Ak ste šli hneď od toho, ako ste videli dva pozitívne riadky, aby ste si prečítali, čo sa teraz musíte vzdať, keď ste tehotná, nie ste sami. Zatiaľ čo niektoré veci, ktorým sa treba vyhnúť, sú celkom zrejmé, existujú potraviny, o ktorých si môžete myslieť, že sú zdravé, ale pre vás a vaše dieťa môžu predstavovať bezpečnostné riziko.
Jednou z položiek, ktoré môžete pridať do svojho zoznamu no-no's, je ten chutný pikantný tuniak. To je pravda, spolu s pitím obľúbeného pohára vína, jedením morských sendvičov, dlhodobým poklesom vo vírivke a naberaním vrhu pre mačiatka - áno, môžete to delegovať na niekoho iného! - jesť sushi, prinajmenšom druh surovej ryby, nie je niečo, čo by ste chceli robiť až po narodení.
To znamená, že predtým, ako zrušíte rezervácie večere alebo vyhodíte tie chutné a zdravé kalifornské pečivo, je tu dobrá správa - nie všetky sushi sú mimo limitu.
Súvisiace: 11 vecí, ktoré sa nemajú robiť v tehotenstve
Aký druh sushi je obmedzený?
Podľa FoodSafety.gov je akékoľvek sushi so surovými alebo nedostatočne tepelne upravenými morskými plodmi mimo limitu. Konzumácia surových alebo nedostatočne tepelne pripravených rýb môže vystaviť vaše rastúce bábätko ortuti, baktériám a iným škodlivým parazitom.
„Kvôli zmenám imunitného systému počas tehotenstva sú tehotné ženy náchylnejšie na infekciu, čo môže zvýšiť riziko potratu, mŕtveho narodenia, infekcie maternice a predčasného pôrodu,“hovorí Kristian Morey, RD, LDN, klinický dietológ Centra endokrinológie. vo Mercy Medical Center.
Vaše dieťa je navyše obzvlášť citlivé na vystavenie ortuti, čo podľa Moreyho môže viesť k neurologickým problémom, pretože metylmertuť má toxické účinky na nervový systém počas vývoja.
Kedy by ste mali prestať jesť sushi mimo limitu?
Krátka odpoveď: Okamžite! V skutočnosti, aj keď ste v procese tehotenstva, je dobré prestať jesť surové ryby. Pravidlo „nevařené alebo surové ryby“sa vzťahuje na všetky tri trimestre.
Počas prvého trimestra sa odohráva niekoľko významných udalostí, preto je dôležité zdržať sa hlasovania, len čo zistíte, že ste tehotná. V priebehu 1. až 8. týždňa sa začína tvoriť mozog a miecha. To je tiež čas, kedy sa tkanivá, ktoré tvoria srdce, začnú biť a oči, uši a nos sa vyvíjajú.
Do konca prvého trimestra sa budú vyvíjať a fungovať všetky hlavné orgány vášho dieťaťa. Práve počas týchto prvých 12 týždňov je plod najcitlivejší a náchylný na poškodenie a poškodenie vystavením toxickým látkam.
"Počas tehotenstva je váš imunitný systém znížený, pretože ho zdieľate s rastúcim plodom," hovorí Dara Godfrey, MS, RD, registrovaná dietetička pre Reproductive Medicine Associates v New Yorku. Keď máte oslabený imunitný systém, Godfrey hovorí, že ste náchylnejší na baktérie alebo parazity, ktoré by sa mohli vyskytovať v surových rybách alebo nevhodne zaobchádzaných rybách.
Ak ste však práve zistili, že ste tehotná a dopriali ste si surové alebo nedostatočne uvarené sushi, zhlboka sa nadýchnite. Bude to v poriadku. Ak chcete pomôcť zmierniť akékoľvek obavy, oznámte lekárovi, že ste mali sushi so surovými rybami. Počas tehotenstva vám budú môcť odpovedať na všetky vaše otázky a viesť vás pri výbere bezpečnejších potravín.
Prečo by ste sa mali vyhnúť surovým rybím sushi
Teraz, keď viete, že sushi rolky so surovými rybami alebo surovým mäsom nie sú počas tehotenstva definitívne, možno by ste sa čudovali, prečo jedno z vašich obľúbených jedál neprerušilo rez.
„Nevarené alebo surové ryby zvyšujú riziko vystavenia určitým typom baktérií počas tehotenstva a s väčšou pravdepodobnosťou obsahujú baktérie a parazity,“hovorí Dr. Lisa Valle, DO, OB-GYN v Providence Saint John's Health Center.
Listeria, baktéria spôsobujúca listeriózu, je druh otravy jedlom, ktorý môže pre vás a vaše dieťa predstavovať vážne zdravotné riziko. A tehotným ženám hrozí väčšie riziko listeriózy.
Okrem zvracania a hnačky môže spôsobiť predčasnú prácu, mŕtvo narodenie a potrat. Okrem toho, ak sa dieťa narodí so listeriózou, môžu nastať problémy s obličkami a srdcom, ako aj infekcie krvi alebo mozgu.
Aby sa predišlo listerióze, Americká vysoká škola pôrodníkov a gynekológov (ACOG) odporúča, aby tehotné ženy nejedli sushi vyrobené zo surových rýb, okrem iných potravín, ako napríklad párky v rožku, obedové mäso a nepasterizované mlieko.
Okrem toho môžu surové ryby viesť k zvýšenému vystaveniu vášho dieťaťa účinkom ortuti. Ak je tehotná žena vystavená vysokej hladine ortuti, ktorá je kovom, je ohrozené zdravie dieťaťa a matky. „Vysoká hladina ortuti môže u dieťaťa spôsobiť poškodenie mozgu, sluch a zrak,“hovorí Valle.
Godfrey hovorí, že aj keď získavate kvalitné ryby z renomovanej reštaurácie, ktorá zamestnáva kvalifikovaných kuchárov pomocou správnych manipulačných techník, nemôžu zaručiť, že ich surové ryby sú bezpečné na konzumáciu.
Stručne povedané, existujú hlavne dva dôvody, prečo by ste nemali jesť surové ryby sushi počas tehotenstva:
- baktérie a parazity, voči ktorým ste znížili imunitu (možno ich nájsť vo všetkých surových rybách, mäse a mliečnych výrobkoch)
- vysoké hladiny ortuti (zistené u mnohých druhov rýb - viac o tomto nižšie)
Podobné: Je bezpečné jesť sushi počas dojčenia?
Rohlíky, ktoré môžete jesť počas tehotenstva
Pamätáte si, keď sme povedali, že sú dobré správy? Tu to ide: V tehotenstve môžete jesť sushi. „Sushi, ktoré sa varí (spolu s morskými plodmi) okrem zeleninových roliek, je pre tehotné ženy bezpečné,“hovorí Valle.
Súčasné usmernenia ACOG v skutočnosti odporúčajú, aby tehotné ženy konzumovali najmenej dve porcie rýb s nízkym obsahom ortuti, ako je losos, sumec a iné mastné ryby a mäkkýše, ktoré obsahujú omega-3 mastné kyseliny, týždenne.
Ale skôr, ako sa dostanete na tú lososovú rolku, uistite sa, že je uvarená, pretože musíte chrániť seba a svoje dieťa pred ortuťou a listeriou.
Varené rožky, ak sa zahrievajú na teplotu 145 ° F, sú v poriadku jesť počas tehotenstva, ak sa pripravujú z rýb s nízkym obsahom ortuti.
Pri výbere rožku s uvarenými morskými plodmi, Food and Drug Administration (FDA) povie tehotným ženám, aby sa vyhli týmto ortuťovým rybám:
- mečúň
- tilefish
- kráľ makrely
- marlin
- oranžová červenka
- žralok
- tuniak zavalitý
„Ryby s vysokým obsahom ortuti majú tendenciu mať hladiny ortuti viac ako 0,3 častíc na milión,“hovorí Valle.
Kalifornská rolka, ktorá je jedným z najpopulárnejších sushi roliek, sa však často vyrába z imitácie krabieho mäsa. Keďže sa tento druh krabieho mäsa varí a vyrába z rýb s nízkym obsahom ortuti, tehotná žena sa všeobecne považuje za bezpečnú jesť.
Pokiaľ ide o akékoľvek sushi s morskými plodmi, nezabudnite sa opýtať na prísady. Možno si myslíte, že práve získavate krabie mäso alebo krevety, ale môžu tu byť aj iné druhy rýb s vysokým obsahom ortuti.
Niektoré bežne uvarené rožky, ktoré môžete vidieť v ponuke, zahŕňajú:
- Kalifornia roll
- ebi rolka (krevety)
- unagi rolka (uvarená úhora)
- pikantné kuracie sushi
- korenený krab
- pikantné krevety
- kuracie rolky
Niektoré bežné vegánske rolky, ktoré môžete vidieť v ponuke, zahŕňajú:
- uhorka maki
- uhorková avokádová rolka
- shiitake húb
- Futomaki rolka (keď vegánska)
Jedlo so sebou
Tehotenstvo je čas venovať osobitnú pozornosť tomu, čo vložíte do svojho tela. Poznanie ingrediencií v potravinách, ktoré jete, vám pomôže udržať vás a vaše rastúce dieťa v bezpečí. Pri jedle vždy požiadajte o prísady v sushi rolke a nezabudnite uviesť, že nemôžete jesť surové ryby.
Ak si nie ste istí, čo by ste mali a nemali by ste jesť v priebehu nasledujúcich 9 mesiacov, obráťte sa na svojho lekára alebo registrovaného dietológa. Môžu vám pomôcť vytvoriť stravu, ktorá je bezpečná a uspokojivá.
