Pravdepodobne ste už počuli aspoň jeden mýtus o cukrovke a strave. Možno vám bolo povedané, že musíte zostať ďaleko od cukru alebo že nemôžete jesť ovocie.
Aj keď je pravda, že by ste mali obmedziť niektoré potraviny, ovocie nie je jedným z nich.
Áno, sladké jedlá môžu zvýšiť hladinu glukózy v krvi. Jedenie ovocia však ovplyvňuje hladinu glukózy inak ako jesť čokoládový koláč alebo sušienky. Má všetko, čo súvisí s výživovým obsahom a zložením rôznych potravín.
Takže, ak ste veľkým fanúšikom jahôd, nemusíte kopať toto ovocie - alebo bobule všeobecne - na obrubník. Jesť jahody a iné ovocie je dôležité pre zdravú výživu. Jahody majú nízky obsah kalórií a sú skvelým zdrojom antioxidantov, vlákniny a ďalších živín.
Ale ak máte cukrovku, je stále dôležité pochopiť, ako tieto bobule ovplyvňujú hladinu cukru v krvi.
Môžem jesť jahody?
Ak máte cukrovku, stále môžete jesť sladké dobroty, ako sú torty, sušienky a zmrzlina. Ale zmiernenie je kľúčom k zabráneniu zvýšeniu hladiny cukru v krvi.
Jahody nie sú len chutné a osviežujúce, ale sú to perfektné zážitky, pretože ich sladkosť uspokojí vaše sladké zuby.
Jedzte s mierou
Dajte si pozor na niektoré jedlá, ktoré sa môžu zdať zdravšie ako sú, jednoducho preto, že obsahujú jahody.
Niektoré dezerty, ako sú koláče a tvarohové koláče, zahŕňajú jahody ako polevy. Mnohé z týchto dezertov však nie sú priaznivé pre cukrovku, pretože celkový obsah cukru môže spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Výživný obsah
Jesť jahody samotné je zdravé, pretože ovocie má nízky obsah kalórií. Jeden šálka jahôd má v priemere asi 46 kalórií.
To je užitočné, ak sledujete svoju váhu. Udržiavanie zdravej hmotnosti môže prirodzene znížiť hladinu cukru v krvi a pomôcť vám znížiť riziko cukrovkových komplikácií.
vlákno
Jahody sú tiež dobrým zdrojom vlákniny. Jedna šálka celých čerstvých jahôd obsahuje asi 3 gramy vlákniny alebo asi 12 percent odporúčaného denného príjmu.
Konzumácia vlákniny je dôležitá, ak máte cukrovku, pretože pomáha spomaľovať vstrebávanie cukru. Nielenže vláknina zlepšuje hladinu cukru v krvi, ale môže vám pomôcť aj dlhšie sa cítiť. Prispieva to tiež k zdravému riadeniu hmotnosti.
Vitamíny a minerály
Medzi ďalšie dôležité živiny a vitamíny nachádzajúce sa v jahodách patrí vitamín C a horčík.
Podľa výskumu môže horčík zlepšiť inzulínovú rezistenciu, znížiť riziko cukrovky 2. typu a zlepšiť kontrolu cukrovky.
Okrem toho je vitamín C spojený s nižším rizikom vzniku cukrovky 2. typu a môže pomôcť znížiť špičky cukru v krvi po jedle. Antioxidanty v vitamíne C môžu dokonca pomôcť znížiť niektoré komplikácie pri cukrovke, napríklad vysoký krvný tlak.
Čo je glykemický index?
Pri rozhodovaní o tom, ktoré ovocie jesť a ako ho obmedziť, možno budete chcieť vedieť, kde sú na glykemickom indexe.
Glykemický index radí uhľohydráty podľa toho, ako rýchlo alebo ako pomaly zvyšujú hladiny glukózy v krvi. Ľudia s cukrovkou sa často zameriavajú na konzumáciu potravín s nízkym obsahom glykémie, vrátane ovocia s nízkym obsahom glykémie.
Jahody patria do tejto kategórie, pretože ovocie rýchlo nezvyšuje hladinu glukózy. Môžete ich jesť bez obáv zo zvýšenia hladiny cukru v krvi.
Užitočné je poznať glykemickú záťaž rôznych druhov potravín. Môže vám pomôcť rozhodnúť sa, čo jesť.
Ostatné ovocie
Aj keď ovocie nie je mimo limitu pre ľudí s cukrovkou, nezabudnite, že niektoré druhy ovocia majú vyššiu glykemickú záťaž ako iné. Ale aj ovocie s vyšším glykemickým indexom je v moderovaní v poriadku.
Zoberme si napríklad melón. Je vysoko na glykemickom indexe, ale má malé množstvo stráviteľných uhľohydrátov. To znamená, že by ste mali jesť veľa melónu, aby to malo negatívny vplyv na hladinu cukru v krvi.
Je tiež dôležité vedieť, že glykemický index meria, ako rýchlo jedlo zvyšuje hladinu cukru v krvi. Nezohľadňuje nutričné zloženie jedla.
Takže zatiaľ čo jedlo môže mať nízku hladinu glykemického indexu, môže mať vysoký obsah tuku - a nie je najlepšou voľbou, ak chcete udržať zdravú váhu.
Zdravé stravovanie na cukrovku
Správna výživa je nevyhnutná pri udržiavaní zdravej hmotnosti a pri liečbe cukrovky. Je to všetko o rovnováhe. Zahŕňa to konzumáciu zmesi výživných potravín vrátane:
- chudé proteíny
- ovocie
- zelenina
- celé zrniečka
- strukoviny
- nízkotučné mliečne výrobky
Mali by ste tiež obmedziť akékoľvek nápoje alebo potraviny s prídavkom tuku a cukru. Ak si nie ste istí, čo jesť, lekár vám môže odporučiť dietológa, ktorý vám pomôže prísť s plánom zdravej výživy.
Podľa Centier pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) by asi 45 percent vašich kalórií malo pochádzať zo sacharidov.
Väčšina žien môže konzumovať tri porcie sacharidov na jedlo, zatiaľ čo muži môžu konzumovať až päť porcií na jedlo. Jedna porcia pozostáva z 15 g uhľohydrátov.
Pri snackoch medzi jedlami obmedzte svoje sacharidy na asi 15 g. Šálka jahôd patrí do tohto rozsahu, takže si môžete túto desiatu vychutnať bez toho, aby to príliš ovplyvnilo hladinu cukru v krvi.
Zdravé jahodové recepty
Jesť surové jahody sa samozrejme môže po chvíli nudiť. Tu je prehľad niekoľkých receptov jahôd vhodných pre cukrovku od American Diabetes Association, ktoré sa majú tento týždeň vyskúšať. Každý recept obsahuje menej ako 15 g uhľohydrátov.
- šálky citrónového ovocia
- mrazené jogurtové ovocie
- ovocný a mandľový smoothie
- ovocné a syrové kebaby
- ovocné plnky z palaciniek
Kedy hovoriť s profesionálom
Je dôležité pravidelne sledovať hladinu glukózy v krvi a užívať lieky proti cukrovke podľa pokynov. Určité zmeny životného štýlu vám tiež môžu pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi, ako napríklad:
- udržiavanie zdravej hmotnosti
- prestať fajčiť
- pravidelne cvičiť
- jesť vyváženú stravu
Ak máte problémy s udržaním hladiny cukru v krvi v zdravom rozmedzí, obráťte sa na svojho lekára. Možno budete musieť upraviť liečbu cukrovky. Váš lekár vás môže tiež odkázať na diabetológa alebo dietológa.
Spodný riadok
Ľudia s cukrovkou môžu jesť jahody a mnoho ďalších druhov ovocia. Ovocie je nevyhnutnou súčasťou zdravej výživy, ale kľúčom je jesť vyváženú stravu z ovocia, zeleniny, chudých bielkovín a celých zŕn.
