvo mäsa a zvýšte množstvo zeleniny v kastrónoch a iných jedlách obľúbených pre rodinu, aby ste znížili kalórie a pridali do jedál zdravú vlákninu. Napríklad nahraďte pol libry mletého hovädzieho mäsa v pastierskom koláče alebo cestovinovej omáčke pol librou nakrájaných húb. Stále dosiahnete mäsitú textúru a pikantnú chuť, až o 450 kalórií menej.
Nasekaný špenát, kapusta a mrkva tiež prispievajú k rozmanitosti receptov.
Vytvorte si inteligentné swapy pre zdravšie rodinné jedlá
Stále si môžete pochutnať na špeciálnych jedlách a špecialitách so svojím blízkym bez toho, aby ste obetovali zdravie. Predtým, ako si pripravíte jedlo, prečítajte si ingrediencie a hľadajte možnosti, ako si vymeniť výživnejšie možnosti, ako napríklad syr so zníženým obsahom tuku, chudšie kusy mäsa alebo zeleninu navyše. V priebehu času sa tieto malé swapy môžu sčítavať, čo vedie k výživnejším jedlám a zdravšej rodine.
