Keď naši odborníci na výživu hovoria na konferencii Healthline, počúvame. A hovoria, že by sme mali jesť viac strukovín.
Preto sú tieto dobroty pre vás dobré - a prečo je čas zásobiť sa na šošovici, čiernej fazuli a cíceru.
Po prvé, strukoviny sú rodinou rastlín s vysokým obsahom živín, medzi ktoré patria:
- šošovka
- fazuľa
- cícer
- hrach
- sója
Sú bohaté na veľa výživných látok vrátane draslíka, železa a horčíka. Jedna šálka varených čiernych fazúľ obsahuje 120 miligramov horčíka (30% odporúčaného denného príjmu).
Strukoviny sú tiež dôveryhodným zdrojom bielkovín pre vegetariánov.
Pretože strukoviny sú bohaté na vlákninu a majú nízky glykemický index (GI), môžu znižovať hladinu cholesterolu, zlepšovať kontrolu hladiny cukru v krvi a znižovať riziko srdcových chorôb.
Bonus: Strukoviny sú super dostupné!
Preskúmali sme preto Instagram a našli sme najchladnejšie spôsoby varenia s strukovinami - na raňajky, obed, večeru a dokonca aj dezert.
Cícer (Socca) Palačinky s omáčkou z jogurtu Harissa prostredníctvom @cottercrunch
Zoodle Goddess Pad Thai Bowl prostredníctvom @cookingforpeanuts
Šošovicové dorty so Zhougom jogurtom a Kale Slawom cez @feastingathome
Mäsové jogurtové misy so šalátom z uhorky a teplým koreneným cícerom cez @luisegreenkitchenstories
Charred Red Cabbage with Hummus cez @canadianliving
Buddha Bowl so špenátom, Kale, praženou cícerom a avokádom cez @wellandfull
Burrata s šošovica a Basil Vinaigrette cez @smittenkitchen
Pumpkin Lentil Falafel cez @blissfulbasil
Šalát z čiernej fazule prostredníctvom @foodnessgracious
Hrachové cestoviny s kozou omáčkou cez @naturallyella
Easy Lentil Stew cez @elavegan
Red Curry Lentils via @pinchofyum
Black Bean Cupcakes prostredníctvom @larafrendjian
